Kip in Zoetzure Saus

Kip in zoetzure saus is een van de meest geliefde wokklassiekers. De heerlijke zoetzure saus complimenteert de roergebakken kipstukjes perfect, en de ananasstukjes geven het gerecht een extra sappige kick. Naast ananas gebruiken we ook wortels, paprika en lente-uitjes, maar je kunt gerust experimenteren met andere groenten zoals courgette, komkommer, cherrytomaten, enz.

Recept voor 4 Personen

Ingrediënten

• 500 g kipfilet (in dunne reepjes gesneden)
• Olijfolie (om de kip in te bakken)
• 3 wortels (afhankelijk van grootte en voorkeur)
• 1 rode paprika (in dunne reepjes gesneden)
• 1 bosje lente-uitjes (in dunne plakjes gesneden)
• 1 blik ananas (in gewenste grootte gesneden)

Zoetzure saus

• 2 el maïzena
• 1 dl water
• 2 el sojasaus
• 2 dl ananassap (sap uit het blik)
• 2 el witte wijnazijn
• 2 el ketchup
• 2 el zoete chilisaus
• 2 el suiker

Instructies

Voorbereiding:

1. Snijd alle groenten in hapklare stukjes. Bewaar het sap van de ananas als je ananas uit blik gebruikt.
2. Snijd de kipfilets in dunne reepjes.

Zoetzure saus:

1. Meng de maïzena met een beetje water tot een glad mengsel, zorg ervoor dat er geen klontjes zijn.
2. Voeg de rest van het water en de overige ingrediënten voor de saus toe. De saus zal dun zijn, maar dikker worden wanneer deze aan de wok wordt toegevoegd.

Wok:

1. Verhit de wok en voeg olie toe. Roerbak de kipreepjes, zorg ervoor dat ze niet aanbranden.
2. Wanneer de kipreepjes bijna gaar zijn, voeg de groenten en ananasstukjes toe. Roerbak op hoog vuur.
3. Voeg de zoetzure saus toe en roer goed door. De saus zal dikker worden en zich hechten aan de kipreepjes en groenten. Pas de consistentie aan met ananassap of water indien nodig.
4. Blijf ongeveer een minuut roerbakken nadat de saus is toegevoegd. Breng op smaak met een beetje zout.

Serveren:

• Serveer het gerecht met rijst.

Eet smakelijk!