Kurczak z woka z fenkułem i dwoma rodzajami makaronu

Dwa woki, jeden posiłek. Usmaż kurczaka z groszkiem cukrowym, papryką i cienko pokrojonym fenkułem. Do jednego woka dodaj klasyczny makaron, a do drugiego ryżowy. Na kuchence HOT WOK Double przygotujesz obie wersje jednocześnie na świeżym powietrzu.

Dla 4 osób
Łączny czas 30–40 minut
Sprzęt · Dwa woki i kuchenka HOT WOK Double 2 × 10 kW

Składniki

Kurczak i makaron

• 600 g piersi z kurczaka lub mięsa z udek bez kości, w cienkich paskach
• 200 g klasycznego makaronu do woka
• 200 g makaronu ryżowego

Warzywa

• 2 papryki w paskach
• 1 średnia cukinia w cienkich paskach
• 2 marchewki pokrojone w cienkie słupki
• 1 por pokrojony w cienkie plasterki
• 150 g groszku cukrowego, bez końcówek
• 1 mały fenkuł pokrojony w cienkie plasterki

Sos i przyprawy

• 3 łyżki jasnego sosu sojowego
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
• 2 łyżeczki przyprawy do woka, np. Rock’n’Rubs
• 3–4 łyżki neutralnego oleju do smażenia w wysokiej temperaturze
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Przygotuj makaron i sos. Przygotuj oba rodzaje makaronu osobno zgodnie z instrukcjami na opakowaniach i odcedź. Wymieszaj oba sosy sojowe z przyprawą.

2. Usmaż kurczaka. Rozgrzej oba woki na dużym ogniu. Dodaj odrobinę oleju i smaż kurczaka partiami na złoty kolor, aż najgrubsze kawałki osiągną w środku 74 °C. Przełóż na czysty talerz.

3. Usmaż warzywa. Rozdziel resztę oleju i warzywa między dwa woki. Zacznij od marchewki, fenkułu i papryki. Następnie dodaj cukinię, por i groszek cukrowy. Smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, lecz pozostaną chrupiące.

4. Dokończ klasyczny makaron. Do pierwszego woka włóż połowę kurczaka, klasyczny makaron i połowę sosu. Mieszaj na dużym ogniu, aż składniki będą gorące i równomiernie pokryte sosem.

5. Dokończ makaron ryżowy. Do drugiego woka dodaj resztę kurczaka, makaron ryżowy i pozostały sos. Wymieszaj delikatnie i w razie potrzeby dolej odrobinę wody.

6. Podawaj na gorąco. Dopraw obie wersje solą i pieprzem do smaku i od razu podawaj.

Wskazówka HOT WOK · Pokrój fenkuł w cienkie plasterki, aby szybko się usmażył i pozostał lekko chrupiący.

Zobacz więcej przepisów HOT WOK