Autentyczne przepisy wok
Opanuj sztukę gotowania w wysokiej temperaturze.
Wykorzystaj pełen potencjał swojego HOT WOK dzięki naszej kolekcji przepisów na poziomie restauracyjnym. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na zdrowe danie stir-fry w 15 minut, chrupiące przystawki czy wykwintne gotowanie na świeżym powietrzu, nasze przepisy pomogą Ci opanować „Wok Hei” – legendarny oddech woka.
Od skwierczących azjatyckich klasyków po kreatywne dania outdoorowe – oferujemy instrukcje krok po kroku zoptymalizowane pod kątem wydajnych palników gazowych. Gotowanie z mocą 7, 10 lub 12 kW wymaga szybkości i precyzji, a nasze przepisy pokazują dokładnie, jak zrównoważyć intensywne ciepło ze świeżymi składnikami, aby zachować witaminy, teksturę i smak.
Poznaj nasze kategorie i zainspiruj się:
Szybkie dania wok: zdrowe posiłki na co dzień w mniej niż 15 minut.
Kolekcja grill i paella: wykorzystaj swój HOT WOK do czegoś więcej niż tylko kuchnia azjatycka.
Wskazówki szefa kuchni: naucz się, jak prawidłowo przygotować patelnię i kontrolować płomień, aby uzyskać perfekcyjne rezultaty.
Let's Wok – Przepisy
Let's Wok – Przepisy
Mu Pad Prik Thai Dam
Mu Pad Prik Thai Dam (Tajska wieprzowina z czarnym pieprzem) Mu Pad Prik Thai Dam (หมูผัดพริกไทยดำ) to klasyczne tajskie danie stir-fry z delikatną wieprzowiną, chrupiącymi warzywami i dużą ilością świeżo grubo mielonego czarnego pieprzu. Jest aromatyczne, lekko pikantne i gotowe w zaledwie 20 minut – idealne na szybki obiad lub kolację. Składniki (2–3 porcje) 400 g polędwiczki wieprzowej lub karkówki, pokrojonej w cienkie plasterki 1 cebula, pokrojona w cząstki 1 czerwona papryka, pokrojona w paski 1 zielona papryka, pokrojona w paski 3 ząbki czosnku, drobno posiekane 1 łyżka grubo mielonego czarnego pieprzu 2 łyżki neutralnego oleju do smażenia Marynata 1 łyżka sosu ostrygowego 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej Sos 2 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka jasnego sosu sojowego 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego (dla koloru) 1 łyżeczka sosu rybnego 1 łyżeczka cukru 3–4 łyżki wody lub bulionu z kurczaka Sposób przygotowania Wymieszaj wieprzowinę ze składnikami marynaty i odstaw na 10–15 minut. W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu. Rozgrzej HOT WOK na dużym ogniu i dodaj olej. Smaż wieprzowinę przez 2–3 minuty, aż będzie tylko lekko usmażona. Jeśli chcesz, wyjmij ją z woka i odstaw na bok. Dodaj czosnek i smaż przez około 20 sekund, aż uwolni swój aromat. Dodaj cebulę i paprykę, a następnie smaż przez około 2 minuty, aby warzywa pozostały lekko chrupiące. Dodaj grubo mielony czarny pieprz i krótko wymieszaj, aby wydobyć jego aromat. Włóż wieprzowinę z powrotem do woka (jeśli została wcześniej wyjęta) i wlej przygotowany sos. Smaż jeszcze przez 1–2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i równomiernie pokryje wszystkie składniki. Sposób podania Podawaj od razu z gotowanym ryżem jaśminowym. Opcjonalne dodatki: Świeże plasterki ogórka Chrupiące jajko sadzone Dodatkowa porcja grubo mielonego czarnego pieprzu dla bardziej wyrazistego smaku
Azjatycko marynowany stek z makaronem z woka
Ciesz się idealnym połączeniem soczystego steka, chrupiących warzyw i aromatycznego makaronu w tym daniu inspirowanym kuchnią azjatycką. Stek jest marynowany przez całą noc, aby nabrał bogatego smaku umami, a następnie podawany na łóżku z makaronu i warzyw smażonych w woku. Porcje: 4 Składniki Do marynaty do steka 4 steki (ribeye, rostbef lub striploin) 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka oleju sezamowego 1 łyżka syropu klonowego 1 łyżka chińskiego czarnego octu ryżowego 3 cm świeżego imbiru, drobno posiekanego 3 ząbki czosnku, drobno posiekane 1 łyżka prażonych białych nasion sezamu 1 łyżka sosu sojowego 1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu Do makaronu i warzyw 300 g makaronu jajecznego lub makaronu do woka 1 czerwona papryka, pokrojona w paski 1 marchewka, pokrojona w cienkie słupki 150 g różyczek brokuła 100 g groszku cukrowego 3 dymki, pokrojone w plasterki 2 ząbki czosnku, drobno posiekane 2 cm świeżego imbiru, drobno posiekanego 1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana 1 łyżka oleju sezamowego Do sosu do makaronu 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka sosu ostrygowego 1 łyżka sosu hoisin lub sosu teriyaki 1 łyżeczka oleju sezamowego Przygotowanie W misce wymieszaj oliwę z oliwek, olej sezamowy, syrop klonowy, czarny ocet ryżowy, imbir, czosnek, sezam, sos sojowy i czarny pieprz. Dokładnie obtocz steki w marynacie. Przykryj i wstaw do lodówki na około 12 godzin. Przygotowanie makaronu Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok. Smażenie steków Wyjmij steki z lodówki 30 minut przed smażeniem. Rozgrzej palnik HOT WOK z płytą grillową, patelnią żeliwną lub zwykłą patelnią. Usmaż steki do preferowanego stopnia wysmażenia. Odstaw na 5–10 minut przed pokrojeniem. Smażenie warzyw i makaronu w woku Rozgrzej wok na dużym ogniu. Dodaj olej sezamowy. Smaż czosnek, imbir i chili przez około 30 sekund. Dodaj brokuły, marchewkę, paprykę i groszek cukrowy. Smaż przez 3–4 minuty, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące. Dodaj ugotowany makaron. Wlej sos sojowy, sos ostrygowy, sos hoisin i olej sezamowy. Dokładnie wymieszaj wszystko przez 1–2 minuty. Dodaj dymkę i jeszcze raz wymieszaj. Podanie Pokrój steki w cienkie plastry. Rozłóż makaron i warzywa na talerzach lub w miskach. Ułóż plastry steka na wierzchu. W razie potrzeby udekoruj dodatkowym sezamem i dymką. Wskazówka Aby uzyskać najlepszy efekt, smaż warzywa szybko na dużym ogniu. Intensywne ciepło palnika HOT WOK pomaga zachować ich chrupkość i nadaje potrawie autentyczny smak potraw przygotowywanych w woku.
Smażony ryż na HOT WOK
Smażony ryż to klasyczne danie, które doskonale sprawdza się zarówno jako danie główne, jak i dodatek. Dzięki HOT WOK możesz osiągnąć wysoką temperaturę potrzebną do uzyskania autentycznej tekstury i smaku ryżu. Porcje: 4 Składniki 700 g ugotowanego i schłodzonego ryżu 4 jajka 1 por 200 g mrożonego groszku 6 łyżek sosu sojowego Odrobina wina ryżowego Sól morska do smaku Olej do smażenia Przygotowanie Dokładnie rozgrzej wok na palniku HOT WOK i dodaj sporą ilość oleju. Lekko roztrzep jajka i szybko usmaż je w woku na jajecznicę. Wyjmij i odstaw na bok. Pokrój por w cienkie plasterki i smaż przez około minutę. Dodaj groszek i smaż przez kolejne 2–3 minuty. Dodaj zimny, ugotowany ryż i smaż na dużym ogniu, cały czas mieszając. Wlej sos sojowy i wino ryżowe, dokładnie mieszając wszystkie składniki. Dodaj z powrotem jajecznicę i dopraw solą morską do smaku. Podawaj od razu po przygotowaniu. Wskazówka Smażony ryż to świetny sposób na wykorzystanie pozostałego ryżu. Możesz łatwo dodać kurczaka, wołowinę, krewetki lub dodatkowe warzywa, aby stworzyć własną wersję tego wszechstronnego dania.
Fish 'n' Chips ze świeżo złowionym dorszem
Fish 'n' Chips ze świeżo złowionym dorszem Niewiele dań może konkurować z doskonale przygotowanym fish 'n' chips. Świeżo złowiony dorsz zanurzony w lekkim i chrupiącym cieście piwnym podawany jest z chrupiącymi frytkami smażonymi trzykrotnie oraz klasycznym domowym sosem tatarskim. Dzięki HOT WOK łatwo osiągnąć wysoką i stabilną temperaturę, która jest niezbędna do uzyskania idealnego rezultatu. Składniki Dorsz w cieście piwnym 600–800 g filetu z dorsza, pokrojonego na porcje 200 g mąki pszennej 1 piwo typu lager (ok. 330 ml) ½ łyżeczki pieprzu cayenne 1 łyżeczka drobnej soli Olej do głębokiego smażenia Sos tatarski 100 g majonezu 1 łyżka crème fraîche 1 łyżka kaparów, drobno posiekanych 2–3 korniszony, drobno posiekane ½ łyżki drobno posiekanej cebuli 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki ⅓ łyżki musztardy Dijon Sól i pieprz do smaku Do podania Frytki smażone trzykrotnie lub inne chrupiące frytki Cząstki cytryny Sposób przygotowania Rozpocznij od przygotowania sosu tatarskiego. W misce wymieszaj majonez, crème fraîche, kapary, korniszony, cebulę, szczypiorek, pietruszkę i musztardę Dijon. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wstaw do lodówki do momentu podania. W osobnej misce wymieszaj mąkę, pieprz cayenne i sól. Stopniowo dodawaj piwo, cały czas mieszając trzepaczką, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Rozgrzej olej w HOT WOK do temperatury 180°C. Osusz kawałki dorsza ręcznikiem papierowym. Następnie dokładnie obtocz je w cieście piwnym. Ostrożnie zanurz kawałki dorsza w gorącym oleju. Smaż przez 4–6 minut, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmij rybę i odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawaj od razu z chrupiącymi frytkami, sosem tatarskim i cząstkami cytryny. Wskazówki dotyczące idealnego fish 'n' chips Użycie dobrze schłodzonego piwa sprawia, że ciasto jest lżejsze i bardziej chrupiące. Upewnij się, że olej przez cały czas smażenia utrzymuje temperaturę około 180°C. Jeśli temperatura zbyt mocno spadnie, ciasto może wchłonąć więcej tłuszczu i stracić swoją chrupkość. Aby nadać daniu tradycyjny brytyjski charakter, podawaj je z puree z zielonego groszku (mushy peas) lub świeżą zieloną sałatą.
Azjatycka kanapka z kurczakiem i marynowanymi warzywami
Soczyste burgery z kurczaka glazurowane sosem teriyaki, chrupiące marynowane warzywa i kremowy sos chili mayo podane w ciepłej bagietce. Ta kanapka jest pełna smaku, świeżości i lekkiej ostrości – idealna zarówno na lunch, jak i kolację przygotowaną na palniku gazowym HOT WOK. Składniki (4 porcje) Marynowane warzywa 3 marchewki 1 ogórek 1,5 dl octu spirytusowego 2 dl wody 1,5 dl cukru Burgery z kurczaka 400 g mielonego mięsa z kurczaka 1 pęczek dymki 1 łyżeczka soli 1 jajko Olej do smażenia Chili mayo 2 dl majonezu 1 czerwona papryczka chili 1 ząbek czosnku Sok z limonki Sól Sos inspirowany teriyaki 5,5 łyżki wody 4,5 łyżki sosu sojowego 5 łyżek cukru 2 cm świeżego imbiru Sok z limonki Dodatkowo 2 bagietki 1 sałata rzymska Przygotowanie Marynowane warzywa Wlej ocet, wodę i cukier do garnka i podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Za pomocą obieraczki pokrój ogórka i marchewki w cienkie paski. Umieść warzywa w słoiku lub misce i zalej ciepłą zalewą. Odstaw do lodówki. Warzywa będą gotowe po około godzinie, ale najlepiej smakują następnego dnia. Sos teriyaki Drobno zetrzyj imbir i dodaj go do garnka razem z wodą, sosem sojowym i cukrem. Gotuj sos na średnim ogniu na palniku HOT WOK, aż lekko zgęstnieje i uzyska konsystencję syropu. Dopraw świeżym sokiem z limonki. Chili mayo Zmiksuj majonez z chili, czosnkiem, sokiem z limonki i szczyptą soli, aż sos będzie gładki i kremowy. Burgery z kurczaka Drobno posiekaj dymkę i wymieszaj ją z mielonym kurczakiem, solą i jajkiem. Dokładnie wymieszaj masę, aż stanie się zwarta i klejąca. Uformuj 4 podłużne burgery dopasowane wielkością do pieczywa. Rozgrzej płytę grillową lub patelnię na palniku HOT WOK na średnio wysokim ogniu z odrobiną oleju. Smaż burgery przez około 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone. Tuż przed podaniem posmaruj burgery sosem teriyaki. Składanie kanapek Lekko podgrzej bagietki i pokrój je na odpowiednie kawałki. Posmaruj pieczywo chili mayo i dodaj sałatę, marynowane warzywa oraz gorące burgery z kurczaka. Podawaj od razu i ciesz się połączeniem chrupiących warzyw, pikantnego sosu i soczystego kurczaka
Wok z kurczakiem, boczniakami i warzywami
Składniki (4 porcje) Kurczak i warzywa 500 g piersi z kurczaka (pokrojonej w cienkie paski) 200 g boczniaków (porwanych na większe kawałki) 1 czerwona papryka (pokrojona w paski) 1 żółta papryka (pokrojona w paski) 2 marchewki (pokrojone w cienkie słupki) 1 cukinia (pokrojona w półplasterki) 3 dymki (pokrojone ukośnie) 3 ząbki czosnku (drobno posiekane) 1 łyżka świeżego imbiru (startego) 2 łyżki oleju (arachidowego lub rzepakowego) Sos 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka sosu hoisin 1 łyżeczka oleju sezamowego 1 łyżeczka cukru lub miodu 50 ml wody 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (rozmieszanej w niewielkiej ilości wody) Przygotowanie Przygotuj wszystkie składniki wcześniej. Smażenie w woku odbywa się na dużym ogniu i bardzo szybko. Rozgrzej wok do bardzo wysokiej temperatury i dodaj olej. Smaż kurczaka na dużym ogniu przez 2–3 minuty, aż lekko się zarumieni. Wyjmij z woka. W razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju. Dodaj czosnek i imbir i krótko podsmaż. Dodaj boczniaki i smaż na dużym ogniu, aż będą złociste i lekko chrupiące na brzegach. Dodaj paprykę, marchew i cukinię. Smaż przez 2–3 minuty, aby warzywa pozostały lekko chrupiące. Włóż kurczaka z powrotem do woka i wlej sos. Doprowadź do wrzenia. Dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej i mieszaj, aż sos zgęstnieje i stanie się błyszczący. Na końcu dodaj dymkę i szybko wszystko wymieszaj. Podanie Podawaj z ryżem jaśminowym lub makaronem. Danie można posypać sezamem, świeżą kolendrą lub chili według uznania. Wskazówki Gotowanie na dużym ogniu zapewnia najlepszy smak i teksturę. Boczniaki dobrze chłoną aromaty i uzyskują bogatą, soczystą konsystencję podczas smażenia w wysokiej temperaturze.
Polędwiczka wieprzowa owinięta szynką serrano
Kremowe danie z woka do gotowania na świeżym powietrzu z HOT WOK To danie idealnie nadaje się do gotowania na świeżym powietrzu z HOT WOK przez cały rok. Soczysta polędwiczka wieprzowa, owinięta szynką serrano i podana w kremowym sosie pieczarkowym, zachwyca intensywnym smakiem. Składniki (4 porcje) 2 polędwiczki wieprzowe Plastry szynki serrano Sól i świeżo mielony czarny pieprz Masło lub krem maślany do smażenia 1 cebula, pokrojona w piórka 200–250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki 2 szklanki śmietanki do gotowania Woda, według potrzeb Serek kremowy, do smaku Bulion warzywny lub fond wołowy (opcjonalnie) Świeża natka pietruszki (płaska), drobno posiekana Przygotowanie Przygotowanie mięsaPokrój polędwiczki wieprzowe na równe medaliony. Dopraw delikatnie solą i pieprzem. Owiń każdy kawałek plastrem szynki serrano. Szynka dobrze trzyma się sama – nie potrzeba sznurka kuchennego. Rozgrzanie HOT WOKRozpal HOT WOK i ustaw na nim dużą patelnię typu paella. Dodaj odrobinę masła i pozwól mu się roztopić. Obsmażanie mięsaObsmaż medaliony na dużym ogniu z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione. Zdejmij je z patelni i odłóż na bok lub dokończ delikatnie ich obróbkę na grillu. Smażenie warzywDodaj ponownie trochę masła i zeszklij cebulę oraz pieczarki, aż będą miękkie i lekko złociste. Przygotowanie sosuPrzesuń warzywa na bok patelni i wlej śmietankę. Drewnianą łyżką dokładnie wymieszaj, zbierając smakowite resztki z dna patelni. W razie potrzeby rozcieńcz sos niewielką ilością wody. DoprawianieDodaj serek kremowy i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem lub – opcjonalnie – bulionem warzywnym albo fondem wołowym. Wykończenie daniaWłóż medaliony z powrotem do sosu i duś całość przez kilka minut na małym ogniu. Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki. Wskazówka Zamiast wody można użyć białego wina, ale danie smakuje doskonale również bez alkoholu. Dodatki Tagliatelle, ryż, ziemniaki, rösti, krokiety lub dowolny ulubiony dodatek. Syte i aromatyczne danie, idealne do gotowania na świeżym powietrzu z HOT WOK.
Azjatyckie stir fry z kurczakiem i orzechami nerkowca
Szybkie, kolorowe i pełne smaku stir fry to idealne połączenie z palnikiem gazowym HOT WOK. Intensywne ciepło sprawia, że warzywa są chrupiące, kurczak soczysty, a smak autentycznie azjatycki – jak w ulicznych kuchniach Azji. Czas: 30 min Porcje: 4 Składniki Do dania: 600 g piersi z kurczaka, pokrojonej w kawałki wielkości kęsa 3 papryki, pokrojone w duże kawałki 3 dymki, pokrojone w plasterki (zielone części zachowaj do dekoracji) 3 ząbki czosnku, drobno starte 1 łyżka świeżego imbiru, drobno startego 100 g niesolonych orzechów nerkowca 2–3 łyżki neutralnego oleju do smażenia Do sosu: ½ dl sosu ostrygowego ½ dl sosu sojowego 2 łyżki brązowego cukru 1½ łyżeczki sosu rybnego Do podania: Gotowany na parze ryż lub makaron Opcjonalnie: prażone nasiona sezamu Przygotowanie krok po kroku na HOT WOK Przygotuj sos Wymieszaj sos ostrygowy, sos sojowy, brązowy cukier i sos rybny w małej miseczce. Rozgrzej palnik gazowy HOT WOK Ustaw wok na dużym ogniu, dodaj olej i szybko podpraż orzechy nerkowca na złoty kolor. Wyjmij i odłóż na bok. Podsmaż aromaty Dodaj białą część dymki, czosnek i imbir do woka. Smaż 30–60 sekund, aż uwolnią aromat. Usmaż kurczaka Dodaj kawałki kurczaka i smaż, aż będą złociste i dobrze ugotowane, korzystając z intensywnego ciepła HOT WOK. Dodaj warzywa Włóż z powrotem papryki i orzechy nerkowca do woka. Smaż 2–3 minuty, aby warzywa pozostały chrupiące i kolorowe. Dodaj sos Wlej sos do woka i wszystko dokładnie wymieszaj. Duś 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i pokryje składniki. Podanie Udekoruj zielonymi częściami dymki i, jeśli chcesz, sezamem. Podawaj od razu z ryżem lub makaronem. Wskazówki HOT WOK Autentyczne ciepło woka: Tylko palnik gazowy o mocy 7,0 kW lub 12,0 kW daje prawdziwe ciepło woka, które sprawia, że warzywa są chrupiące i pełne smaku. Warianty warzyw: Spróbuj brokułów, groszku cukrowego lub marchewek. Opcja wegańska: Zastąp kurczaka tofu lub ciecierzycą. Dodatkowa ostrość: Dodaj świeżą papryczkę chili lub szczyptę płatków chili do sosu. Najczęściej zadawane pytania o stir fry na HOT WOK Czy mogę przygotować to danie w wersji wegetariańskiej? Tak, wystarczy zastąpić kurczaka tofu, tempehem lub ciecierzycą, aby uzyskać wersję roślinną. Który palnik HOT WOK jest najlepszy do stir fry? Zarówno HOT WOK 7,0 kW, jak i 12,0 kW zapewniają wysoką temperaturę potrzebną do autentycznego stir fry. Do większych porcji lub większego woka polecany jest model 12,0 kW. Czy mogę użyć innych warzyw? Oczywiście. Brokuły, groszek cukrowy, marchew, cukinia i mini kolby kukurydzy świetnie sprawdzą się w stir fry na HOT WOK. Jak utrzymać chrupkość warzyw? Sekret to wysoka temperatura HOT WOK. Smaż je krótko, aby pozostały chrupiące i kolorowe. Jaki ryż lub makaron najlepiej pasuje do stir fry? Ryż jaśminowy, basmati lub makaron jajeczny to klasyczne wybory. Zdrowszą opcją będzie ryż pełnoziarnisty lub makaron ryżowy.
Kurczak z brokułami w słodko-słonym sosie sojowym
Wyrazisty i pełen smaku stir-fry z delikatnym kurczakiem, chrupiącymi warzywami i bogatym, słodko-słonym sosem. Doskonały solo, z ryżem lub makaronem – idealny także na dietę niskowęglowodanową. Porcje: 4 Sprzęt: HOT WOK Nastrój: Słodki, słony, pikantny, orientalny Przygotowanie: 15 minut Marynowanie: 1 godzina 🛒 Składniki Mięso i marynata 750 g filetu z kurczaka lub udek bez kości, pokrojonych w cienkie paski 1 łyżeczka płatków chili 1 łyżeczka białego pieprzu ½ łyżeczki soli 1 łyżeczka chińskiej przyprawy pięciu smaków 1½ łyżki oleju (z orzeszków ziemnych lub ryżowego) 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej Warzywa 200 g dużych pieczarek, pokrojonych na ćwiartki 2 średnie cebule, pokrojone w piórka 2 czerwone i/lub żółte papryczki chili, w cienkich plasterkach 300 g różyczek brokuła 4 ząbki czosnku, drobno posiekane Sos do woka 1½ łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka sosu rybnego 1 łyżka jasnego sosu sojowego 1 łyżka słodkiego sosu sojowego (kecap manis) 2 łyżki mirinu 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej Inne Olej neutralny o wysokiej temperaturze dymienia (np. słonecznikowy lub z orzeszków ziemnych) 🔥 Sposób przygotowania Zamarynuj kurczaka: W misce wymieszaj chili, pieprz, sól, przyprawę pięciu smaków, olej i skrobię kukurydzianą. Dodaj kurczaka i dokładnie wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Przygotuj sos: W małej miseczce wymieszaj sos ostrygowy, sos rybny, jasny i słodki sos sojowy, mirin oraz skrobię. Odstaw na bok. Rozgrzej HOT WOK: Wlej odrobinę oleju i mocno go rozgrzej. Smaż kurczaka: Smaż kurczaka partiami, aż będzie złocisty i ugotowany. Odstaw na bok. Podsmaż warzywa: Dodaj w razie potrzeby więcej oleju. Wrzuć czosnek, cebulę, pieczarki i papryczki chili – smaż przez chwilę. Na końcu dodaj brokuły i smaż jeszcze 2–3 minuty. Połącz wszystko: Włóż z powrotem kurczaka do woka, wlej sos i dokładnie wymieszaj na dużym ogniu, aż sos zgęstnieje i wszystko będzie równomiernie pokryte. Podawaj na gorąco: Danie smakuje świetnie samo, z ryżem lub makaronem. Można udekorować sezamem lub szczypiorkiem.
Azjatycki wok z kurczakiem, świeżymi warzywami i makaronem
– przygotowany na HOT WOKu z maksymalną mocą, smakiem i szybkością Szukasz łatwego i pysznego dania na obiad lub weekendową kolację? Wypróbuj ten klasyczny azjatycki przepis z kurczakiem, chrupiącymi warzywami i makaronem – przygotowany na HOT WOKu dla intensywnego smaku, szybkiego gotowania i wyjątkowego aromatu. Składniki (dla 2–3 osób) 300 g filetu z kurczaka 2 łyżki sosu sojowego (do marynowania) 1 mała cukinia 1 czerwona papryka 1 marchewka 1 por 200 g chińskiego makaronu do woka 100 ml wody 2 łyżki oleju (do smażenia) Sos sojowy (do smaku) Przyprawy według uznania (czosnek, imbir, chili) 1 łyżeczka sambal oelek (ilość według uznania) Przygotowanie Zamarynuj kurczaka Pokrój filet z kurczaka w cienkie paski i wymieszaj z sosem sojowym. Odstaw na czas przygotowania warzyw. Przygotuj warzywa Pokrój cukinię, paprykę, marchewkę i pora w cienkie paski. Najwygodniej pracuje się na dużej desce do krojenia. Rozgrzej HOT WOK Mocno rozgrzej HOT WOK. Wlej olej i smaż kurczaka na dużym ogniu, aż będzie złocisty. Odstaw na bok. Podsmaż warzywa Dodaj odrobinę oleju i smaż warzywa przez 3–5 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące. Ugotuj makaron i dodaj go do woka Przygotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dodaj go do warzyw i kurczaka. Wlej około 100 ml wody i dodaj więcej sosu sojowego do smaku. Dobrze wymieszaj. Dopraw i dodaj ostrości Dopraw według własnych upodobań i dodaj sambal oelek dla ostrego akcentu. Ilość zależy od preferowanego poziomu ostrości. Podanie Podawaj gorące – prosto z HOT WOKa. Idealne na szybki obiad w tygodniu lub smaczną kolację w weekend. Wskazówka: Kurczaka można zastąpić wołowiną, krewetkami lub tofu. Użyj warzyw, które masz pod ręką.
Soczysty kurczak z makaronem i dzikim brokułem z Hot Woka
Dla 4–5 osób: 500 g polędwiczek z kurczaka 150 g bimi (dziki brokuł) 150 g zielonych szparagów 4 marchewki 4 dymki (zielona cebulka) 1 mała cukinia 300 g makaronu do woka (typ: „bez gotowania – prosto do woka”) Marynata: 2 łyżki oleju (z orzeszków ziemnych lub rzepakowego) 2 łyżki jasnego sosu sojowego 1 łyżka sosu teriyaki ½ łyżeczki sody oczyszczonej Pokrój polędwiczki z kurczaka na małe kawałki. Wymieszaj składniki marynaty w misce, dodaj mięso, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 3–4 godziny. Soda sprawi, że mięso będzie wyjątkowo miękkie i soczyste. Pokrój warzywa na „kawałki przyjazne pałeczkom”. Przygotuj około 800 ml bulionu warzywnego lub mięsnego. Dodaj do niego: 1 łyżkę sosu ostrygowego 3 łyżki jasnego sosu sojowego 2 łyżki ciemnego sosu sojowego opcjonalnie 1 łyżkę sosu teriyaki według smaku Dokładnie wymieszaj. Czas na Hot Wok: Rozgrzej olej w woku i dodaj wszystkie warzywa. Smaż na dużym ogniu, ciągle mieszając. Dopraw obficie mieszanką przypraw do woka według własnego uznania. Wyjmij warzywa z woka (powinny pozostać chrupiące). Następnie krótko obsmaż zamarynowanego kurczaka. Wlej około 500 ml bulionu i zmniejsz ogień. (Kurczak w środku nadal będzie prawie surowy.) Dodaj makaron i stopniowo dolewaj bulionu, aż makaron będzie ugotowany i przestanie chłonąć płyn. Na koniec dodaj warzywa z powrotem do woka, podgrzej całość krótko – i podawaj od razu.
Shrimp Banh Mi
🔪 Informacje przygotowawcze – Shrimp Banh Mi Porcje: 2 Sprzęt: HOT WOK Pro Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 6 minut 🔥 Shrimp Banh Mi – w stylu BBQMoods (dla 2 osób) Chrupiąca bagietka, soczyste krewetki w maśle czosnkowym, pikantny majonez sriracha i słodka cebulowa salsa. Ten Banh Mi to odważne, szybkie i pełne smaku danie – dokładnie takie, jakie lubimy w BBQMoods. 🧄 Składniki Do marynaty z krewetek: 300 g dużych, obranych krewetek 1 łyżeczka płatków chili ½ łyżeczki białego pieprzu mielonego ½ łyżeczki kurkumy ½ łyżeczki papryki słodkiej 1 łyżka oleju neutralnego Do cebulowej salsy: ½ małej żółtej cebuli, bardzo cienko pokrojonej w krążki 2 dymki, drobno posiekane ½ łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka octu Kropla miodu Szczypta soli i świeżo mielonego pieprzu do smaku Do majonezu sriracha: 2 łyżki majonezu 2 łyżki sosu sriracha ½ łyżki soku z cytryny Kropla miodu Świeżo mielony pieprz do smaku Opcjonalnie: odrobina whisky dla głębi smaku Do krewetek w maśle czosnkowym: 3 łyżki oleju arachidowego 60 g niesolonego masła 6 dużych ząbków czosnku, drobno posiekanych 3 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej Do złożenia kanapki: 1 rustykalna bagietka (w razie potrzeby upieczona) Garść poszatkowanej sałaty 🔥 Gotujemy Krok 1: Marynowanie krewetek Wymieszaj krewetki z chili, pieprzem, kurkumą, papryką i olejem. Odstaw do marynowania na czas przygotowania pozostałych składników (10–15 minut wystarczy). Krok 2: Przygotuj cebulową salsę W małej misce połącz żółtą cebulę i dymkę. Dodaj oliwę z oliwek, ocet, miód, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i odstaw. Krok 3: Majonez sriracha Wymieszaj majonez, srirachę, sok z cytryny, miód, pieprz i (opcjonalnie) whisky. Spróbuj i dostosuj przyprawy. Krok 4: Rozgrzej wok Ustaw HOT WOK na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie lekko dymić. Dodaj olej arachidowy i poruszaj woku, aby rozprowadzić olej. Dodaj zamarynowane krewetki i szybko smaż, cały czas mieszając. Gdy zaczną zmieniać kolor, zmniejsz ogień do średniego. Dodaj masło i czosnek. Mieszaj bez przerwy – nie pozwól, aby czosnek się przypalił. Po ok. 2 minutach dodaj pietruszkę. Wymieszaj wszystko jeszcze raz i zdejmij z ognia. 🔧 Czas złożyć Banh Mi: Przekrój bagietkę wzdłuż. Posmaruj dolną część solidną warstwą majonezu sriracha. Dodaj warstwę posiekanej sałaty. Nałóż krewetki w maśle czosnkowo-pietruszkowym. Na wierzch daj cebulową salsę. Na koniec dodaj jeszcze trochę majonezu sriracha.
