Authentieke wokrecepten
Beheers de kunst van koken op hoge temperatuur.
Haal het maximale uit je HOT WOK met onze collectie recepten van restaurantkwaliteit. Of je nu zin hebt in een gezonde wokmaaltijd in 15 minuten, knapperige voorgerechten of gastronomisch buiten koken, onze recepten helpen je om “Wok Hei” te beheersen – de legendarische adem van de wok.
Van sissende Aziatische klassiekers tot creatieve outdoor gerechten bieden wij stap-voor-stap handleidingen die geoptimaliseerd zijn voor krachtige gasbranders. Koken met 7, 10 of 12 kW vraagt om snelheid en precisie, en onze recepten laten je precies zien hoe je de intense hitte in balans brengt met verse ingrediënten, zodat vitamines, structuur en smaak behouden blijven.
Ontdek onze categorieën en laat je inspireren:
Snelle wokgerechten: gezonde dagelijkse maaltijden in minder dan 15 minuten.
Grill- & paella collectie: gebruik je HOT WOK voor veel meer dan alleen Aziatische gerechten.
Tips van de c
Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Heerlijk knapperig rijstpapier
Gebruik rijstpapier als basis voor starters of als garnering voor uw maaltijd. Hier hebben we rijstpapier gemakkelijk en eenvoudig gemaakt in de wok en het vervolgens gebruikt om een klein gemakkelijk gerecht te serveren met vlees, salade, chili mayo, topping met geraspte limoen. We raden aan dat je bij het maken van knapperig rijstpapier in de wok het allemaal klaar hebt omdat het heel snel gaat.
Gefrituurde noedels met rundvlees en pak choi
Super smakelijke wok met Udon -noedels, rundvlees, lente -uien en Pak Choy, Pak Choi of Bok Choy - ja, Beste kind heeft veel namen. Het gerecht is gekruid met knoflook en chili en gegarneerd met pinda's.Ingrediënten4 mensen 1 Bunch Spring Uien 4 stukken. wortels 400 g Pak Choi 3 kruidnagel van knoflook 1 stuk. gember 1 stuk. Chili 300 g udon noedels (alternatief eiernoedels of rijstnoedels) 60 g Hoisinsaus 500 g gehakt of gesneden rundvlees 50 ml sojasaus 50 g pinda's limoenblaadjes olie (indien nodig) Hier is hoe je het doetBereid ingrediënten voor: Snijd wortelen in stokken. Snijd lente -uitjes in dunne halve plakjes. Snijd en hak de Pak Choi ruwweg. Hak of druk de knoflook in kleine stukjes. Rasp de gember zo fijn mogelijk. Hak chili zo fijn mogelijk. Kook noedels: Leg een grote pot water aan de kook. Kook de noedels in de pan met water gedurende 2-3 minuten. Bespaar na het koken ongeveer. 1 dl van het kokende water. Roer de noedels met het opgeslagen codewater en de hoisinsaus. Doe het deksel op en laat ze staan. Wok:Verhit de wok en giet ongeveer een beetje zonnebloemolie voor ongeveer. 1 minuut.Bak wortels voor 4-6 minuten. Voeg Pak Choi, knoflook, gember en mogelijk limoenblaadjes toe om met een beetje zout te proeven.Wanneer het 2-4 minuten op hoog vuur is gebakken, verwijdert u de groenten in een kom. Verhit de wok opnieuw met nieuwe zonnebloemolie. Bak het rundvlees 4-6 minuten. Voeg op volle hitte en voeg vervolgens de sojasaus en de groenten uit de kom toe. Sla 1 min samen. Voeg vervolgens de noedels toe aan de wok en roer gedurende 1 minuut. op middelhoog vuur. Dienen: Leg het gerecht op een bord en bedek met chili en pinda's.
Kip met groenten
Kip moet waarschijnlijk in de top 3 staan als het gaat om populaire ingrediënten in wokgerechten. In dit recept is het vergezeld door pasta en heerlijke groenten zoals zoete erwten, kikkererwten, champignons en paprika's.Credit: handgaard_bbqIngrediënten4 mensen Woksaus 1 algemene sojasaus 3 theelepel. Ketjap mani sojasaus 2 eetlepels. zoete chili saus 1 eetl. mosterd- 2 eetlepels. suiker Kip en groenten 400 kip 1 eetl. Toscaanse kruidenmix 200 champignons 1 paprika 1 eetlepel kikkererwten 1 zak zoete erwten (gewone erwten en suikerwten kunnen ook worden gebruikt) 1 ui zonnebloemolie zout peper
Rundvlees met uien in HOT WOK
Het zijn niet alleen klassieke wokgerechten die je je kunt gebruiken HOT WOK voor. Ook een Deense beroemdheid zoals biefstuk met uien, is de gasbrander bijzonder geschikt voor samen met een HOT WOK Paella Pan met een hoge rand. Dan kunt u gemakkelijk de steaks en uien bakken en de meest heerlijke bruine saus in overvloedige hoeveelheden in uw buitenkeuken bereiden. Deze zomerversie is gekruid met verse tijm en bramen. Voor 5 personenIngrediënten Steaks: 0,9 kg. rundergehakt (gevormd in pasteitjes) olie- zout peper Zachte uien - uienmengsel: 1 stuk. prei (gesneden) 1.5 pc's. ui (in ringen) 0,5 Bunch Spring Uien (gesneden) olie- 1 theelepel. suiker 4 takjes verse tijm zout peper Saus: 25 boter 0,75 tarwebloem 0,38 L melk (aardappelwater en/of room) zout peper kleur 0,5 pk bramen Hier is hoe je het doetZachte uien - uienmengsel:Verhit de pan. Bak prei en uien tot het zacht is.Voeg tijm, suiker, zout en peper toe. Pak ze op. Bak de rundvlees: Bak de steaks gedurende 4 minuten. Aan alle kanten. Verwijder ze (ze mogen niet worden gekookt, omdat ze ook moeten sudderen in de saus) Bruine saus:Smelt boter en giet bloem in de pan.Klop en maak een boterbal.Giet vloeistof in (melk, aardappelwater en ongeveer 1,5 dl room).Breng op smaak met zout en peper.Laat het gerecht 5 minuten sudderen. Laatste accenten:Plaats de steaks in de saus en laat het ongeveer sudderen. 7-10 min. Plaats voldoende uienmengsel op elke biefstuk. Dump Blackberries ertussen en laat ze 2-3 minuten sudderen. Strooi er eindelijk aan met vlokken zout voordat u het opslaat.
Paella met zeevruchten
Paella is een Spaans rijstgerecht dat kan worden bereid met garnalen, schaaldieren, chorizo en groenten. Hier krijg je een recept voor paella met gemengde zeevruchten - en je kunt spelen met de ingrediënten die je wilt.Spaanse paella is meestal mooi ingevet met goede olijfolie en wordt vaak gezien met verschillende vissen, inktvis, mosselen of kreeften. We hebben een beetje op de olie bespaard, maar je kunt het opdrijven als je wilt. Paella krijgt wat smaak en kleur van saffraan, wat absoluut essentieel is voor de paella om te proeven en te ruiken.Ingrediënten 4 mensen 300 g inktvis 200 g garnalen (geschild) 100 g blauwe mosselen 2 pc's. Grote uien 3 el. olie- 2 teentjes knoflook 1 pinch saffron 4 dl rijst 2 dl erwten 5 dl kippenbouillon 3 dl witte wijn 1 verse chili 2 pc's. tomaten 3 takjes van tijm zout peper Lemon Limoen Hier is hoe je het doetVoorbereiding:Hak de uien en bak ze tot zacht in olie in de paella -pan.Roer gemalen knoflook, saffraan en rijst erdoor en laat het een paar minuten sudderen.Giet de bouillon en wijn erin en laat het ongeveer het deksel sudderen voor ongeveer. 10 minuten. Snijd door de chilipeper. Verwijder de zaden en snijd in fijne strips.Voeg gehakte tomaten, inktvis, tijmblaadjes en chili toe aan de rijst en breng op smaak met zout en peper. Doe het deksel aan en laat het nog 6-7 minuten koken. Voeg de garnalen toe en meng een beetje. Plaats mosselen erop. Laat het gerecht een paar minuten sudderen voordat u opdient.
Gebakken rundvlees met oestersaus
Gebakken rundvlees met oestersausProbeer deze heerlijke wok met rundvlees en oestersaus, die gewoon altijd goed gaat in deze pittige gerechten.Ingrediënten 4 mensen 400 g rundvlees (ossenhaas of filet) 8 el. olie- 3 kruidnagel van knoflook chili (optioneel) 7 el. oestersaus 3 el. soja 150 g wortelen (in strips) 100 g ui (in strips) 50 g verse peper 1,5 el. suiker zout peper 6 eetlepels. water rijst Hier is hoe je het doetVoorbereiding:Rundvlees wordt in dunne plakjes gesneden en gemarineerd in een mengsel van oestersaus, soja, suiker, iets minder dan de helft van de olie, zout en peper gedurende minstens 20 minuten.De groenten worden schoongemaakt en gesnedenKnoflook is gehaktRijst is gekookt. Voorbereiding:Verhit de rest van de olie in de wok.Bak de knoflook en chili.Het rundvlees wordt gemengd en 2-3 minuten gebakken.Meng de groenten en een beetje water, blijf 2-3 minuten koken. Geserveerd met rijst. Genieten van
Gefrituurde bananen
Thaise gefrituurde bananen zijn een klassiek Aziatisch dessert met gefrituurde bananen die te vinden zijn op vrijwel elke straathoek in Zuidoost-Azië, maar je hoeft niet zo ver te reizen. Je kunt ze zelf maken met je HOT WOK En serveer ze misschien met ijs en chocoladesaus. Ingrediënten 4 mensen 4 stukken. bananen 2.5 DL tarwebloem 2 eetlepels. suiker 2.5 DL Water pinda- of zonnebloemolie Mogelijk. poedersuiker Hier is hoe je het doetVoorbereiding:Meel, suiker, bakpoeder, water worden in een deeg in een kom geroerd.Haal de pulp uit de bananen en snijd ze in 3 stuks.Rol ze licht in bloem. Wok:Verhit de wok en voeg olie toe (vereist behoorlijk wat olie).Dompel de bananenstukken in het beslag en laat overtollig beslag eraf druppelen.Bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.Pak ze op en laat overtollige olie eraf druppelen. Bestrooi indien nodig, strooi de bananen lichtjes met poedersuiker en serveer onmiddellijk - bij voorkeur met vanille -ijs en chocoladesaus.
HOT WOK
Heerlijke pannenkoeken voor 4 personen. Ingrediënten 4 eieren 3 dl melk 150 g tarwebloem 1 eetl. Suiker (bij voorkeur vervangen door bruine suiker) 1 theelepel. vanillesuiker 0,5 theelepel. kardemom (kan worden weggelaten) 0,5 theelepel. citroenschil (kan worden weggelaten) 1 snijpzout 50 g boter (voor frituren) Hier is hoe je het doet:Klop alle ingrediënten samen. Giet het beslag in een kan of fles, dus het is gemakkelijk te bedienen als je ze moet bakken. HOT WOK Als de paella -pan heet is, voeg je boter toe aan de pan. Wanneer de boter is gesmolten, giet het beslag in de pan en spreid het uit. HOT WOK
Eend met rijst en groenten erin HOT WOK
Of het nu voor de weekdag of het weekend is, een stevig wokgerecht kan altijd wonderen verrichten. In dit recept knappen we knapperig eendenborst en combineren het met groenten en rijst. Om extra smaak en klap aan het gerecht toe te voegen, voegen we ook een mooie woksaus toe, die alle smaken prachtig samenbindt.Voorbereid door:Handgaard BBQIngrediënten 4 mensen 1 -stuk broccoli 1 rode paprika 12 champignons 6 lente -uitjes 700 g eendenborst 500 g gekookte rijst Chili -olie (voor het frituren van groenten) Woksaus 1 eetl. Sweet Soya (ketjap manis) 2 eetlepels. soja 1 eetl. bruine bloem 1 eetl. sambal oelek Hoe te maken Bereid alle ingrediënten voor:Reinig en hak alle groenten zodat ze klaar zijn voor de wok.Meng de saus en laat hem klaar zijn.Bak de eendenborst:Snijd blokjes in de dikke kant van de eendenborsten en breng op smaak met zout aan alle kanten.Steek de wok aan en plaats de eendenborsten op de koude wokpan. Bak nu de eendenborsten 3 minuten aan elke kant. Verwijder en laat rusten.Wok:Voeg de rijst toe aan de wok en gooi het vet van de eend in. Haal de rijst na ongeveer 2 minuten weer weg.Giet de chili -olie in de wok en bak de groenten in de olie.Terwijl de groenten frituren, snijd je de eendenborsten in kleinere stukken.Wanneer de groenten beginnen te kleuren, voegt u de rijst toe en duik om opnieuw te verwarmen.Breng op smaak met de woksaus.
Churros
Maak heerlijke churros in uw HOT WOK Ingrediënten voor 4 personen: 2.5 DL Water 110 g ongezouten boter 1 eetl. suiker 1 snijpzout 160 g tarwebloem 3 eieren 1 theelepel. vanillesuiker 1 L olie (voor frituren) Topping suiker kaneel indien gewenst chocoladesaus indien gewenst Hoe je churros kunt maken Voorbereiding:Giet het water, boter, suiker en zout in een pan. Aan de kook brengen. Meng alle bloem tegelijk. Roer tot het deeg samenkomt en de pan vrijgeeft. Haal de pan van het vuur en laat het deeg afkoelen. Als het beslag roze heet is, roer je één ei tegelijk erdoor. Eindig door de vanillesuiker toe te voegen. Bereid een kom met suiker en kaneel indien gewenst om de hete churros in te rollen.Voorbereiding:Verhit de olie in een wok- of paella -pan. Het zou ongeveer 180 ° C moeten zijn. Test indien nodig met een klein brok deeg, als de oliebellen en het deeg stromen, is de olie klaar.Doe het deeg in een spuitzak met een stertip aan het einde.Spuit het deeg rechtstreeks in de olie. Snijd het deeg met een schaar wanneer de gewenste grootte van churros wordt gespoten.Bak tot ze goudbruin zijn. Giet af op wat keukenrol en gooi dan suiker en kaneel in.Dienen:Eet je churros zoals ze zijn of met chocoladesaus en softice. Genieten van!
Kip en groenten
Voor 4 personen. Woksaus 1 DL Soja 3 eetlepels ketjap manis 2 el zoete chili sous 1 eetlepel mosterd 2 el suiker Kip en groenten 400 g kip 1 el Italiaanse toscana 200 g champignons 1 pepperfruit 1 kan kikkererwten 1 Bag Candy Peas 1 ui Olie om te frituren Zout en peper Hoe:1. Hak alles grof en meng de woksaus samen.2. Schakel uw hot wok En bak de kip, zodra de kip is gebakken, verwijder deze.3. Bak de kikkererwten en doe ze weer uit.4. Bak de champignons, wanneer de champignons beginnen te verschrompelen, voeg de uien toe. 5. Wanneer de champignons en uien de kleur hebben gekregen. Voeg een minuut de peper fruitbak toe.6. Neem alle andere ingrediënten in de wok, behalve de Candy Peas.7. Breng op smaak met zout en peper. 8. Gooi net voor het opdienen de snoepwten in. Recept van: https://www.instagram.com/handgaard_bbq/
Gefrituurde calamares met gebakken rijst door HOT WOK
Jij hebt nodig: 2 calamarebuizen gesneden in ringen 1 ei 300 g. aardappelmeel 1 eetl. sesamolie Zout en peper 1 liter olie voor frituren 1 grote ui, grof gehakt 1 rode of groene paprika, grof gehakt 3 teentjes knoflook, fijn gehakt 3 lente -uitjes, gesneden in stukken van 2 cm 2 eieren 1 eetl. currypasta 2-3 DL. Gekookte en gekoelde basmati rijst 1 citroen, grof gehakt 1 bosje koriander, fijn gehakt Saus: 2 eetlepels. ketchup 2 eetlepels. tamari of sojasaus 2 eetlepels. Hoisin -saus 1 eetl. sesamolie Instructies: Begin met het controleren van de calamares op botten en snijd ze in strips. Meng 1 ei met sesamolie, zout en peper - marineer de calamares hierin. Bereid de groenten voor en leg ze apart in kleine kommen. Meng de saus. Baggeer de calamares in de aardappelmeel. Verwarm 1 liter olie op 180 ° C en bak een beetje van de calamares tegelijk en verplaats ze naar een papier om van overtollige olie af te komen. Gooi de olie weg, omdat deze niet kan worden hergebruikt als je gefrituurde vis of schelpdieren hebt. Wanneer je olie weggooit, leg je het nooit in de gootsteen, maar giet de koude olie in een fles en gooi het in de prullenbak. Verwarm de wok met 2 el. Olie en klauteren naar eieren in de wok. Duw het ei opzij, voeg wat olie toe aan de wok en bak de ui. Meng de ui en het ei en duw deze opzij. Voeg wat olie toe en bak de paprika, voeg knoflook toe en meng met de ui en het ei. Duw het weer opzij en verwarm de kerriepasta. Voeg de rijst toe en bak hem een minuut of twee en meng alles in de wok. Bak het een paar minuten en voeg de saus toe. Meng goed en verwijder het mengsel naar een serveerschaal. Verhit snel de calamares op de wok en voeg deze toe aan de serveerschaal. Garneer met citroen en verse kruiden.
