Ajam Paniki – Indonezyjskie skrzydełka z kurczaka w sosie kokosowym

Pikantne, aromatyczne i kremowe danie – idealne na Twój HOT WOK

Przenieś smaki Indonezji do własnego ogrodu dzięki temu prostemu i pysznemu przepisowi. Skrzydełka z kurczaka duszone w kokosowym sosie z przyprawami, przygotowane na HOT WOK dla maksymalnego aromatu i temperatury.

Składniki (dla 4 osób):

Do kurczaka:

• 1 kg skrzydełek z kurczaka (z chowu ekologicznego)

• Olej do smażenia

Pasta przypraw (boemboe):

• 3 szalotki

• 3 ząbki czosnku

• 2 czerwone papryczki chili (do smaku)

• 1 łyżeczka mielonej kolendry

• 1 łyżeczka kurkumy

• 1 łyżeczka pasty krewetkowej (opcjonalnie)

• 1 łyżka oleju

Sos:

• 400 ml mleka kokosowego

• 2 łodygi trawy cytrynowej (rozgniecione)

• 3 liście limonki

• 2 liście Daun Salam (opcjonalnie)

• Sól i cukier do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotuj boemboe:
   Zblenduj wszystkie składniki na gładką pastę.

2. Podsmaż skrzydełka:
   Rozgrzej wewnętrzne pierścienie HOT WOK i dodaj trochę oleju. Podsmaż skrzydełka na złoty kolor i odstaw.

3. Przygotuj sos:
   Zmniejsz ogień. Podsmaż pastę przypraw 1–2 minuty, aż zacznie pachnieć. Dodaj mleko kokosowe, trawę cytrynową, liście limonki i Daun Salam. Dopraw solą i cukrem.

4. Duś na wolnym ogniu:
   Dodaj z powrotem skrzydełka i duś na małym ogniu przez około 30 minut, aż sos zgęstnieje.

5. Podawaj:
   Podawaj z ryżem i ciesz się prawdziwym indonezyjskim smakiem – prosto z Twojego HOT WOK!

Wskazówka: Nie masz HOT WOK-a? Możesz też przygotować danie na kuchence – ale ogień z HOT WOK dodaje potrawie wyjątkowej głębi.