Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Paella with shellfish and chicken:
Paella with shellfish and chicken: 400 gr. risotto rice 600 gr. Chicken breast fillets 300 g. Tiger prawns 300 g. mixed shellfish (e.g. mussels, squid) 2 garlic cloves 1 red pepper 3 tomatoes 4 artichoke hearts 150 gr. peas ½ vegetable stock cube 3-4 saffron threads Sea salt and pepper 2 tbsp. freshly chopped parsley Olive oilAll ingredients should be cleaned and cut into the desired pieces - if you are using fresh mussels, these should also be steamed first. If you are using raw king prawns, these should be cooked first and then removed from the panPut the paella pan on medium heat and add some olive oil. Fry the chicken pieces with the garlic and add the peppers and tomatoes. Let this simmer for a few minutes. Add about 1 litre of water, the stock cube and the saffron. When it boils, add the rice and let the dish simmer for about 10-12 minutes. Remember to stir the dish a few times. Add all your shellfish, peas and artichoke hearts to the dish and heat for about 10 minutes. Season to taste with salt and pepper.
Thaise geïnspireerde spareribs
Thaise geïnspireerde spareribs en zeker niet de laatste keer dat we ze hier maken.3 zijden spareribs1 rode ui3 pepers (hangt af van de sterkte)1/3 venkel3 goede plakjes gember3 laurierblaadjes2 Star Anise2 DL Soja1/2 katjap manis2 DL Apple moet3 dl water2 eetlepels bruine suikerZout en peper 1) Verwijder het membraan aan de achterkant van de reserve ribben.2) Plaats ze in de Traeger op 100 graden, gedurende 2 uur (kan worden weggelaten).3) Hak de chili, rode ui, venkel en gember grof.4) Snijd na 2 uur de spareribs op, snijd tussen de benen en spreid ze in een vuurvast gerecht of iets dat het vuur kan weerstaan.5) Verdeel alle andere ingrediënten in het gerecht en roer. Nu moet het vat teruggaan naar de Traeger.6) Haal na 3 uur het gerecht eruit, de spareribs uit het gerecht en zeef de vloeistof.7) Breng de spareribs over naar een hot wok, samen met de vloeistof.8) Verminder de vloeistof erin zodat het aan de spareribs blijft hangen.Nu ben je klaar voor Thaise geïnspireerde spareribs.
Voorgerecht: rijstpapier met kip en pak choi
Voorgerecht: rijstpapier met kip en pak choiAl wat je nodig hebt: - Pak Choi (Thaise kool)- Kipfilet (in strips gesneden)- Sesamolie - Oestersaus- Soja saus- Rode currypasta- Pindaolie / zonnebloemolie- Rijstpapier- Sesam zaden- Verse limoenMarinade voor de kip (kan worden gemaakt de dag ervoor - of 2 uur eerder)In mixet -verhouding 1: 1- Sesamolie - Oestersaus- Soja saus Bereiding van de kip:Verhit pindaolie/zonnebloemolie in de wok.Bak rode currypasta (dosering volgens hoe sterk je het wilt) in de olie.Giet de kip in kleine blokjes - of stript in de wok. Bak de kip goed. Verwijder de kip.Voeg de grof gehakte Pak Choi toe aan de wok en bakte het.Rijstpapier als basis- / portieoptieGiet een goede hoeveelheid olie in uw wokpan. Verhit de olie op ongeveer 180 graden - pindaolie of zonnebloemolieHet rijstpapier borrelt over 2 seconden wanneer de olie heet genoeg is. Als de olie niet heet genoeg is, zal het rijstpapier niet borrelen. Wanneer het rijstpapier omhoog bubbelt, verwijdert u het onmiddellijk opnieuw van de wok. Info: u kunt het rijstpapier in alle verschillende maten snijden. T PortiePlaats een paar stukjes Pak Choi op een stuk rijstpapierDan een paar stukjes kip Knijp er eindelijk wat verse limoen overheen Strooi er wat sesamzaden bovenop En nu kun je dienen.
Heerlijk knapperig rijstpapier
Gebruik rijstpapier als basis voor starters of als garnering voor uw maaltijd. Hier hebben we rijstpapier gemakkelijk en eenvoudig gemaakt in de wok en het vervolgens gebruikt om een klein gemakkelijk gerecht te serveren met vlees, salade, chili mayo, topping met geraspte limoen. We raden aan dat je bij het maken van knapperig rijstpapier in de wok het allemaal klaar hebt omdat het heel snel gaat.
Gefrituurde noedels met rundvlees en pak choi
Super smakelijke wok met Udon -noedels, rundvlees, lente -uien en Pak Choy, Pak Choi of Bok Choy - ja, Beste kind heeft veel namen. Het gerecht is gekruid met knoflook en chili en gegarneerd met pinda's.Ingrediënten4 mensen 1 Bunch Spring Uien 4 stukken. wortels 400 g Pak Choi 3 kruidnagel van knoflook 1 stuk. gember 1 stuk. Chili 300 g udon noedels (alternatief eiernoedels of rijstnoedels) 60 g Hoisinsaus 500 g gehakt of gesneden rundvlees 50 ml sojasaus 50 g pinda's limoenblaadjes olie (indien nodig) Hier is hoe je het doetBereid ingrediënten voor: Snijd wortelen in stokken. Snijd lente -uitjes in dunne halve plakjes. Snijd en hak de Pak Choi ruwweg. Hak of druk de knoflook in kleine stukjes. Rasp de gember zo fijn mogelijk. Hak chili zo fijn mogelijk. Kook noedels: Leg een grote pot water aan de kook. Kook de noedels in de pan met water gedurende 2-3 minuten. Bespaar na het koken ongeveer. 1 dl van het kokende water. Roer de noedels met het opgeslagen codewater en de hoisinsaus. Doe het deksel op en laat ze staan. Wok:Verhit de wok en giet ongeveer een beetje zonnebloemolie voor ongeveer. 1 minuut.Bak wortels voor 4-6 minuten. Voeg Pak Choi, knoflook, gember en mogelijk limoenblaadjes toe om met een beetje zout te proeven.Wanneer het 2-4 minuten op hoog vuur is gebakken, verwijdert u de groenten in een kom. Verhit de wok opnieuw met nieuwe zonnebloemolie. Bak het rundvlees 4-6 minuten. Voeg op volle hitte en voeg vervolgens de sojasaus en de groenten uit de kom toe. Sla 1 min samen. Voeg vervolgens de noedels toe aan de wok en roer gedurende 1 minuut. op middelhoog vuur. Dienen: Leg het gerecht op een bord en bedek met chili en pinda's.
Kip met groenten
Kip moet waarschijnlijk in de top 3 staan als het gaat om populaire ingrediënten in wokgerechten. In dit recept is het vergezeld door pasta en heerlijke groenten zoals zoete erwten, kikkererwten, champignons en paprika's.Credit: handgaard_bbqIngrediënten4 mensen Woksaus 1 algemene sojasaus 3 theelepel. Ketjap mani sojasaus 2 eetlepels. zoete chili saus 1 eetl. mosterd- 2 eetlepels. suiker Kip en groenten 400 kip 1 eetl. Toscaanse kruidenmix 200 champignons 1 paprika 1 eetlepel kikkererwten 1 zak zoete erwten (gewone erwten en suikerwten kunnen ook worden gebruikt) 1 ui zonnebloemolie zout peper
Rundvlees met uien in HOT WOK
Het zijn niet alleen klassieke wokgerechten die je je kunt gebruiken HOT WOK voor. Ook een Deense beroemdheid zoals biefstuk met uien, is de gasbrander bijzonder geschikt voor samen met een HOT WOK Paella Pan met een hoge rand. Dan kunt u gemakkelijk de steaks en uien bakken en de meest heerlijke bruine saus in overvloedige hoeveelheden in uw buitenkeuken bereiden. Deze zomerversie is gekruid met verse tijm en bramen. Voor 5 personenIngrediënten Steaks: 0,9 kg. rundergehakt (gevormd in pasteitjes) olie- zout peper Zachte uien - uienmengsel: 1 stuk. prei (gesneden) 1.5 pc's. ui (in ringen) 0,5 Bunch Spring Uien (gesneden) olie- 1 theelepel. suiker 4 takjes verse tijm zout peper Saus: 25 boter 0,75 tarwebloem 0,38 L melk (aardappelwater en/of room) zout peper kleur 0,5 pk bramen Hier is hoe je het doetZachte uien - uienmengsel:Verhit de pan. Bak prei en uien tot het zacht is.Voeg tijm, suiker, zout en peper toe. Pak ze op. Bak de rundvlees: Bak de steaks gedurende 4 minuten. Aan alle kanten. Verwijder ze (ze mogen niet worden gekookt, omdat ze ook moeten sudderen in de saus) Bruine saus:Smelt boter en giet bloem in de pan.Klop en maak een boterbal.Giet vloeistof in (melk, aardappelwater en ongeveer 1,5 dl room).Breng op smaak met zout en peper.Laat het gerecht 5 minuten sudderen. Laatste accenten:Plaats de steaks in de saus en laat het ongeveer sudderen. 7-10 min. Plaats voldoende uienmengsel op elke biefstuk. Dump Blackberries ertussen en laat ze 2-3 minuten sudderen. Strooi er eindelijk aan met vlokken zout voordat u het opslaat.
Paella met zeevruchten
Paella is een Spaans rijstgerecht dat kan worden bereid met garnalen, schaaldieren, chorizo en groenten. Hier krijg je een recept voor paella met gemengde zeevruchten - en je kunt spelen met de ingrediënten die je wilt.Spaanse paella is meestal mooi ingevet met goede olijfolie en wordt vaak gezien met verschillende vissen, inktvis, mosselen of kreeften. We hebben een beetje op de olie bespaard, maar je kunt het opdrijven als je wilt. Paella krijgt wat smaak en kleur van saffraan, wat absoluut essentieel is voor de paella om te proeven en te ruiken.Ingrediënten 4 mensen 300 g inktvis 200 g garnalen (geschild) 100 g blauwe mosselen 2 pc's. Grote uien 3 el. olie- 2 teentjes knoflook 1 pinch saffron 4 dl rijst 2 dl erwten 5 dl kippenbouillon 3 dl witte wijn 1 verse chili 2 pc's. tomaten 3 takjes van tijm zout peper Lemon Limoen Hier is hoe je het doetVoorbereiding:Hak de uien en bak ze tot zacht in olie in de paella -pan.Roer gemalen knoflook, saffraan en rijst erdoor en laat het een paar minuten sudderen.Giet de bouillon en wijn erin en laat het ongeveer het deksel sudderen voor ongeveer. 10 minuten. Snijd door de chilipeper. Verwijder de zaden en snijd in fijne strips.Voeg gehakte tomaten, inktvis, tijmblaadjes en chili toe aan de rijst en breng op smaak met zout en peper. Doe het deksel aan en laat het nog 6-7 minuten koken. Voeg de garnalen toe en meng een beetje. Plaats mosselen erop. Laat het gerecht een paar minuten sudderen voordat u opdient.
Gebakken rundvlees met oestersaus
Gebakken rundvlees met oestersausProbeer deze heerlijke wok met rundvlees en oestersaus, die gewoon altijd goed gaat in deze pittige gerechten.Ingrediënten 4 mensen 400 g rundvlees (ossenhaas of filet) 8 el. olie- 3 kruidnagel van knoflook chili (optioneel) 7 el. oestersaus 3 el. soja 150 g wortelen (in strips) 100 g ui (in strips) 50 g verse peper 1,5 el. suiker zout peper 6 eetlepels. water rijst Hier is hoe je het doetVoorbereiding:Rundvlees wordt in dunne plakjes gesneden en gemarineerd in een mengsel van oestersaus, soja, suiker, iets minder dan de helft van de olie, zout en peper gedurende minstens 20 minuten.De groenten worden schoongemaakt en gesnedenKnoflook is gehaktRijst is gekookt. Voorbereiding:Verhit de rest van de olie in de wok.Bak de knoflook en chili.Het rundvlees wordt gemengd en 2-3 minuten gebakken.Meng de groenten en een beetje water, blijf 2-3 minuten koken. Geserveerd met rijst. Genieten van
Gefrituurde bananen
Thaise gefrituurde bananen zijn een klassiek Aziatisch dessert met gefrituurde bananen die te vinden zijn op vrijwel elke straathoek in Zuidoost-Azië, maar je hoeft niet zo ver te reizen. Je kunt ze zelf maken met je HOT WOK En serveer ze misschien met ijs en chocoladesaus. Ingrediënten 4 mensen 4 stukken. bananen 2.5 DL tarwebloem 2 eetlepels. suiker 2.5 DL Water pinda- of zonnebloemolie Mogelijk. poedersuiker Hier is hoe je het doetVoorbereiding:Meel, suiker, bakpoeder, water worden in een deeg in een kom geroerd.Haal de pulp uit de bananen en snijd ze in 3 stuks.Rol ze licht in bloem. Wok:Verhit de wok en voeg olie toe (vereist behoorlijk wat olie).Dompel de bananenstukken in het beslag en laat overtollig beslag eraf druppelen.Bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.Pak ze op en laat overtollige olie eraf druppelen. Bestrooi indien nodig, strooi de bananen lichtjes met poedersuiker en serveer onmiddellijk - bij voorkeur met vanille -ijs en chocoladesaus.
HOT WOK
Heerlijke pannenkoeken voor 4 personen. Ingrediënten 4 eieren 3 dl melk 150 g tarwebloem 1 eetl. Suiker (bij voorkeur vervangen door bruine suiker) 1 theelepel. vanillesuiker 0,5 theelepel. kardemom (kan worden weggelaten) 0,5 theelepel. citroenschil (kan worden weggelaten) 1 snijpzout 50 g boter (voor frituren) Hier is hoe je het doet:Klop alle ingrediënten samen. Giet het beslag in een kan of fles, dus het is gemakkelijk te bedienen als je ze moet bakken. HOT WOK Als de paella -pan heet is, voeg je boter toe aan de pan. Wanneer de boter is gesmolten, giet het beslag in de pan en spreid het uit. HOT WOK
Eend met rijst en groenten erin HOT WOK
Of het nu voor de weekdag of het weekend is, een stevig wokgerecht kan altijd wonderen verrichten. In dit recept knappen we knapperig eendenborst en combineren het met groenten en rijst. Om extra smaak en klap aan het gerecht toe te voegen, voegen we ook een mooie woksaus toe, die alle smaken prachtig samenbindt.Voorbereid door:Handgaard BBQIngrediënten 4 mensen 1 -stuk broccoli 1 rode paprika 12 champignons 6 lente -uitjes 700 g eendenborst 500 g gekookte rijst Chili -olie (voor het frituren van groenten) Woksaus 1 eetl. Sweet Soya (ketjap manis) 2 eetlepels. soja 1 eetl. bruine bloem 1 eetl. sambal oelek Hoe te maken Bereid alle ingrediënten voor:Reinig en hak alle groenten zodat ze klaar zijn voor de wok.Meng de saus en laat hem klaar zijn.Bak de eendenborst:Snijd blokjes in de dikke kant van de eendenborsten en breng op smaak met zout aan alle kanten.Steek de wok aan en plaats de eendenborsten op de koude wokpan. Bak nu de eendenborsten 3 minuten aan elke kant. Verwijder en laat rusten.Wok:Voeg de rijst toe aan de wok en gooi het vet van de eend in. Haal de rijst na ongeveer 2 minuten weer weg.Giet de chili -olie in de wok en bak de groenten in de olie.Terwijl de groenten frituren, snijd je de eendenborsten in kleinere stukken.Wanneer de groenten beginnen te kleuren, voegt u de rijst toe en duik om opnieuw te verwarmen.Breng op smaak met de woksaus.
