Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Omelette on a HOT WOK
Making an omelette in a paella pan on your HOT WOK is both quick and easy, while also being a flavorful way to prepare the popular egg classic. The omelette is incredibly versatile. It can be customized to your exact taste and preferences. Add the vegetables, meat, or spices you desire – yes, it's possible to create countless flavor combinations. The omelette is also a fantastic way to use up leftovers, and you can easily supplement with fresh ingredients. For 2 people: 4 eggs butter (or vegetable oil) Salt & pepperFillings of your choice Preparation: Crack the eggs into a bowl and whisk them together. Add a pinch of salt and pepper to taste. Also, prepare your fillings by chopping or dicing them into small pieces. Fillings suggestions: Grated cheese, ham, spring onions. Grated cheese, mushrooms, onions, and herbs. Grated cheese, red and green bell peppers. Finely chopped parsley, chives, chervil, tarragon, and basil. Equal parts of each. Bacon, mushrooms, and grated Parmesan. Cooking: Preheat a paella pan on your HOT WOK over medium-high heat. Add butter or oil and let it melt/heat up. Carefully pour the egg mixture into the hot paella pan. Use a spatula to gently push the egg mixture from the edge of the pan towards the center, so it cooks evenly. Add the fillings when the omelette starts to set, and the top is still slightly liquid. When the omelette has almost completely set, and the fillings have heated up, you can gently fold one side of the omelette over the fillings to create the characteristic half-moon shape. Serving: Once the omelette is done and has a golden color, carefully slide it onto a plate. Optionally, garnish it with fresh herbs or extra cheese. Serving Tips: You can serve your omelette as is or with a salad and bread.
Cäsar-Salat von HOT WOK
Zubereitungszeit: 10 Minuten Anzahl der Portionen: 4 Zutaten: 300 g Hähnchenbrustfilet 1 Ei 80 g Panko (japanische Semmelbrösel) 1 EL Grillgewürz 1 Eisbergsalat 10 Kirschtomaten 1/2 Gurke 40 g Croutons 80 g Cäsar-Salatdressing (Wählen Sie zwischen HOT WOK's Cäsar-Dressing oder Svansø Cäsar-Dressing) 40 g Parmesankäse 4 Scheiben Putenspeck HOT WOK's Cäsar-Dressing: 30 g Fein geriebener Parmesankäse 100 g Leichte Mayonnaise 1 TL Weißweinessig 1 EL Olivenöl Saft von 1/2 Zitrone 2 TL Dijon-Senf 1 TL Grobes Salz Anleitung: Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in kleine Streifen oder Stücke. Schlagen Sie das Ei in einen tiefen Teller und fügen Sie 1 EL Grillgewürz hinzu. Mischen Sie das Ei und das Gewürz zusammen. Geben Sie Panko in eine andere Schüssel. Tauchen Sie die Hähnchenstücke zuerst in die Eimischung und dann in das Panko, bis sie gut bedeckt sind. Gießen Sie Öl in Ihre Wok-Pfanne, genug, damit die Hähnchenstücke bedeckt sind. Erhitzen Sie das Öl auf 160°C. Legen Sie die Hähnchenstücke in den Wok. Kochen Sie die knusprigen Hähnchenstücke in Ihrer HOT WOK bei hoher Hitze, etwa 150°C heißen Öl. Wir empfehlen Erdnussöl oder Sonnenblumenöl. In der Zwischenzeit den Eisbergsalat hacken, die Kirschtomaten halbieren und die Gurke in Scheiben schneiden. Bereiten Sie das Cäsar-Dressing zu, indem Sie alle Dressing-Zutaten mischen. Braten Sie die Putenspeckscheiben in einer Pfanne oder im Ofen, bis sie knusprig sind. Sobald alle Zutaten bereit sind, richten Sie Ihren Cäsar-Salat an. Verteilen Sie den Eisbergsalat, die Kirschtomaten, die Gurkenscheiben, die Croutons und die knusprigen Hähnchenstücke auf Tellern. Garnieren Sie die Salate mit Putenspeck und Cäsar-Dressing. Reiben Sie abschließend den Parmesankäse über den knusprigen Cäsar-Salat. Genießen Sie Ihren köstlichen Cäsar-Salat!
Aziatisch geïnspireerde Wok met Kip en Verse Groenten
Voor 4 personen. Ongeveer 600 g kipfilet, in reepjes gesneden en vooraf gekookt gedurende ongeveer 5-10 minuten. 1 courgette, in stukjes gesneden. 2 paprika's, in stukjes gesneden. 3 wortels, in stukjes gesneden. 1 prei, in halve ringen gesneden. 1 grote ui, grof gesneden. 2 teentjes knoflook, fijn gesneden. Ongeveer 100 ml teriyaki-saus. Ongeveer 100 ml hoisinsaus. Verhit de wok en voeg een beetje olie toe. Bak de kipfilet bruin en haal het uit de pan. Roerbak vervolgens geleidelijk de groenten tot ze gaar zijn. Voeg de kip weer toe aan de wok. Voeg beide sauzen toe en verwarm het geheel. Meng alles goed door elkaar. Kook de rijst. Serveer het gerecht warm op een bord. Optioneel: Bestrooi met wat sesamzaadjes.
Wok met gefrituurde kaasnoedels en groenten van HOT WOK
Voor 4 porties.Ingrediënten: 250 g eiernoedels 250 g harde kaas, zoals Gouda of Cheddar 2 eetlepels. olie 1 ui, gehakt 2 teentjes knoflook, gehakt 1 rode paprika, gesneden 1 groene paprika, gesneden 150 g champignons, gesneden 150 g Sugar Snap Peas 2 eetlepels. sojasaus 1 eetl. vissaus 2 eetlepels. Hoisin -saus 2 eetlepels. Sesamzaadjes, geroosterd 2 lente -uitjes, dun gesneden Instructies:Kook de noedels in veel water volgens de instructies op het pakket, loop dan in een zeef en laat ze wegdekken. Rasp de kaas grof. Verhit de olie in uw HOT WOK op hoge hitte. Voeg de ui en knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut. Voeg de paprika's, champignons en suikerbladen toe en bak nog 2-3 minuten tot de groenten zacht zijn. Voeg de noedels, sojasaus, vissaus en hoisinesaus toe en roer goed. Voeg de geraspte kaas toe en roer zachtjes totdat de kaas is gesmolten. Bestrooi met geroosterde sesamzaden en lente -uien. Onmiddellijk dienen.Aantekeningen:U kunt andere groenten toevoegen, zoals bonenspruiten, broccoli of wortelen voor meer variatie.
Pittige risotto met veel groenten
Voor 4 porties. Ingrediënten: 1 ui gehakt 2 teentjes knoflook, gehakt 2 eetlepels. geraspte gember 2 eetlepels. olie 2 DL Arborio Rice 1 liter hete kippenbouillon 1 eetl. sojasaus 1 eetl. vissaus 2 theelepel. Sambal Oelek (Aziatische chili -pasta) 2 eetlepels. verse koriander, gehakt 1 limoen, in wiggen gesneden Instructies: Verhit de olie in uw HOT WOK op hoge hitte. Voeg de ui, knoflook en gember toe en bak ongeveer 2 minuten tot ze zacht en geurig zijn. Voeg de rijst toe en roer een minuut goed totdat de rijst bedekt is met olie. Voeg de kippenbouillon iets bij beetje toe en roer tot de rijst de bouillon heeft geabsorbeerd voordat je meer toevoegt. Ga door totdat de rijst gekookt is en een zachte consistentie heeft, maar nog steeds met een kleine beet. Voeg de sojasaus, vissaus en sambal oelek toe en roer goed. Laat de risotto nog 2-3 minuten sudderen totdat de saus is verdikt. Serveer de risotto met vers gehakte koriander- en limoenwiggen. Aantekeningen: U kunt andere ingrediënten toevoegen, zoals kip, garnalen of groenten voor meer smaak en variëteit. Vergeet niet om de rijst regelmatig tijdens het kookproces te roeren.
Romige garnalen en mango wok
Alles wat je nodig hebt voor 4 personen: Ingrediënten: 400 g garnalen, geschild en ontworpen 1 mango, geschild en in blokjes gesneden 1 rode paprika, gesneden 1 gele ui, gesneden 1 eetlepel plantaardige olie 1 eetlepel geraspte gember 2 kruidnagel uit knoflook, gehakt 200 ml kokosmelk 1 eetlepel rode currypasta Zout en peper naar smaak Verse koriander, gehakt voor garnering Routebeschrijving: Verhit de plantaardige olie in een HOT WOK op middelhoog vuur. Voeg de gember en knoflook toe en roer 30 seconden. Voeg de rode currypasta toe en roer gedurende 1 minuut. Voeg de garnalen toe en roerbak tot roze en gaar door, haal dan van de wok en zet opzij. In hetzelfde HOT WOK, Voeg de gesneden paprika en ui toe en roerbak tot het zacht is. Voeg de in blokjes gesneden mango toe en roerbak nog een minuut. Voeg de kokosmelk toe en roer tot er door wordt verwarmd. Stuur de garnalen terug naar de HOT WOK En roer om te combineren met de groenten en saus. Breng op smaak met zout en peper, naar smaak. Serveer heet, gegarneerd met gehakte verse koriander. Geniet van je romige garnalen en mango wok geïnspireerd door de HOT WOK!
Wok met champignons en lente -uitjes
Wok met champignons en lente -uitjes door HOT WOK. Voor 4 personen die je nodig hebt: Ingrediënten: 500 g gemengde champignons (bijv. Shiitake, Portobello, knop), gesneden 1 grote ui, gehakt 3 kruidnagel knoflook, gehakt 1 rode chili, fijn gehakt 1 eetl. verse gember, geraspte 2 eetlepels. plantaardige olie 2 eetlepels. oestersaus 2 eetlepels. sojasaus 1 eetl. sesamolie 1 theelepel. Honing 2 lente -uitjes, gesneden Verse koriander, gehakt voor het serveren Routebeschrijving: Verhit de olie in een HOT WOK op hoge hitte. Voeg de ui, knoflook, chili en gember en roerbak ongeveer 1-2 minuten toe tot ze zacht en geurig zijn. Voeg de champignons toe en roerbak ongeveer 5-7 minuten tot ze zacht zijn en bruin begint te worden. Voeg de oestersaus, sojasaus, sesamolie en honing en roerbakken nog 1-2 minuten toe totdat de saus gelijkmatig is verdeeld en de champignons zijn gecoat. Voeg de lente-uitjes toe en roerbak nog 1-2 minuten tot ze zacht zijn. Serveer met gehakte verse koriander bovenop. Aantekeningen: U kunt andere groenten toevoegen, zoals bonenspruiten of sneeuwwten, als u meer variatie wilt. Je kunt ook kip, rundvlees of tofu toevoegen als je meer eiwitten in het gerecht wilt.
Eenvoudige kip in wok door HOT WOK
Eenvoudige kip in wok Dit is wat je nodig hebt voor 4 porties: 500 g kipfilet, gesneden in dunne strips 1 rode paprika, gesneden in strips 1 gele paprika, gesneden in strips 1 ui, gehakt 3 kruidnagel van knoflook, gehakt 1 broccoli, gesneden in kleine roosjes 1 wortel, dun gesneden 2 eetlepels. sojasaus 2 eetlepels. sesamolie 1 theelepel. gember, geraspte 1 theelepel. suiker Verse koriander, gehakt om te serveren 2 dl rijst Instructies:Kook de rijst volgens de pakketinstructies en houd deze warm. Je kunt ook noedels gebruiken.Schakel uw HOT WOK en plaats je wokpan op de brander. Verhit de olie op hoog vuur. Voeg de kip toe en kook ongeveer 5-7 minuten, tot ze bruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet opzij.Voeg de ui, knoflook, gember en suiker een minuutje toe aan de wok en roerbak tot geurig.Voeg de paprika, broccoli en wortel toe aan de wok en roerbak voor nog eens 3-5 minuten, totdat de groenten zacht zijn.Voeg de kip terug naar de wok samen met sojasaus en roer om de ingrediënten te combineren. Verwarm 2-3 minuten door.Serveer het wokgerecht onmiddellijk met hete rijst en bestrooi met verse koriander.Genieten!
Citroengraskip
Citroengraskip voor 2 personen Ingrediënten: 75 g verse gember 50 g citroengras 50 g knoflook 2 kleine chilipepers Hak alles fijn en dek af met zonnebloemolie. 400 g kipfilet gesneden in stukken. Breng op smaak met zout en peper, bestrooi met maïzena. 500 g jalapenos, gereinigd en gesneden in dunne strips. Ga op dezelfde manier verder met een rode ui. Meng een sterke kippenbouillon met veel vissaus en maïzena. Gebruik 2 eetlepels maïzena per 1/2 liter. Serveer met geurige rijst. Sterk ondersteund door de wok brander van HOT WOK. (Recept uwe Bender)
Zoetzure varkensballetjes
Varkensvleesballetjes gemaakt HOT WOK Voor 4 personen: 400 g varkensvlees2 teentjes knoflook1 ui1/2 groene peper1/2 rode peper1/2 gele peper2-3 plakjes ananas Raapzaad of zonnebloemolie voor frituren Voor de marinade:1/3 theelepel zoutEen beetje witte peper1 el lichte sojasaus1 el rijstwijn1 ei1 el maïzena Voor de saus:4 el ketchup3 el suiker3 el rijstwijnazijn1/2 theelepel zout1 theelepel maïzena3 tot 5 el water Voorbereiding:Snijd het varkensvlees in dunne plakjes en marineer 1-4 uur in de koelkast.Hak de paprika's, uien en knoflook. Meng het vlees in de cornflour na het marineren en vorm in kleine ballen. Meng de sausBak de gehaktballetjes ongeveer 180 graden en verwijder ze. Bak de gehaktballetjes opnieuw om ze knapperig te maken en verwijder ze uit de pan. Bak de knoflook in een beetje olie. Voeg de ui toe aan de knoflook en bak een beetje. Voeg de paprika's toe en laat kleur. Voeg de saus toe en roer. Voeg de gehaktballetjes toe en roer om de saus te verdelen. Serveer met rijst of noedels. (Recept door Uwe Hagemann)
Gebakken melk
De melk is eigenlijk gebakken, maar om de een of andere reden noemen we het "gebakken melk". De smaak en textuur zijn puddingachtig. Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 3 - 5 minuten Porties: 4 mensen Ingrediënten: 200 g melk 30 g maïzena 40 g suiker 35 g tarwebloem (type 405) 1 ei 1/2 theelepel bakpoeder Panade Meng broodkruimels en panko Instructies: Meng de melk, maïzena en 30 g suiker samen. Giet het mengsel in een pot en verwarm op laag vuur. Roer tot het romig wordt. Gebruik een lepel om het verdikte mengsel in een mal te doen. Laat het 1 uur in de koelkast afkoelen. Klop het ei in een kom, voeg bloem, bakpoeder en 10 g suiker toe en roer tot het een romig mengsel wordt. Dompel de gekoelde melkballen/vormen in het eimengsel en bedek met de broodkruimels en het panko -mengsel. Bak ongeveer 3-5 minuten bij 170 ° C totdat het oppervlak goudbruin wordt. (Recept door Uwe Hagemann)
Gekonfijte amandelen in wok
Maak gekonfijte amandelen in wok Is er iets beters dan geroosterde amandelen op een koude winterdag? We hebben geëxperimenteerd met het maken van ze zelf op onze HOT WOK, en we betreuren er geen seconde spijt van. Hier is een heerlijk recept voor geroosterde amandelen dat gemakkelijk en duidelijk is. We gebruiken specerijen zoals kaneel, kruidnagel en kardemom, die niet alleen helpen om een hemels aroma te verspreiden, maar ook een grote smaak geven aan de geroosterde amandelen. Of u kruiden gebruikt en welke, is volledig aan u. Voor 6 personen: 2 dl amandelen 2 dl suiker 0,5 dl water 0,5 theelepel. kaneel 0,5 theelepel. kruidnagel 0,5 theelepel. kardemom Hoe u gekonfijte amandelen op uw HOT WOK Zet je wok op volle kracht aan. Giet de amandelen, suiker en water in de wok. Laat het borrelen en laat het water verdampen tijdens het roeren. Draai op ½ vuur en laat de suiker kristalliseren terwijl je hem roert. Wanneer de suiker opnieuw begint te smelten, voeg je je kruiden toe. Ga dan wat langer door, maar pas op dat je de suiker niet laat branden, omdat de amandelen bij elkaar kunnen blijven. Haal de amandelen van het vuur en giet ze op een stuk bakpapier om af te koelen. Eenmaal gekoeld, kunt u ze opslaan in een luchtdichte container.
