Authentieke wokrecepten
Beheers de kunst van koken op hoge temperatuur.
Haal het maximale uit je HOT WOK met onze collectie recepten van restaurantkwaliteit. Of je nu zin hebt in een gezonde wokmaaltijd in 15 minuten, knapperige voorgerechten of gastronomisch buiten koken, onze recepten helpen je om “Wok Hei” te beheersen – de legendarische adem van de wok.
Van sissende Aziatische klassiekers tot creatieve outdoor gerechten bieden wij stap-voor-stap handleidingen die geoptimaliseerd zijn voor krachtige gasbranders. Koken met 7, 10 of 12 kW vraagt om snelheid en precisie, en onze recepten laten je precies zien hoe je de intense hitte in balans brengt met verse ingrediënten, zodat vitamines, structuur en smaak behouden blijven.
Ontdek onze categorieën en laat je inspireren:
Snelle wokgerechten: gezonde dagelijkse maaltijden in minder dan 15 minuten.
Grill- & paella collectie: gebruik je HOT WOK voor veel meer dan alleen Aziatische gerechten.
Tips van de c
Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Gefrituurde bananen
Thaise gefrituurde bananen zijn een klassiek Aziatisch dessert met gefrituurde bananen die te vinden zijn op vrijwel elke straathoek in Zuidoost-Azië, maar je hoeft niet zo ver te reizen. Je kunt ze zelf maken met je HOT WOK En serveer ze misschien met ijs en chocoladesaus. Ingrediënten 4 mensen 4 stukken. bananen 2.5 DL tarwebloem 2 eetlepels. suiker 2.5 DL Water pinda- of zonnebloemolie Mogelijk. poedersuiker Hier is hoe je het doetVoorbereiding:Meel, suiker, bakpoeder, water worden in een deeg in een kom geroerd.Haal de pulp uit de bananen en snijd ze in 3 stuks.Rol ze licht in bloem. Wok:Verhit de wok en voeg olie toe (vereist behoorlijk wat olie).Dompel de bananenstukken in het beslag en laat overtollig beslag eraf druppelen.Bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.Pak ze op en laat overtollige olie eraf druppelen. Bestrooi indien nodig, strooi de bananen lichtjes met poedersuiker en serveer onmiddellijk - bij voorkeur met vanille -ijs en chocoladesaus.
HOT WOK
Heerlijke pannenkoeken voor 4 personen. Ingrediënten 4 eieren 3 dl melk 150 g tarwebloem 1 eetl. Suiker (bij voorkeur vervangen door bruine suiker) 1 theelepel. vanillesuiker 0,5 theelepel. kardemom (kan worden weggelaten) 0,5 theelepel. citroenschil (kan worden weggelaten) 1 snijpzout 50 g boter (voor frituren) Hier is hoe je het doet:Klop alle ingrediënten samen. Giet het beslag in een kan of fles, dus het is gemakkelijk te bedienen als je ze moet bakken. HOT WOK Als de paella -pan heet is, voeg je boter toe aan de pan. Wanneer de boter is gesmolten, giet het beslag in de pan en spreid het uit. HOT WOK
Eend met rijst en groenten erin HOT WOK
Of het nu voor de weekdag of het weekend is, een stevig wokgerecht kan altijd wonderen verrichten. In dit recept knappen we knapperig eendenborst en combineren het met groenten en rijst. Om extra smaak en klap aan het gerecht toe te voegen, voegen we ook een mooie woksaus toe, die alle smaken prachtig samenbindt.Voorbereid door:Handgaard BBQIngrediënten 4 mensen 1 -stuk broccoli 1 rode paprika 12 champignons 6 lente -uitjes 700 g eendenborst 500 g gekookte rijst Chili -olie (voor het frituren van groenten) Woksaus 1 eetl. Sweet Soya (ketjap manis) 2 eetlepels. soja 1 eetl. bruine bloem 1 eetl. sambal oelek Hoe te maken Bereid alle ingrediënten voor:Reinig en hak alle groenten zodat ze klaar zijn voor de wok.Meng de saus en laat hem klaar zijn.Bak de eendenborst:Snijd blokjes in de dikke kant van de eendenborsten en breng op smaak met zout aan alle kanten.Steek de wok aan en plaats de eendenborsten op de koude wokpan. Bak nu de eendenborsten 3 minuten aan elke kant. Verwijder en laat rusten.Wok:Voeg de rijst toe aan de wok en gooi het vet van de eend in. Haal de rijst na ongeveer 2 minuten weer weg.Giet de chili -olie in de wok en bak de groenten in de olie.Terwijl de groenten frituren, snijd je de eendenborsten in kleinere stukken.Wanneer de groenten beginnen te kleuren, voegt u de rijst toe en duik om opnieuw te verwarmen.Breng op smaak met de woksaus.
Churros
Maak heerlijke churros in uw HOT WOK Ingrediënten voor 4 personen: 2.5 DL Water 110 g ongezouten boter 1 eetl. suiker 1 snijpzout 160 g tarwebloem 3 eieren 1 theelepel. vanillesuiker 1 L olie (voor frituren) Topping suiker kaneel indien gewenst chocoladesaus indien gewenst Hoe je churros kunt maken Voorbereiding:Giet het water, boter, suiker en zout in een pan. Aan de kook brengen. Meng alle bloem tegelijk. Roer tot het deeg samenkomt en de pan vrijgeeft. Haal de pan van het vuur en laat het deeg afkoelen. Als het beslag roze heet is, roer je één ei tegelijk erdoor. Eindig door de vanillesuiker toe te voegen. Bereid een kom met suiker en kaneel indien gewenst om de hete churros in te rollen.Voorbereiding:Verhit de olie in een wok- of paella -pan. Het zou ongeveer 180 ° C moeten zijn. Test indien nodig met een klein brok deeg, als de oliebellen en het deeg stromen, is de olie klaar.Doe het deeg in een spuitzak met een stertip aan het einde.Spuit het deeg rechtstreeks in de olie. Snijd het deeg met een schaar wanneer de gewenste grootte van churros wordt gespoten.Bak tot ze goudbruin zijn. Giet af op wat keukenrol en gooi dan suiker en kaneel in.Dienen:Eet je churros zoals ze zijn of met chocoladesaus en softice. Genieten van!
Kip en groenten
Voor 4 personen. Woksaus 1 DL Soja 3 eetlepels ketjap manis 2 el zoete chili sous 1 eetlepel mosterd 2 el suiker Kip en groenten 400 g kip 1 el Italiaanse toscana 200 g champignons 1 pepperfruit 1 kan kikkererwten 1 Bag Candy Peas 1 ui Olie om te frituren Zout en peper Hoe:1. Hak alles grof en meng de woksaus samen.2. Schakel uw hot wok En bak de kip, zodra de kip is gebakken, verwijder deze.3. Bak de kikkererwten en doe ze weer uit.4. Bak de champignons, wanneer de champignons beginnen te verschrompelen, voeg de uien toe. 5. Wanneer de champignons en uien de kleur hebben gekregen. Voeg een minuut de peper fruitbak toe.6. Neem alle andere ingrediënten in de wok, behalve de Candy Peas.7. Breng op smaak met zout en peper. 8. Gooi net voor het opdienen de snoepwten in. Recept van: https://www.instagram.com/handgaard_bbq/
Gefrituurde calamares met gebakken rijst door HOT WOK
Jij hebt nodig: 2 calamarebuizen gesneden in ringen 1 ei 300 g. aardappelmeel 1 eetl. sesamolie Zout en peper 1 liter olie voor frituren 1 grote ui, grof gehakt 1 rode of groene paprika, grof gehakt 3 teentjes knoflook, fijn gehakt 3 lente -uitjes, gesneden in stukken van 2 cm 2 eieren 1 eetl. currypasta 2-3 DL. Gekookte en gekoelde basmati rijst 1 citroen, grof gehakt 1 bosje koriander, fijn gehakt Saus: 2 eetlepels. ketchup 2 eetlepels. tamari of sojasaus 2 eetlepels. Hoisin -saus 1 eetl. sesamolie Instructies: Begin met het controleren van de calamares op botten en snijd ze in strips. Meng 1 ei met sesamolie, zout en peper - marineer de calamares hierin. Bereid de groenten voor en leg ze apart in kleine kommen. Meng de saus. Baggeer de calamares in de aardappelmeel. Verwarm 1 liter olie op 180 ° C en bak een beetje van de calamares tegelijk en verplaats ze naar een papier om van overtollige olie af te komen. Gooi de olie weg, omdat deze niet kan worden hergebruikt als je gefrituurde vis of schelpdieren hebt. Wanneer je olie weggooit, leg je het nooit in de gootsteen, maar giet de koude olie in een fles en gooi het in de prullenbak. Verwarm de wok met 2 el. Olie en klauteren naar eieren in de wok. Duw het ei opzij, voeg wat olie toe aan de wok en bak de ui. Meng de ui en het ei en duw deze opzij. Voeg wat olie toe en bak de paprika, voeg knoflook toe en meng met de ui en het ei. Duw het weer opzij en verwarm de kerriepasta. Voeg de rijst toe en bak hem een minuut of twee en meng alles in de wok. Bak het een paar minuten en voeg de saus toe. Meng goed en verwijder het mengsel naar een serveerschaal. Verhit snel de calamares op de wok en voeg deze toe aan de serveerschaal. Garneer met citroen en verse kruiden.
Noedels met tijgergarnalen gemaakt door HOT WOK
Jij hebt nodig: Ei -noedels, kunnen met de smaak van garnalen zijn 1 grote rode ui, dun gesneden 1 rode paprika, dun gesneden 2 eieren Tijgergarnalen - ongeveer 10 per persoon Taugé 2 lente -uitjes, fijn gehakt Saus: 1 eetl. kerrie poeder ½ theelepel. chilipoeder of vlokken 2 eetlepels. water Een beetje zout 1 eetl. Lichte sojasaus Een paar druppels sesamolie Een paar druppels sojasaus Instructies: Doe de noedels in een kom met kokend water en een beetje zout. Giet de noedels af wanneer ze al dente zijn en doe ze op een schone vaatdoek. Snijd de groenten zodat ze klaar zijn om te worden gekookt. Bereid de saus door de curry en chili te mengen met 2 el. water en voeg de rest van de ingrediënten toe. Verwarm de wok en voeg ongeveer 1 el. olie. Voeg de eieren toe, klauteren en duw ze opzij. Voeg een beetje olie toe en bak de uien en meng met het ei gedurende ongeveer 30 seconden. Duw ze weer opzij. Voeg een beetje olie en de paprika toe. Bak het en meng het met de ui en het ei. Duw het opnieuw opzij, voeg olie toe en bak de garnalen. Vergeet niet om de garnalen aan beide kanten te bakken. Meng het allemaal samen en bak een paar minuten terwijl je roert. Voeg de taugé toe en roer. Voeg nu de noedels toe en meng goed. Verhit het ongeveer een minuut en voeg de saus toe. Meng de saus goed met de rest van de ingrediënten en verwarm deze een minuut of zo. Serveer met lente -uitjes en verse koriander.
Pittige tofu gemaakt door HOT WOK
Jij hebt nodig: 300 g. stevige tofu, leeg en gesneden in 2x2 kubussen 1 eetl. verse gember, fijn gehakt 2 teentjes knoflook, fijn gehakt 1 grote ui, gehakt 3-4 lente-uitjes, gesneden 2 cm. stukken 1 paprika, gehakt 1 verse rode chili, gehakt 1 grote tomaat, in wiggen gesneden Marinade: 2 eetlepels. Lichte sojasaus 2 theelepel. sesamolie 1 theelepel. suiker Saus: 2 eetlepels. Lichte sojasaus 1 eetl. Chili (afhankelijk van de warmte) of currypasta 1 eetl. Hoisin -saus 1 eetl. rode wijnazijn 1 eetl. donkere sojasaus Instructies: Begin met het marineren van de tofu en laat deze ongeveer 15 minuten zitten, terwijl u de groenten bereidt. Verwarm de wok en voeg 2 el toe. van zonnebloemolie. Bak de tofu gouden aan alle kanten en haal het van de pan. Meng alle ingrediënten voor de saus. Verwarm de wok met 1 el. Olie en bak de ui ongeveer 30 seconden en duw deze aan de zijkanten van de wok. Bak de paprika ongeveer 30 seconden. Voeg knoflook en gember toe en roer ongeveer 10 seconden en meng het met de uien. Duw het weer aan de zijkanten en bak de tomaat. Meng het allemaal samen en squish de tomatenwedjes om de sappen vrij te geven. Voeg lente -ui en chili toe en geef de mix een goede worp. Kook het een paar minuten terwijl je de ingrediënten nog steeds mengt en gooit. Draai het vuur naar beneden en voeg de saus toe. Verwarm het een minuut of twee tot het heet is. Ten slotte, kont de gefrituurde tofu en garneer met verse, fijngehakte kruiden.
Geroosterde groenten voor 4 personen
Gebraden receptGeroosterde groenten voor 4 personen (als accessoire) of 2-3 personen (als hoofdgerecht) (30 min.) Bak de groenten zodat ze nog steeds knapperig en lekker zijn. Het gerecht kan worden geserveerd met gekookte pasta als bijgerecht. Ingrediënten 450 g broccoli 2 trossen lente -uien of 1 prei 2 kleine kruidnagel 1 groene bel paprika 350 g champignons 100 g bean spruiten 3 dl gehakte boerenkool 3 el. Neutrale olie voor frituren (bijv. Druivenzaadolie) Gembersaus 5 cm verse gember 2-3 eetlepels. oestersaus 2 EETLEPELS. Sojasaus 2½ dl. Kip- of groentebouillon 2 theelepel. Maïszetmeel Zout en vers gemalen peper Ristede amandel 50 g amandelen (huid) 2 theelepel. Olie ½ el. Sojasaus 1 snufje gedroogde chili vlokken Hoe je flash -geroosterde groenten in je kunt bereiden HOT WOK.1. Breek de broccoli in trossen en snijd in 1 cm dikke plakjes. Snijd de lente -uitjes diagonaal en snijd de knoflook dun. Snijd de Bell -paprika in strips. Reinig champignons en snijd in dikke plakjes. Spoel taugé en boerenkool.2. Gember Saus: Schil en rasp de gember en meng alle ingrediënten voor de saus samen.3. Toasted Almonds: Rooster de amandelen licht in een droge pan. Giet de olie en soja eroverheen en laat ze verdampen. Bestrooi met chili en plaats de amandelen op een stuk bakpapier.Verhit wat olieput in een wok. Bak de broccoli een paar minuten en haal van de wok. Bak de paprika's, lente-uitjes en knoflook gedurende 1-2 minuten en haal van de wok. Voeg wat nieuwe olie toe en bak de boerenkool gedurende 2 minuten, verwijder deze ook van de wok. Giet de gembersaus in de wok en roer constant tot het romig wordt. Voeg vervolgens de roergebakken groenten terug in de wok met de champignons en verwarm kort. Voeg aan het einde bonenspruiten toe en je bent klaar.Breng op smaak met zout en peper en bestrooi met amandelen.
Citroenkip door HOT WOK
Jij hebt nodig: 400 g. Kip gesneden in 3x3 cm. kubussen 300 g. aardappelmeel Zout en peper 1 liter zonnebloemolie voor frituren Marinade voor kip: 2 eetlepels. Lichte sojasaus1 eetl. sesamolie2 theelepel. Sugar½ theelepel. zout1 eetl. fijn geraspte verse gember1 ei Citroensaus: 1 citroen - zowel het sap als de schil gesneden in strips2 eetlepels. honing2 eetlepels. rijstazijn2 DL. Kippenbouillon2 eetlepels. Maizena (of een soort zetmeel)1 theelepel. poedersuikerWaterZout Garneer: Plakjes citroenLente -ui, fijn gehaktVerse koriander, fijn gehakt Instructies: Meng de ingrediënten voor de marinade en bedek de kip in een kom. Masseer de marinade in de stukken kip. Doe de aardappelmeel in een kom met wat zout en peper. Breek het ei in de kom met de kip en meng grondig. Baggeer de stukjes kip in het aardappelmeelmengsel. Verhit de olie in uw wok tot 180 ° C. De saus: Zest de citroen en snijd deze in dunne strips. Sap de citroen in een kom en meng met honing, rijstazijn en een beetje zout. Meng maizena en poedersuiker met een beetje koud water. Bereid 2 dl voor. Kippenbouillon. Wanneer de olie in de wok heet genoeg is, bak je de kip. Bak niet alle kip tegelijk, maar bak er een tegelijk. De kip moet na ongeveer 4 minuten goud en knapperig zijn. Verwijder de kip op een papier om van overtollige olie af te komen. Als de kip klaar is, kun je van de olie afkomen van de wok. Omdat je geen vis hebt gefrituurd, kun je de olie redden en nog 2-3 keer gebruiken. Wanneer je olie weggooit, leg je het nooit in de gootsteen, maar giet de koude olie in een fles en gooi het in de prullenbak. Dan ben je klaar om de saus te maken. Voeg 2-3 theelepel toe. Olie in de wok en voeg de citroenschil toe. Kook 10 seconden en voeg het citroensap toe en verwarm nog 30 seconden. Voeg de kippenbouillon toe en verminder de saus een paar minuten. Dikke de saus met Maizena - Breng de saus aan de kook om te dikker worden. Voeg de kip toe aan de saus en zorg ervoor dat alle kip gecoat is. Garneer met plakjes citroen, lente -ui en verse koriander.
Rundvlees met basilicum in HOT WOK
Recept voor het maken van rundvlees met basilicum in een HOT WOK Voorbereiding voor 4 personen: 400 g rundvlees (ossenhaas of filet) 8 el. olie- 3 kruidnagel van knoflook 4 takjes van heilige basilicum chili (volgens je wensen) 7 el. oestersaus 3 el. soja 150 g wortelen (in strips) 100 g uien (in strips) 50 g verse peper 1,5 el. suiker zout peper 6 eetlepels. water Rijst Voorbereiding:Snijd het rundvlees in dunne plakjes en marineer in een mengsel van oestersaus, soja, suiker, iets minder dan de helft van de olie, zout en peper gedurende minstens 20 minuten. Reinig en snijd de groenten.Schil de bladeren van de heilige basilicumHak de knoflook Rijst is gekookt. Voorbereiding:De resterende olie wordt op de wok verwarmd. Bak de knoflook en chili. Voeg het rundvlees toe en bak 2-3 minuten. Meng de groenten en een beetje water, bak nog eens 2-3 minuten. Dienen:Serveer met rijst.
Frieten in wok
Simple "Hoe": Warme olieZet je in HOT WOK Gasfornuis. 7 en 12 kW-branders zijn snel heet en de Silverline Model heeft een beetje langer nodig omdat het 4,5 kW-effect is. Maar verwacht dat de olie klaar is in 3-4 minuten.Bak de aardappelenVoeg je frieten toe of gesneden aardappelen.Laat ze gebakken tot knapperig / goud / bruin. ServersBestrooi met grof zout of vlok zout. 🍟👌 Eet smakelijk
