Authentieke wokrecepten
Beheers de kunst van koken op hoge temperatuur.
Haal het maximale uit je HOT WOK met onze collectie recepten van restaurantkwaliteit. Of je nu zin hebt in een gezonde wokmaaltijd in 15 minuten, knapperige voorgerechten of gastronomisch buiten koken, onze recepten helpen je om “Wok Hei” te beheersen – de legendarische adem van de wok.
Van sissende Aziatische klassiekers tot creatieve outdoor gerechten bieden wij stap-voor-stap handleidingen die geoptimaliseerd zijn voor krachtige gasbranders. Koken met 7, 10 of 12 kW vraagt om snelheid en precisie, en onze recepten laten je precies zien hoe je de intense hitte in balans brengt met verse ingrediënten, zodat vitamines, structuur en smaak behouden blijven.
Ontdek onze categorieën en laat je inspireren:
Snelle wokgerechten: gezonde dagelijkse maaltijden in minder dan 15 minuten.
Grill- & paella collectie: gebruik je HOT WOK voor veel meer dan alleen Aziatische gerechten.
Tips van de c
Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Wok met gefrituurde kaasnoedels en groenten van HOT WOK
Voor 4 porties.Ingrediënten: 250 g eiernoedels 250 g harde kaas, zoals Gouda of Cheddar 2 eetlepels. olie 1 ui, gehakt 2 teentjes knoflook, gehakt 1 rode paprika, gesneden 1 groene paprika, gesneden 150 g champignons, gesneden 150 g Sugar Snap Peas 2 eetlepels. sojasaus 1 eetl. vissaus 2 eetlepels. Hoisin -saus 2 eetlepels. Sesamzaadjes, geroosterd 2 lente -uitjes, dun gesneden Instructies:Kook de noedels in veel water volgens de instructies op het pakket, loop dan in een zeef en laat ze wegdekken. Rasp de kaas grof. Verhit de olie in uw HOT WOK op hoge hitte. Voeg de ui en knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut. Voeg de paprika's, champignons en suikerbladen toe en bak nog 2-3 minuten tot de groenten zacht zijn. Voeg de noedels, sojasaus, vissaus en hoisinesaus toe en roer goed. Voeg de geraspte kaas toe en roer zachtjes totdat de kaas is gesmolten. Bestrooi met geroosterde sesamzaden en lente -uien. Onmiddellijk dienen.Aantekeningen:U kunt andere groenten toevoegen, zoals bonenspruiten, broccoli of wortelen voor meer variatie.
Pittige risotto met veel groenten
Voor 4 porties. Ingrediënten: 1 ui gehakt 2 teentjes knoflook, gehakt 2 eetlepels. geraspte gember 2 eetlepels. olie 2 DL Arborio Rice 1 liter hete kippenbouillon 1 eetl. sojasaus 1 eetl. vissaus 2 theelepel. Sambal Oelek (Aziatische chili -pasta) 2 eetlepels. verse koriander, gehakt 1 limoen, in wiggen gesneden Instructies: Verhit de olie in uw HOT WOK op hoge hitte. Voeg de ui, knoflook en gember toe en bak ongeveer 2 minuten tot ze zacht en geurig zijn. Voeg de rijst toe en roer een minuut goed totdat de rijst bedekt is met olie. Voeg de kippenbouillon iets bij beetje toe en roer tot de rijst de bouillon heeft geabsorbeerd voordat je meer toevoegt. Ga door totdat de rijst gekookt is en een zachte consistentie heeft, maar nog steeds met een kleine beet. Voeg de sojasaus, vissaus en sambal oelek toe en roer goed. Laat de risotto nog 2-3 minuten sudderen totdat de saus is verdikt. Serveer de risotto met vers gehakte koriander- en limoenwiggen. Aantekeningen: U kunt andere ingrediënten toevoegen, zoals kip, garnalen of groenten voor meer smaak en variëteit. Vergeet niet om de rijst regelmatig tijdens het kookproces te roeren.
Romige garnalen en mango wok
Alles wat je nodig hebt voor 4 personen: Ingrediënten: 400 g garnalen, geschild en ontworpen 1 mango, geschild en in blokjes gesneden 1 rode paprika, gesneden 1 gele ui, gesneden 1 eetlepel plantaardige olie 1 eetlepel geraspte gember 2 kruidnagel uit knoflook, gehakt 200 ml kokosmelk 1 eetlepel rode currypasta Zout en peper naar smaak Verse koriander, gehakt voor garnering Routebeschrijving: Verhit de plantaardige olie in een HOT WOK op middelhoog vuur. Voeg de gember en knoflook toe en roer 30 seconden. Voeg de rode currypasta toe en roer gedurende 1 minuut. Voeg de garnalen toe en roerbak tot roze en gaar door, haal dan van de wok en zet opzij. In hetzelfde HOT WOK, Voeg de gesneden paprika en ui toe en roerbak tot het zacht is. Voeg de in blokjes gesneden mango toe en roerbak nog een minuut. Voeg de kokosmelk toe en roer tot er door wordt verwarmd. Stuur de garnalen terug naar de HOT WOK En roer om te combineren met de groenten en saus. Breng op smaak met zout en peper, naar smaak. Serveer heet, gegarneerd met gehakte verse koriander. Geniet van je romige garnalen en mango wok geïnspireerd door de HOT WOK!
Wok met champignons en lente -uitjes
Wok met champignons en lente -uitjes door HOT WOK. Voor 4 personen die je nodig hebt: Ingrediënten: 500 g gemengde champignons (bijv. Shiitake, Portobello, knop), gesneden 1 grote ui, gehakt 3 kruidnagel knoflook, gehakt 1 rode chili, fijn gehakt 1 eetl. verse gember, geraspte 2 eetlepels. plantaardige olie 2 eetlepels. oestersaus 2 eetlepels. sojasaus 1 eetl. sesamolie 1 theelepel. Honing 2 lente -uitjes, gesneden Verse koriander, gehakt voor het serveren Routebeschrijving: Verhit de olie in een HOT WOK op hoge hitte. Voeg de ui, knoflook, chili en gember en roerbak ongeveer 1-2 minuten toe tot ze zacht en geurig zijn. Voeg de champignons toe en roerbak ongeveer 5-7 minuten tot ze zacht zijn en bruin begint te worden. Voeg de oestersaus, sojasaus, sesamolie en honing en roerbakken nog 1-2 minuten toe totdat de saus gelijkmatig is verdeeld en de champignons zijn gecoat. Voeg de lente-uitjes toe en roerbak nog 1-2 minuten tot ze zacht zijn. Serveer met gehakte verse koriander bovenop. Aantekeningen: U kunt andere groenten toevoegen, zoals bonenspruiten of sneeuwwten, als u meer variatie wilt. Je kunt ook kip, rundvlees of tofu toevoegen als je meer eiwitten in het gerecht wilt.
Eenvoudige kip in wok door HOT WOK
Eenvoudige kip in wok Dit is wat je nodig hebt voor 4 porties: 500 g kipfilet, gesneden in dunne strips 1 rode paprika, gesneden in strips 1 gele paprika, gesneden in strips 1 ui, gehakt 3 kruidnagel van knoflook, gehakt 1 broccoli, gesneden in kleine roosjes 1 wortel, dun gesneden 2 eetlepels. sojasaus 2 eetlepels. sesamolie 1 theelepel. gember, geraspte 1 theelepel. suiker Verse koriander, gehakt om te serveren 2 dl rijst Instructies:Kook de rijst volgens de pakketinstructies en houd deze warm. Je kunt ook noedels gebruiken.Schakel uw HOT WOK en plaats je wokpan op de brander. Verhit de olie op hoog vuur. Voeg de kip toe en kook ongeveer 5-7 minuten, tot ze bruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet opzij.Voeg de ui, knoflook, gember en suiker een minuutje toe aan de wok en roerbak tot geurig.Voeg de paprika, broccoli en wortel toe aan de wok en roerbak voor nog eens 3-5 minuten, totdat de groenten zacht zijn.Voeg de kip terug naar de wok samen met sojasaus en roer om de ingrediënten te combineren. Verwarm 2-3 minuten door.Serveer het wokgerecht onmiddellijk met hete rijst en bestrooi met verse koriander.Genieten!
Citroengraskip
Citroengraskip voor 2 personen Ingrediënten: 75 g verse gember 50 g citroengras 50 g knoflook 2 kleine chilipepers Hak alles fijn en dek af met zonnebloemolie. 400 g kipfilet gesneden in stukken. Breng op smaak met zout en peper, bestrooi met maïzena. 500 g jalapenos, gereinigd en gesneden in dunne strips. Ga op dezelfde manier verder met een rode ui. Meng een sterke kippenbouillon met veel vissaus en maïzena. Gebruik 2 eetlepels maïzena per 1/2 liter. Serveer met geurige rijst. Sterk ondersteund door de wok brander van HOT WOK. (Recept uwe Bender)
Zoetzure varkensballetjes
Varkensvleesballetjes gemaakt HOT WOK Voor 4 personen: 400 g varkensvlees2 teentjes knoflook1 ui1/2 groene peper1/2 rode peper1/2 gele peper2-3 plakjes ananas Raapzaad of zonnebloemolie voor frituren Voor de marinade:1/3 theelepel zoutEen beetje witte peper1 el lichte sojasaus1 el rijstwijn1 ei1 el maïzena Voor de saus:4 el ketchup3 el suiker3 el rijstwijnazijn1/2 theelepel zout1 theelepel maïzena3 tot 5 el water Voorbereiding:Snijd het varkensvlees in dunne plakjes en marineer 1-4 uur in de koelkast.Hak de paprika's, uien en knoflook. Meng het vlees in de cornflour na het marineren en vorm in kleine ballen. Meng de sausBak de gehaktballetjes ongeveer 180 graden en verwijder ze. Bak de gehaktballetjes opnieuw om ze knapperig te maken en verwijder ze uit de pan. Bak de knoflook in een beetje olie. Voeg de ui toe aan de knoflook en bak een beetje. Voeg de paprika's toe en laat kleur. Voeg de saus toe en roer. Voeg de gehaktballetjes toe en roer om de saus te verdelen. Serveer met rijst of noedels. (Recept door Uwe Hagemann)
Thaise geïnspireerde spareribs
Thaise geïnspireerde spareribs en zeker niet de laatste keer dat we ze hier maken.3 zijden spareribs1 rode ui3 pepers (hangt af van de sterkte)1/3 venkel3 goede plakjes gember3 laurierblaadjes2 Star Anise2 DL Soja1/2 katjap manis2 DL Apple moet3 dl water2 eetlepels bruine suikerZout en peper 1) Verwijder het membraan aan de achterkant van de reserve ribben.2) Plaats ze in de Traeger op 100 graden, gedurende 2 uur (kan worden weggelaten).3) Hak de chili, rode ui, venkel en gember grof.4) Snijd na 2 uur de spareribs op, snijd tussen de benen en spreid ze in een vuurvast gerecht of iets dat het vuur kan weerstaan.5) Verdeel alle andere ingrediënten in het gerecht en roer. Nu moet het vat teruggaan naar de Traeger.6) Haal na 3 uur het gerecht eruit, de spareribs uit het gerecht en zeef de vloeistof.7) Breng de spareribs over naar een hot wok, samen met de vloeistof.8) Verminder de vloeistof erin zodat het aan de spareribs blijft hangen.Nu ben je klaar voor Thaise geïnspireerde spareribs.
Gefrituurde noedels met rundvlees en pak choi
Super smakelijke wok met Udon -noedels, rundvlees, lente -uien en Pak Choy, Pak Choi of Bok Choy - ja, Beste kind heeft veel namen. Het gerecht is gekruid met knoflook en chili en gegarneerd met pinda's.Ingrediënten4 mensen 1 Bunch Spring Uien 4 stukken. wortels 400 g Pak Choi 3 kruidnagel van knoflook 1 stuk. gember 1 stuk. Chili 300 g udon noedels (alternatief eiernoedels of rijstnoedels) 60 g Hoisinsaus 500 g gehakt of gesneden rundvlees 50 ml sojasaus 50 g pinda's limoenblaadjes olie (indien nodig) Hier is hoe je het doetBereid ingrediënten voor: Snijd wortelen in stokken. Snijd lente -uitjes in dunne halve plakjes. Snijd en hak de Pak Choi ruwweg. Hak of druk de knoflook in kleine stukjes. Rasp de gember zo fijn mogelijk. Hak chili zo fijn mogelijk. Kook noedels: Leg een grote pot water aan de kook. Kook de noedels in de pan met water gedurende 2-3 minuten. Bespaar na het koken ongeveer. 1 dl van het kokende water. Roer de noedels met het opgeslagen codewater en de hoisinsaus. Doe het deksel op en laat ze staan. Wok:Verhit de wok en giet ongeveer een beetje zonnebloemolie voor ongeveer. 1 minuut.Bak wortels voor 4-6 minuten. Voeg Pak Choi, knoflook, gember en mogelijk limoenblaadjes toe om met een beetje zout te proeven.Wanneer het 2-4 minuten op hoog vuur is gebakken, verwijdert u de groenten in een kom. Verhit de wok opnieuw met nieuwe zonnebloemolie. Bak het rundvlees 4-6 minuten. Voeg op volle hitte en voeg vervolgens de sojasaus en de groenten uit de kom toe. Sla 1 min samen. Voeg vervolgens de noedels toe aan de wok en roer gedurende 1 minuut. op middelhoog vuur. Dienen: Leg het gerecht op een bord en bedek met chili en pinda's.
Kip met groenten
Kip moet waarschijnlijk in de top 3 staan als het gaat om populaire ingrediënten in wokgerechten. In dit recept is het vergezeld door pasta en heerlijke groenten zoals zoete erwten, kikkererwten, champignons en paprika's.Credit: handgaard_bbqIngrediënten4 mensen Woksaus 1 algemene sojasaus 3 theelepel. Ketjap mani sojasaus 2 eetlepels. zoete chili saus 1 eetl. mosterd- 2 eetlepels. suiker Kip en groenten 400 kip 1 eetl. Toscaanse kruidenmix 200 champignons 1 paprika 1 eetlepel kikkererwten 1 zak zoete erwten (gewone erwten en suikerwten kunnen ook worden gebruikt) 1 ui zonnebloemolie zout peper
Rundvlees met uien in HOT WOK
Het zijn niet alleen klassieke wokgerechten die je je kunt gebruiken HOT WOK voor. Ook een Deense beroemdheid zoals biefstuk met uien, is de gasbrander bijzonder geschikt voor samen met een HOT WOK Paella Pan met een hoge rand. Dan kunt u gemakkelijk de steaks en uien bakken en de meest heerlijke bruine saus in overvloedige hoeveelheden in uw buitenkeuken bereiden. Deze zomerversie is gekruid met verse tijm en bramen. Voor 5 personenIngrediënten Steaks: 0,9 kg. rundergehakt (gevormd in pasteitjes) olie- zout peper Zachte uien - uienmengsel: 1 stuk. prei (gesneden) 1.5 pc's. ui (in ringen) 0,5 Bunch Spring Uien (gesneden) olie- 1 theelepel. suiker 4 takjes verse tijm zout peper Saus: 25 boter 0,75 tarwebloem 0,38 L melk (aardappelwater en/of room) zout peper kleur 0,5 pk bramen Hier is hoe je het doetZachte uien - uienmengsel:Verhit de pan. Bak prei en uien tot het zacht is.Voeg tijm, suiker, zout en peper toe. Pak ze op. Bak de rundvlees: Bak de steaks gedurende 4 minuten. Aan alle kanten. Verwijder ze (ze mogen niet worden gekookt, omdat ze ook moeten sudderen in de saus) Bruine saus:Smelt boter en giet bloem in de pan.Klop en maak een boterbal.Giet vloeistof in (melk, aardappelwater en ongeveer 1,5 dl room).Breng op smaak met zout en peper.Laat het gerecht 5 minuten sudderen. Laatste accenten:Plaats de steaks in de saus en laat het ongeveer sudderen. 7-10 min. Plaats voldoende uienmengsel op elke biefstuk. Dump Blackberries ertussen en laat ze 2-3 minuten sudderen. Strooi er eindelijk aan met vlokken zout voordat u het opslaat.
Paella met zeevruchten
Paella is een Spaans rijstgerecht dat kan worden bereid met garnalen, schaaldieren, chorizo en groenten. Hier krijg je een recept voor paella met gemengde zeevruchten - en je kunt spelen met de ingrediënten die je wilt.Spaanse paella is meestal mooi ingevet met goede olijfolie en wordt vaak gezien met verschillende vissen, inktvis, mosselen of kreeften. We hebben een beetje op de olie bespaard, maar je kunt het opdrijven als je wilt. Paella krijgt wat smaak en kleur van saffraan, wat absoluut essentieel is voor de paella om te proeven en te ruiken.Ingrediënten 4 mensen 300 g inktvis 200 g garnalen (geschild) 100 g blauwe mosselen 2 pc's. Grote uien 3 el. olie- 2 teentjes knoflook 1 pinch saffron 4 dl rijst 2 dl erwten 5 dl kippenbouillon 3 dl witte wijn 1 verse chili 2 pc's. tomaten 3 takjes van tijm zout peper Lemon Limoen Hier is hoe je het doetVoorbereiding:Hak de uien en bak ze tot zacht in olie in de paella -pan.Roer gemalen knoflook, saffraan en rijst erdoor en laat het een paar minuten sudderen.Giet de bouillon en wijn erin en laat het ongeveer het deksel sudderen voor ongeveer. 10 minuten. Snijd door de chilipeper. Verwijder de zaden en snijd in fijne strips.Voeg gehakte tomaten, inktvis, tijmblaadjes en chili toe aan de rijst en breng op smaak met zout en peper. Doe het deksel aan en laat het nog 6-7 minuten koken. Voeg de garnalen toe en meng een beetje. Plaats mosselen erop. Laat het gerecht een paar minuten sudderen voordat u opdient.
