Kolekcja: Woki ze stali węglowej

Woki ze stali węglowej są stworzone do wysokich temperatur, szybkiego smażenia i autentycznych dań stir-fry. Woki HOT WOK ze stali węglowej mają tradycyjne, zaokrąglone dno, które przybliża składniki do intensywnego ciepła palnika – idealne do szybkiego obsmażania, podrzucania składników i uzyskiwania charakterystycznego smaku potraw z woka.

Wybierz nasz wok ze stali węglowej 30 cm lub wok ze stali węglowej 35 cm, zaprojektowane do wydajnych palników do woka. Z każdym użyciem ich powierzchnia staje się coraz lepsza.

Stal węglowa nie bez powodu jest tradycyjnym wyborem do gotowania w woku. Szybko się nagrzewa, błyskawicznie reaguje na zmianę mocy palnika i wytrzymuje wysokie temperatury stosowane podczas smażenia stir-fry. W porównaniu z ciężkimi naczyniami żeliwnymi wok ze stali węglowej łatwiej też podnosić i przemieszczać oraz podrzucać w nim składniki.

Podczas smażenia i wypalania powierzchni z olejem wok ze stali węglowej pokrywa się naturalną patyną. Jego kolor stopniowo się zmienia i ciemnieje. To normalna cecha stali węglowej, a powierzchnia do smażenia rozwija się wraz z użytkowaniem.

Wok ze stali węglowej pokazuje pełnię swoich możliwości w wysokich temperaturach. Stosunkowo cienka stal szybko się nagrzewa, a zaokrąglone dno skupia ciepło pośrodku i tworzy w woku strefy o różnej temperaturze.

W połączeniu z wydajnym palnikiem gazowym HOT WOK pozwala to szybko obsmażać składniki, zamiast powoli je dusić – dzięki temu warzywa pozostają chrupiące, a mięso dobrze się rumieni.

Chcesz poznać smak, który powstaje dzięki intensywnemu ciepłu woka? Przeczytaj nasz przewodnik po Wok Hei i dowiedz się więcej o technice stir-fry.

Wok ze stali węglowej 30 cm

Wok ze stali węglowej 30 cm jest kompaktowy i wygodny w użyciu. To świetny wybór do codziennego smażenia, mniejszych porcji i dla osób, które szukają lekkiego woka szybko reagującego na zmianę temperatury.

Wok ze stali węglowej 35 cm

Wok ze stali węglowej 35 cm zapewnia większą powierzchnię i pojemność do przygotowywania większych porcji, a przy tym umożliwia szybkie przemieszczanie składników przez najgorętszą część woka.

Oba rozmiary mają tradycyjne, zaokrąglone dno. Wybór zależy przede wszystkim od ilości przygotowywanego jedzenia i tego, ile miejsca potrzebujesz do podrzucania i mieszania składników.

Stal węglowa jest trwała, ale należy utrzymywać ją w suchości i zabezpieczać cienką warstwą oleju. Po gotowaniu umyj wok, gdy jest jeszcze ciepły, dokładnie go wysusz i w razie potrzeby nałóż bardzo cienką warstwę oleju.

Nie pozostawiaj woka mokrego ani nie namaczaj go przez długi czas, ponieważ niezabezpieczona stal węglowa może pokryć się powierzchniową rdzą. Podczas codziennego mycia unikaj detergentów, chyba że są konieczne, ponieważ intensywne czyszczenie może usunąć część wypracowanej warstwy ochronnej.

Jeśli pojawi się powierzchniowa rdza, zwykle można ją usunąć wełną stalową, a następnie umyć, wysuszyć i ponownie wypalić wok z olejem.

Wok to tylko część zestawu. Poznaj nasze palniki do woka, odwiedź HOT WOK Academy, aby odkryć techniki i inspiracje, lub znajdź kolejne dania wśród naszych przepisów na potrawy z woka.

Wysoka temperatura. Szybkie smażenie. Prawdziwy smak woka.

Dobrze wypalony wok to podstawa udanego gotowania. Wypalanie tworzy naturalną warstwę ograniczającą przywieranie, pomaga chronić wok ze stali węglowej przed rdzą i z czasem poprawia jego właściwości podczas gotowania.

Przed użyciem nowej patelni HOT WOK skorzystaj z naszego prostego poradnika wypalania woka ze stali węglowej krok po kroku i utrzymuj ją w doskonałym stanie.