Autentyczne przepisy wok
Opanuj sztukę gotowania w wysokiej temperaturze.
Wykorzystaj pełen potencjał swojego HOT WOK dzięki naszej kolekcji przepisów na poziomie restauracyjnym. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na zdrowe danie stir-fry w 15 minut, chrupiące przystawki czy wykwintne gotowanie na świeżym powietrzu, nasze przepisy pomogą Ci opanować „Wok Hei” – legendarny oddech woka.
Od skwierczących azjatyckich klasyków po kreatywne dania outdoorowe – oferujemy instrukcje krok po kroku zoptymalizowane pod kątem wydajnych palników gazowych. Gotowanie z mocą 7, 10 lub 12 kW wymaga szybkości i precyzji, a nasze przepisy pokazują dokładnie, jak zrównoważyć intensywne ciepło ze świeżymi składnikami, aby zachować witaminy, teksturę i smak.
Poznaj nasze kategorie i zainspiruj się:
Szybkie dania wok: zdrowe posiłki na co dzień w mniej niż 15 minut.
Kolekcja grill i paella: wykorzystaj swój HOT WOK do czegoś więcej niż tylko kuchnia azjatycka.
Wskazówki szefa kuchni: naucz się, jak prawidłowo przygotować patelnię i kontrolować płomień, aby uzyskać perfekcyjne rezultaty.
Let's Wok – Przepisy
Let's Wok – Przepisy
Smażony ryż z kurczakiem i warzywami
Szybki smażony ryż z soczystym kurczakiem, chrupiącymi warzywami, sosem sojowym i ryżem – przygotowany na dużym ogniu dla pełni smaku.
Zielona azjatycka zupa curry z kurczakiem
Zielona azjatycka zupa curry z kurczakiem od HOT WOK. Z makaronem szklanym i Maultaschen przygotowanymi w HOT WOK Dla 6 osób Składniki 500 g polędwiczek z kurczaka lub piersi z kurczaka 500 g makaronu szklanego 800 g–1 kg Maultaschen (szwabskich pierożków) 800 ml–1 l mleka kokosowego 500 ml bulionu warzywnego 1 cukinia 3 marchewki 1 czerwona papryka 1 brokuł (lub ok. 300 g mrożonych różyczek brokułu) 1 duża cebula 1 kawałek imbiru wielkości kciuka 1 duży ząbek czosnku (lub 2 zwykłe ząbki) 1–2 papryczki chili 1 limonka 1–2 łyżki zielonej pasty curry 3–4 łyżki oleju do woka (olej arachidowy – można również użyć oleju rzepakowego) Sól i pieprz Do dekoracji: posiekana natka pietruszki lub świeże liście kolendry Przygotowanie Pokrój kurczaka w kostkę o wielkości około 2 cm i marynuj przez około 1 godzinę z przyprawami azjatyckimi, odrobiną soli, pieprzu i oleju. Pokrój marchewki, cukinię i paprykę w kostkę. Chili pokrój w cienkie krążki, a cebulę drobno posiekaj. Imbir i czosnek zetrzyj, przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Każdą Maultasche przekrój raz po przekątnej, aby powstały trójkąty. Rozgrzej duży wok do bardzo wysokiej temperatury, dodaj odrobinę oleju i szybko obsmaż kurczaka. Na tym etapie mięso nie musi być jeszcze całkowicie usmażone w środku. Wyjmij kurczaka z woka i odłóż do miski. Zmniejsz temperaturę i podsmaż imbir, czosnek, chili oraz cebulę. Po chwili dodaj paprykę i marchewki. Wlej bulion warzywny oraz mleko kokosowe. Po około 8 minutach dodaj cukinię, brokuł i ponownie włóż kurczaka do woka. W międzyczasie przygotuj makaron szklany zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dokładnie go odcedź. Gotuj całość przez kolejne 8 minut. Następnie dodaj Maultaschen i gotuj na małym ogniu przez kolejne 3 minuty. Na koniec dodaj makaron szklany i dopraw świeżym sokiem z limonki, solą oraz pieprzem. Udekoruj posiekaną natką pietruszki lub świeżymi liśćmi kolendry. Smacznego!
Wok z kurczakiem, papryką i chili
Szybkie i pyszne danie z woka z soczystym kurczakiem, chrupiącymi warzywami i mnóstwem smaku. Wysoka temperatura HOT WOK sprawia, że warzywa pozostają chrupiące, a kurczak jest idealnie przypieczony. Dla 4 osób 450 g piersi z kurczaka 2 marchewki 1 czerwona papryka 2 cebulki dymki 300 g podgotowanego makaronu do woka Sos sojowy 1 łyżeczka pasty chili z czosnkiem Chińska mieszanka przypraw do smaku Sól Olej do smażenia Opcjonalnie: świeże chili dla dodatkowej ostrości Przygotowanie Dobrze rozgrzej HOT WOK, dodaj odrobinę oleju i smaż kurczaka na dużym ogniu, aż będzie ładnie zarumieniony. Wyjmij kurczaka z woka i odłóż na bok. Dodaj marchewkę i czerwoną paprykę do mocno rozgrzanego woka i smaż krótko na dużym ogniu, aby warzywa pozostały chrupiące. Dodaj sos sojowy, chińską mieszankę przypraw oraz pastę chili z czosnkiem. Ponownie dodaj kurczaka do woka i dokładnie wszystko wymieszaj. Na koniec dodaj makaron. Smaż wszystko krótko na dużym ogniu, aż makaron będzie gorący i przejdzie smakiem pozostałych składników. Podawaj z drobno pokrojoną cebulką dymką, a jeśli lubisz ostrzejsze dania, dodaj trochę świeżego chili. Wysoka temperatura. Chrupiące warzywa. Mnóstwo smaku. Gotowe w około 10 minut – dokładnie do takich dań stworzono HOT WOK.
Azjatycka kanapka z kurczakiem i marynowanymi warzywami
Soczyste burgery z kurczaka glazurowane sosem teriyaki, chrupiące marynowane warzywa i kremowy sos chili mayo podane w ciepłej bagietce. Ta kanapka jest pełna smaku, świeżości i lekkiej ostrości – idealna zarówno na lunch, jak i kolację przygotowaną na palniku gazowym HOT WOK. Składniki (4 porcje) Marynowane warzywa 3 marchewki 1 ogórek 1,5 dl octu spirytusowego 2 dl wody 1,5 dl cukru Burgery z kurczaka 400 g mielonego mięsa z kurczaka 1 pęczek dymki 1 łyżeczka soli 1 jajko Olej do smażenia Chili mayo 2 dl majonezu 1 czerwona papryczka chili 1 ząbek czosnku Sok z limonki Sól Sos inspirowany teriyaki 5,5 łyżki wody 4,5 łyżki sosu sojowego 5 łyżek cukru 2 cm świeżego imbiru Sok z limonki Dodatkowo 2 bagietki 1 sałata rzymska Przygotowanie Marynowane warzywa Wlej ocet, wodę i cukier do garnka i podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Za pomocą obieraczki pokrój ogórka i marchewki w cienkie paski. Umieść warzywa w słoiku lub misce i zalej ciepłą zalewą. Odstaw do lodówki. Warzywa będą gotowe po około godzinie, ale najlepiej smakują następnego dnia. Sos teriyaki Drobno zetrzyj imbir i dodaj go do garnka razem z wodą, sosem sojowym i cukrem. Gotuj sos na średnim ogniu na palniku HOT WOK, aż lekko zgęstnieje i uzyska konsystencję syropu. Dopraw świeżym sokiem z limonki. Chili mayo Zmiksuj majonez z chili, czosnkiem, sokiem z limonki i szczyptą soli, aż sos będzie gładki i kremowy. Burgery z kurczaka Drobno posiekaj dymkę i wymieszaj ją z mielonym kurczakiem, solą i jajkiem. Dokładnie wymieszaj masę, aż stanie się zwarta i klejąca. Uformuj 4 podłużne burgery dopasowane wielkością do pieczywa. Rozgrzej płytę grillową lub patelnię na palniku HOT WOK na średnio wysokim ogniu z odrobiną oleju. Smaż burgery przez około 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone. Tuż przed podaniem posmaruj burgery sosem teriyaki. Składanie kanapek Lekko podgrzej bagietki i pokrój je na odpowiednie kawałki. Posmaruj pieczywo chili mayo i dodaj sałatę, marynowane warzywa oraz gorące burgery z kurczaka. Podawaj od razu i ciesz się połączeniem chrupiących warzyw, pikantnego sosu i soczystego kurczaka
Wok z kurczakiem, boczniakami i warzywami
Składniki (4 porcje) Kurczak i warzywa 500 g piersi z kurczaka (pokrojonej w cienkie paski) 200 g boczniaków (porwanych na większe kawałki) 1 czerwona papryka (pokrojona w paski) 1 żółta papryka (pokrojona w paski) 2 marchewki (pokrojone w cienkie słupki) 1 cukinia (pokrojona w półplasterki) 3 dymki (pokrojone ukośnie) 3 ząbki czosnku (drobno posiekane) 1 łyżka świeżego imbiru (startego) 2 łyżki oleju (arachidowego lub rzepakowego) Sos 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka sosu hoisin 1 łyżeczka oleju sezamowego 1 łyżeczka cukru lub miodu 50 ml wody 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (rozmieszanej w niewielkiej ilości wody) Przygotowanie Przygotuj wszystkie składniki wcześniej. Smażenie w woku odbywa się na dużym ogniu i bardzo szybko. Rozgrzej wok do bardzo wysokiej temperatury i dodaj olej. Smaż kurczaka na dużym ogniu przez 2–3 minuty, aż lekko się zarumieni. Wyjmij z woka. W razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju. Dodaj czosnek i imbir i krótko podsmaż. Dodaj boczniaki i smaż na dużym ogniu, aż będą złociste i lekko chrupiące na brzegach. Dodaj paprykę, marchew i cukinię. Smaż przez 2–3 minuty, aby warzywa pozostały lekko chrupiące. Włóż kurczaka z powrotem do woka i wlej sos. Doprowadź do wrzenia. Dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej i mieszaj, aż sos zgęstnieje i stanie się błyszczący. Na końcu dodaj dymkę i szybko wszystko wymieszaj. Podanie Podawaj z ryżem jaśminowym lub makaronem. Danie można posypać sezamem, świeżą kolendrą lub chili według uznania. Wskazówki Gotowanie na dużym ogniu zapewnia najlepszy smak i teksturę. Boczniaki dobrze chłoną aromaty i uzyskują bogatą, soczystą konsystencję podczas smażenia w wysokiej temperaturze.
Azjatyckie stir fry z kurczakiem i orzechami nerkowca
Szybkie, kolorowe i pełne smaku stir fry to idealne połączenie z palnikiem gazowym HOT WOK. Intensywne ciepło sprawia, że warzywa są chrupiące, kurczak soczysty, a smak autentycznie azjatycki – jak w ulicznych kuchniach Azji. Czas: 30 min Porcje: 4 Składniki Do dania: 600 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kawałki wielkości kęsa 3 papryki, pokrojone w duże kawałki 3 dymki, pokrojone w plasterki (zielone części zachowaj do dekoracji) 3 ząbki czosnku, drobno starte 1 łyżka świeżego imbiru, drobno startego 100 g niesolonych orzechów nerkowca 2–3 łyżki neutralnego oleju do smażenia Do sosu: ½ dl sosu ostrygowego ½ dl sosu sojowego 2 łyżki brązowego cukru 1½ łyżeczki sosu rybnego Do podania: Gotowany na parze ryż lub makaron Opcjonalnie: prażone nasiona sezamu Przygotowanie krok po kroku na HOT WOK Przygotuj sos Wymieszaj sos ostrygowy, sos sojowy, brązowy cukier i sos rybny w małej miseczce. Rozgrzej palnik gazowy HOT WOK Ustaw wok na dużym ogniu, dodaj olej i szybko podpraż orzechy nerkowca na złoty kolor. Wyjmij i odłóż na bok. Podsmaż aromaty Dodaj białą część dymki, czosnek i imbir do woka. Smaż 30–60 sekund, aż uwolnią aromat. Usmaż kurczaka Dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż będą złociste i dobrze ugotowane, korzystając z intensywnego ciepła HOT WOK. Dodaj warzywa Włóż z powrotem papryki i orzechy nerkowca do woka. Smaż 2–3 minuty, aby warzywa pozostały chrupiące i kolorowe. Dodaj sos Wlej sos do woka i wszystko dokładnie wymieszaj. Duś 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i pokryje składniki. Podanie Udekoruj zielonymi częściami dymki i, jeśli chcesz, sezamem. Podawaj od razu z ryżem lub makaronem. Wskazówki HOT WOK Autentyczne ciepło woka: Tylko palnik gazowy o mocy 7,0 kW lub 12,0 kW daje prawdziwe ciepło woka, które sprawia, że warzywa są chrupiące i pełne smaku. Warianty warzyw: Spróbuj brokułów, groszku cukrowego lub marchewek. Opcja wegańska: Zastąp kurczaka tofu lub ciecierzycą. Dodatkowa ostrość: Dodaj świeżą papryczkę chili lub szczyptę płatków chili do sosu. Najczęściej zadawane pytania o stir fry na HOT WOK Czy mogę przygotować to danie w wersji wegetariańskiej? Tak, wystarczy zastąpić kurczaka tofu, tempehem lub ciecierzycą, aby uzyskać wersję roślinną. Który palnik HOT WOK jest najlepszy do stir fry? Zarówno HOT WOK 7,0 kW, jak i 12,0 kW zapewniają wysoką temperaturę potrzebną do autentycznego stir fry. Do większych porcji lub większego woka polecany jest model 12,0 kW. Czy mogę użyć innych warzyw? Oczywiście. Brokuły, groszek cukrowy, marchew, cukinia i mini kolby kukurydzy świetnie sprawdzą się w stir fry na HOT WOK. Jak utrzymać chrupkość warzyw? Sekret to wysoka temperatura HOT WOK. Smaż je krótko, aby pozostały chrupiące i kolorowe. Jaki ryż lub makaron najlepiej pasuje do stir fry? Ryż jaśminowy, basmati lub makaron jajeczny to klasyczne wybory. Zdrowszą opcją będzie ryż pełnoziarnisty lub makaron ryżowy.
Kurczak z brokułami w słodko-słonym sosie sojowym
Wyrazisty i pełen smaku stir-fry z delikatnym kurczakiem, chrupiącymi warzywami i bogatym, słodko-słonym sosem. Doskonały solo, z ryżem lub makaronem – idealny także na dietę niskowęglowodanową. Porcje: 4 Sprzęt: HOT WOK Nastrój: Słodki, słony, pikantny, orientalny Przygotowanie: 15 minut Marynowanie: 1 godzina 🛒 Składniki Mięso i marynata 750 g filetu z kurczaka lub udek bez kości, pokrojonych w cienkie paski 1 łyżeczka płatków chili 1 łyżeczka białego pieprzu ½ łyżeczki soli 1 łyżeczka chińskiej przyprawy pięciu smaków 1½ łyżki oleju (z orzeszków ziemnych lub ryżowego) 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej Warzywa 200 g dużych pieczarek, pokrojonych na ćwiartki 2 średnie cebule, pokrojone w piórka 2 czerwone i/lub żółte papryczki chili, w cienkich plasterkach 300 g różyczek brokuła 4 ząbki czosnku, drobno posiekane Sos do woka 1½ łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka sosu rybnego 1 łyżka jasnego sosu sojowego 1 łyżka słodkiego sosu sojowego (kecap manis) 2 łyżki mirinu 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej Inne Olej neutralny o wysokiej temperaturze dymienia (np. słonecznikowy lub z orzeszków ziemnych) 🔥 Sposób przygotowania Zamarynuj kurczaka: W misce wymieszaj chili, pieprz, sól, przyprawę pięciu smaków, olej i skrobię kukurydzianą. Dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Przygotuj sos: W małej miseczce wymieszaj sos ostrygowy, sos rybny, jasny i słodki sos sojowy, mirin oraz skrobię. Odstaw na bok. Rozgrzej HOT WOK: Wlej odrobinę oleju i mocno go rozgrzej. Smaż kurczaka: Smaż kurczaka partiami, aż będzie złocisty i ugotowany. Odstaw na bok. Podsmaż warzywa: Dodaj w razie potrzeby więcej oleju. Wrzuć czosnek, cebulę, pieczarki i papryczki chili – smaż przez chwilę. Na końcu dodaj brokuły i smaż jeszcze 2–3 minuty. Połącz wszystko: Włóż z powrotem kurczaka do woka, wlej sos i dokładnie wymieszaj na dużym ogniu, aż sos zgęstnieje i wszystko będzie równomiernie pokryte. Podawaj na gorąco: Danie smakuje świetnie samo, z ryżem lub makaronem. Można udekorować sezamem lub szczypiorkiem.
Kurczak stir-fry z makaronem i warzywami
Łatwy kurczak stir-fry z makaronem, chrupiącymi warzywami i pełnią smaku uzyskaną dzięki wysokiej temperaturze.Ten azjatycki kurczak stir-fry to szybki przepis z woka dla 2–3 osób, łączący delikatnego kurczaka, kolorowe warzywa, chiński makaron do woka, sos sojowy i sambal oelek. Gotowanie na dużym ogniu pozwala zachować chrupkość warzyw i szybko, aromatycznie obsmażyć kurczaka.Kurczak stir-fry z makaronem i warzywamiStir-fry to przede wszystkim wysoka temperatura, szybkość i ruch. Przygotuj wszystkie składniki przed rozpoczęciem, dobrze rozgrzej wok i gotuj szybko. Wok ze stali węglowej szybko reaguje na zmiany temperatury i idealnie nadaje się do tego sposobu gotowania.Składniki (2–3 porcje)300 g piersi z kurczaka2 łyżki sosu sojowego (do marynowania)1 mała cukinia1 czerwona papryka1 marchew1 por200 g chińskiego makaronu do stir-fry100 ml wody2 łyżki oleju (do smażenia)Sos sojowy (do smaku)Przyprawy według uznania (np. czosnek, imbir, chili)1 łyżeczka sambal oelek (ostrość według uznania)Jak przygotować kurczaka stir-fry z makaronemZamarynuj kurczaka. Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski i wymieszaj z 2 łyżkami sosu sojowego. Odstaw na czas przygotowania pozostałych składników.Przygotuj warzywa. Pokrój cukinię, paprykę, marchew i por w cienkie paski. Wszystkie składniki przygotuj przed rozgrzaniem woka.Rozgrzej HOT WOK. Mocno rozgrzej wok, dodaj olej i szybko obsmaż kurczaka na dużym ogniu. Gdy się zarumieni, wyjmij go i odłóż na bok.Usmaż warzywa. W razie potrzeby dodaj trochę oleju i smaż warzywa przez 3–5 minut, aż będą gotowe, ale nadal chrupiące.Dodaj makaron i kurczaka. Przygotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj go do woka wraz z kurczakiem, około 100 ml wody i dodatkowym sosem sojowym do smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj na dużym ogniu.Wykończ smakiem i ostrością. Dopraw do smaku i dodaj sambal oelek dla pikantnej nuty. Krótko wymieszaj i od razu podawaj.Jak uzyskać najlepszy efekt stir-fryKluczem do dobrego kurczaka stir-fry jest utrzymanie wysokiej temperatury. Najpierw przygotuj wszystkie składniki, rozgrzej wok przed dodaniem oleju i nie przepełniaj go. Większą porcję najlepiej smażyć partiami, aby składniki się obsmażały zamiast gotować na parze.Cały czas poruszaj składnikami, a makaron i sos dodaj pod koniec. Chcesz poprawić swoją technikę? Przeczytaj nasz poradnik o technice stir-fry i odkryj Wok Hei – oddech woka.Jaki makaron jest najlepszy do kurczaka stir-fry?Chiński makaron do stir-fry jest idealny do tego przepisu, ale sprawdzi się również makaron jajeczny lub ryżowy. Przygotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu przed dodaniem do woka, a następnie krótko wymieszaj z kurczakiem, warzywami i sosem, aby wchłonął smak, ale nie stał się zbyt miękki.PodawaniePodawaj kurczaka stir-fry bardzo gorącego, prosto z woka. To łatwy obiad na co dzień, a połączenie wysokiej temperatury, chrupiących warzyw i makaronu sprawdza się idealnie, gdy chcesz szybko przygotować coś pełnego smaku.Wskazówka: Kurczaka możesz zastąpić wołowiną, krewetkami lub tofu i wykorzystać warzywa, które masz już w domu.Kurczak stir-fry – FAQCzy mogę użyć innych warzyw?Tak. Brokuły, groszek cukrowy, dymka, pieczarki, mini kukurydza i kapusta sprawdzą się bardzo dobrze. Pokrój warzywa na kawałki podobnej wielkości, aby smażyły się szybko i równomiernie.Jaki makaron jest najlepszy do stir-fry?Chiński makaron do woka i makaron jajeczny to doskonałe opcje. Możesz również użyć makaronu ryżowego. Przygotuj go wcześniej i dodaj do gorącego woka dopiero pod koniec smażenia.Jak gorący powinien być wok?Wok powinien być bardzo gorący przed dodaniem składników. Wysoka temperatura pomaga szybko obsmażyć kurczaka i zachować chrupkość warzyw zamiast gotować je na parze.Jak zapobiec przywieraniu kurczaka do woka?Dokładnie rozgrzej wok przed dodaniem oleju, a kurczaka dodaj, gdy olej będzie gorący. Nie wkładaj zbyt wielu składników naraz, ponieważ temperatura szybko spadnie.Jaki olej nadaje się do stir-fry?Użyj neutralnego oleju odpowiedniego do wysokich temperatur, np. oleju arachidowego lub rzepakowego.Czy mogę przygotować to danie bez woka?Tak, ale wok szczególnie dobrze nadaje się do szybkiego gotowania na dużym ogniu, ponieważ jego kształt ułatwia przemieszczanie składników przez najgorętszą część patelni.Więcej inspiracji do gotowania w wokuOdkryj więcej przepisów HOT WOK, ucz się w Wok Academy lub znajdź odpowiedni wok ze stali węglowej do gotowania w wysokiej temperaturze.
Soczysty kurczak z makaronem i dzikim brokułem z Hot Woka
Dla 4–5 osób: 500 g polędwiczek z kurczaka 150 g bimi (dziki brokuł) 150 g zielonych szparagów 4 marchewki 4 dymki (zielona cebulka) 1 mała cukinia 300 g makaronu do woka (typ: „bez gotowania – prosto do woka”) Marynata: 2 łyżki oleju (z orzeszków ziemnych lub rzepakowego) 2 łyżki jasnego sosu sojowego 1 łyżka sosu teriyaki ½ łyżeczki sody oczyszczonej Pokrój polędwiczki z kurczaka na małe kawałki. Wymieszaj składniki marynaty w misce, dodaj mięso, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 3–4 godziny. Soda sprawi, że mięso będzie wyjątkowo miękkie i soczyste. Pokrój warzywa na „kawałki przyjazne pałeczkom”. Przygotuj około 800 ml bulionu warzywnego lub mięsnego. Dodaj do niego: 1 łyżkę sosu ostrygowego 3 łyżki jasnego sosu sojowego 2 łyżki ciemnego sosu sojowego opcjonalnie 1 łyżkę sosu teriyaki według smaku Dokładnie wymieszaj. Czas na Hot Wok: Rozgrzej olej w woku i dodaj wszystkie warzywa. Smaż na dużym ogniu, ciągle mieszając. Dopraw obficie mieszanką przypraw do woka według własnego uznania. Wyjmij warzywa z woka (powinny pozostać chrupiące). Następnie krótko obsmaż zamarynowanego kurczaka. Wlej około 500 ml bulionu i zmniejsz ogień. (Kurczak w środku nadal będzie prawie surowy.) Dodaj makaron i stopniowo dolewaj bulionu, aż makaron będzie ugotowany i przestanie chłonąć płyn. Na koniec dodaj warzywa z powrotem do woka, podgrzej całość krótko – i podawaj od razu.
Ajam Paniki – Indonezyjskie skrzydełka z kurczaka w sosie kokosowym
Pikantne, aromatyczne i kremowe danie – idealne na Twój HOT WOK Przenieś smaki Indonezji do własnego ogrodu dzięki temu prostemu i pysznemu przepisowi. Skrzydełka z kurczaka duszone w kokosowym sosie z przyprawami, przygotowane na HOT WOK dla maksymalnego aromatu i temperatury. Składniki (dla 4 osób): Do kurczaka: 1 kg skrzydełek z kurczaka (z chowu ekologicznego) Olej do smażenia Pasta przypraw (boemboe): 3 szalotki 3 ząbki czosnku 2 czerwone papryczki chili (do smaku) 1 łyżeczka mielonej kolendry 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżeczka pasty krewetkowej (opcjonalnie) 1 łyżka oleju Sos: 400 ml mleka kokosowego 2 łodygi trawy cytrynowej (rozgniecione) 3 liście limonki 2 liście Daun Salam (opcjonalnie) Sól i cukier do smaku Przygotowanie: Przygotuj boemboe: Zblenduj wszystkie składniki na gładką pastę. Podsmaż skrzydełka: Rozgrzej wewnętrzne pierścienie HOT WOK i dodaj trochę oleju. Podsmaż skrzydełka na złoty kolor i odstaw. Przygotuj sos: Zmniejsz ogień. Podsmaż pastę przypraw 1–2 minuty, aż zacznie pachnieć. Dodaj mleko kokosowe, trawę cytrynową, liście limonki i Daun Salam. Dopraw solą i cukrem. Duś na wolnym ogniu: Dodaj z powrotem skrzydełka i duś na małym ogniu przez około 30 minut, aż sos zgęstnieje. Podawaj: Podawaj z ryżem i ciesz się prawdziwym indonezyjskim smakiem – prosto z Twojego HOT WOK! Wskazówka: Nie masz HOT WOK-a? Możesz też przygotować danie na kuchence – ale ogień z HOT WOK dodaje potrawie wyjątkowej głębi.
Chicken with Oyster Mushrooms and Vegetables
A delicious and easy dish with chicken and oyster mushrooms with vegetables. (Serves 4 person) Ingredients 400 g chicken breast, cut into thin strips 200 g oyster mushrooms, cut into smaller pieces 1 red bell pepper, sliced into strips 1 yellow bell pepper, sliced into strips 1 carrot, sliced into thin pieces 2 spring onions, chopped 2 cloves garlic, finely chopped 1 tbsp fresh ginger, grated 2 tbsp soy sauce 1 tbsp oyster sauce 1 tsp sesame oil 1 tsp sugar 1 tbsp cornstarch mixed with 2 tbsp water 3 tbsp cooking oil (e.g., rapeseed oil) Fresh coriander or sesame seeds for garnish (optional) Instructions Prepare the chicken: Mix the chicken strips with 1 tbsp soy sauce and let them marinate for 10 minutes. Heat up the HOT WOK: Turn on your HOT WOK to high heat and add oil. Once the oil is smoking hot, stir-fry the chicken for 2-3 minutes until golden. Remove and set aside. Stir-fry vegetables and mushrooms: Add a little more oil if needed, then stir-fry the garlic and ginger briefly before adding the oyster mushrooms, bell peppers, and carrot. Stir-fry for 2-3 minutes until the vegetables are still slightly crisp. Add the chicken back: Return the chicken to the wok and add the oyster sauce, remaining soy sauce, sesame oil, and sugar. Stir well. Thicken the sauce: Pour in the cornstarch mixture while stirring to slightly thicken the sauce. Finish the dish: Add the spring onions and give it a final toss. Remove from heat. Serving: Garnish with fresh coriander or sesame seeds and serve immediately with steamed jasmine rice or noodles. 💡 Tip: Want an extra kick of heat? Add 1 tsp chili sauce or a freshly chopped chili along with the garlic! 🔥 Perfect cooking on the HOT WOK: The high temperature ensures the chicken gets a nice sear while keeping the vegetables crisp and delicious. Enjoy! 😋🥢
Fried Duck in Red Curry - Gang Pet Beth Yang
Gang Pet Beth Yang is a classic among wok dishes and is almost always found on an Asian menu. There are many variations of the dish, but they all share the distinctive, slightly spicy flavor of duck (or chicken), coconut milk, and red curry paired with vegetables and sweet fruits. Here’s our take, featuring pineapple, grapes, and lychee. Ingredients for 4 People 400 g duck breast (chicken breast can also be used) 4 dl coconut milk 100 g fresh pineapple 1 cup water 8 cherry tomatoes 3 lime leaves 9 grapes 6 lychee sweet basil 1 tbsp red curry paste chili (to taste) 3 tbsp oil 2 tbsp fish sauce 1 tsp salt 1 tsp sugar rice Instructions Prepare all ingredients: Clean and chop/slice all vegetables. Halve the grapes and cherry tomatoes, making them ready for the wok. Slice the duck or chicken breast into strips. Wok: Heat the wok, add a bit of chili and oil to the pan. Fry the duck or chicken strips until they are golden brown. Stir in the curry paste and coconut milk, letting it cook for about 2 minutes. Add the remaining ingredients and let the dish simmer for 15 minutes. Season with fish sauce, salt, and sugar. Garnish with basil leaves and serve with steamed rice.
