Shrimp Banh Mi

🔪 Informacje przygotowawcze – Shrimp Banh Mi

Porcje: 2
Sprzęt: HOT WOK Pro
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 6 minut

🔥 Shrimp Banh Mi – w stylu BBQMoods (dla 2 osób)

Chrupiąca bagietka, soczyste krewetki w maśle czosnkowym, pikantny majonez sriracha i słodka cebulowa salsa. Ten Banh Mi to odważne, szybkie i pełne smaku danie – dokładnie takie, jakie lubimy w BBQMoods.

🧄 Składniki

Do marynaty z krewetek:

• 300 g dużych, obranych krewetek

• 1 łyżeczka płatków chili

• ½ łyżeczki białego pieprzu mielonego

• ½ łyżeczki kurkumy

• ½ łyżeczki papryki słodkiej

• 1 łyżka oleju neutralnego

Do cebulowej salsy:

• ½ małej żółtej cebuli, bardzo cienko pokrojonej w krążki

• 2 dymki, drobno posiekane

• ½ łyżki oliwy z oliwek

• 1 łyżeczka octu

• Kropla miodu

• Szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu do smaku

Do majonezu sriracha:

• 2 łyżki majonezu

• 2 łyżki sosu sriracha

• ½ łyżki soku z cytryny

• Kropla miodu

• Świeżo mielony pieprz do smaku

• Opcjonalnie: odrobina whisky dla głębi smaku

Do krewetek w maśle czosnkowym:

• 3 łyżki oleju arachidowego

• 60 g niesolonego masła

• 6 dużych ząbków czosnku, drobno posiekanych

• 3 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej

Do złożenia kanapki:

• 1 rustykalna bagietka (w razie potrzeby upieczona)

• Garść poszatkowanej sałaty

🔥 Gotujemy

Krok 1: Marynowanie krewetek
Wymieszaj krewetki z chili, pieprzem, kurkumą, papryką i olejem. Odstaw do marynowania na czas przygotowania pozostałych składników (10–15 minut wystarczy).

Krok 2: Przygotuj cebulową salsę
W małej misce połącz żółtą cebulę i dymkę. Dodaj oliwę z oliwek, ocet, miód, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i odstaw.

Krok 3: Majonez sriracha
Wymieszaj majonez, srirachę, sok z cytryny, miód, pieprz i (opcjonalnie) whisky. Spróbuj i dostosuj przyprawy.

Krok 4: Rozgrzej wok
Ustaw HOT WOK na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie lekko dymić. Dodaj olej arachidowy i poruszaj woku, aby rozprowadzić olej.

Dodaj zamarynowane krewetki i szybko smaż, cały czas mieszając. Gdy zaczną zmieniać kolor, zmniejsz ogień do średniego. Dodaj masło i czosnek. Mieszaj bez przerwy – nie pozwól, aby czosnek się przypalił.

Po ok. 2 minutach dodaj pietruszkę. Wymieszaj wszystko jeszcze raz i zdejmij z ognia.

🔧 Czas złożyć Banh Mi:

• Przekrój bagietkę wzdłuż.

• Posmaruj dolną część solidną warstwą majonezu sriracha.

• Dodaj warstwę posiekanej sałaty.

• Nałóż krewetki w maśle czosnkowo-pietruszkowym.

• Na wierzch daj cebulową salsę.

• Na koniec dodaj jeszcze trochę majonezu sriracha.