FAQ – Support et conseils
Tirez le meilleur parti de votre HOT WOK grâce à notre guide de support complet.
Que vous ayez besoin d’aide pour le montage, la sécurité du gaz ou l’entretien de votre wok, nous avons rassemblé les réponses aux questions les plus fréquentes de notre communauté de passionnés de cuisine en plein air.
Chez HOT WOK, nous voulons nous assurer que vous bénéficiez d’une expérience de cuisson sûre et professionnelle. Sur cette page, vous trouverez des conseils d’experts sur tous les sujets, de la configuration initiale et l’installation du détendeur de gaz jusqu’au secret pour culotter votre wok en acier carbone afin d’obtenir une surface naturellement antiadhésive.
Trouvez l’aide dont vous avez besoin par catégorie :
Premiers pas : comment assembler votre brûleur et connecter le gaz en toute sécurité.
Entretien et maintenance : comment nettoyer votre brûleur en fonte et entretenir votre wok.
Techniques de cuisson : maîtrisez la cuisson à haute température et le contrôle du système à 3 robinets.
Dépannage : solutions rapides pour ajuster la flamme et résoudre les problèmes de performance.
FAQ
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La différence entre un HOT WOK Original 7 kW et un HOT WOK PROFESSIONAL 12 kW
La différence entre un HOT WOK Original 7 kW et un HOT WOK PROFESSIONAL 12 kW Vous hésitez entre le HOT WOK Original 7 kW et le HOT WOK Professional 12 kW ? Vous n’êtes pas seul. Il s’agit en effet de l’une des questions les plus fréquemment posées par nos clients. La réponse est simple : tout est une question de chaleur et de rapidité. Si vous souhaitez cuisiner d’authentiques plats asiatiques au wok avec des légumes croquants, une viande juteuse et le célèbre goût « Wok Hei », vous avez besoin d’une chaleur intense. Ci-dessous, nous vous aidons à trouver le modèle qui correspond le mieux à vos besoins culinaires. Comparaison rapide Pourquoi la puissance en kW est-elle importante ? Lorsqu’il s’agit de cuisiner au wok, la chaleur est essentielle. Une plaque à induction ou une cuisinière à gaz classique délivre généralement entre 2,2 et 2,4 kW. C’est pourquoi les légumes et la viande ont souvent tendance à cuire à la vapeur plutôt qu’à être saisis lorsqu’ils sont préparés à la maison. Avec un brûleur à gaz HOT WOK, vous bénéficiez de : Un véritable Wok Hei : la saveur et l’arôme uniques obtenus grâce à une chaleur extrême. Des ingrédients plus croquants : l’humidité s’évapore instantanément, permettant aux aliments de conserver leur texture et leur goût. Une cuisson plus rapide : de nombreux plats sont prêts en seulement quelques minutes. Quand choisir le HOT WOK Original 7 kW ? Le HOT WOK Original 7 kW est le choix idéal si : Vous cuisinez généralement pour 2 à 4 personnes. Vous préparez principalement des plats traditionnels au wok. Vous recherchez un brûleur puissant à un prix attractif. Quand choisir le HOT WOK Professional 12 kW ? Le HOT WOK Professional 12 kW est le bon choix si : Vous cuisinez souvent pour plus de 4 personnes. Vous souhaitez profiter de la plus grande liberté de cuisson avec le wok de 35 cm. Vous cuisinez en extérieur dans des conditions venteuses. Vous souhaitez également utiliser le brûleur pour de grandes marmites, des soupes, faire bouillir de l’eau ou brasser votre propre bière. Quel modèle choisissent la plupart des clients ? La différence de prix entre les modèles 7 kW et 12 kW est relativement faible. C’est pourquoi la grande majorité de nos clients choisit le HOT WOK Professional 12 kW. La puissance supplémentaire offre davantage de flexibilité et garantit de toujours disposer de la chaleur nécessaire, quel que soit le plat préparé. Voir l’ensemble HOT WOK Professional 12 kW Voir l’ensemble HOT WOK Original 7 kW Questions fréquentes Puis-je utiliser les modèles HOT WOK 7 kW et 12 kW à l’intérieur ? Non. Les deux modèles sont conçus exclusivement pour une utilisation en extérieur. Si vous recherchez une solution pour une cuisine intérieure, nous recommandons le HOT WOK Silver Line 4,5 kW, homologué pour une utilisation en intérieur. Le modèle 12 kW consomme-t-il beaucoup plus de gaz ? À pleine puissance, le modèle 12 kW consomme davantage de gaz que la version 7 kW. Cependant, comme les aliments cuisent beaucoup plus rapidement, la différence réelle de consommation au quotidien est souvent étonnamment faible. Quel détendeur de gaz dois-je utiliser ? Tous les ensembles HOT WOK sont livrés avec un détendeur et un tuyau de gaz conformes aux normes du pays dans lequel le produit est vendu, garantissant une installation simple et rapide. Que vous choisissiez le modèle 7 kW ou 12 kW, vous bénéficierez d’une puissance de chauffe exceptionnelle. Ces deux modèles comptent parmi les brûleurs à gaz les plus puissants du marché. Si vous souhaitez saisir vos aliments plutôt que les faire bouillir, une forte puissance thermique est indispensable. Avec un brûleur à gaz de 12 kW, vous disposez d’une réserve de puissance importante que vous pouvez toujours réduire si nécessaire. Les 5 kW supplémentaires par rapport au modèle 7 kW sont particulièrement utiles si vous souhaitez utiliser le brûleur pour autre chose que le wok, par exemple pour faire bouillir rapidement une grande quantité d’eau ou de soupe. Nous utilisons le HOT WOK PROFESSIONAL 12 kW lorsque nous cuisinons pour plus de 4 personnes. Pour 2 à 4 personnes, nous utilisons souvent le modèle Silver Line de 4,5 kW avec le petit wok. Ce modèle convient également à une utilisation en intérieur. Le HOT WOK 12 kW est parfaitement adapté au grand wok de 35 cm. Même lorsqu’il y a du vent, il maintient efficacement la chaleur sous le wok. Le modèle 7 kW doit travailler un peu plus, mais il accomplit également très bien sa mission. À titre de comparaison, une plaque à induction ou vitrocéramique classique délivre généralement seulement entre 2,2 et 2,4 kW de puissance. Le secret d’un excellent plat au wok réside dans la chaleur intense et la saisie rapide des ingrédients. L’humidité doit s’évaporer rapidement afin de développer des saveurs totalement différentes de celles obtenues par simple cuisson à l’eau. La différence de prix n’est pas très importante. C’est pourquoi nous recommandons généralement le brûleur à gaz 12 kW, même si le modèle 7 kW peut être suffisant pour de nombreux utilisateurs. Nos statistiques de vente montrent que la plupart des clients choisissent le modèle 12 kW, mais nous vendons également un grand nombre de brûleurs et woks 7 kW. Voir tous les brûleurs wok
HOW TO: Maintenance of your HOT WOK Gas Stove – Cast iron
A HOT WOK gas stove is made of cast iron. With the weather in Europe, you must keep in mind that cast iron can rust. Even though the gas stove might get some rust it still works impeccably. However, we do have a few tricks if you want the gas stove to look perfect. Has your HOT WOK gas stove gotten rust or grease stains? Then we have a very simple trick: use some cooking oil. It can be sunflower oil or peanut oil – whatever you normally use for cooking. Take a couple of pieces of paper towel and put the oil on it. Wipe the gas stove on all surfaces with the paper. You would quickly be able to see how far along you are and where you still need to wipe. After 5-10 minutes you can wipe the oil off with some clean paper towels and the gas stove should be clean and shiny again – without being greasy and transferable. If it isn’t you can wipe it with clean paper towels again. Even though you treat your gas stove with some kind of surface treatment, we still recommend that you take the gas stove inside a dry room, shed, or likewise, where the stove won’t be exposed to the changing weather and temperatures.
HOW TO: Maintenance of TOP LINE Table
Has your worktop become dull and dull looking on the surface? Maybe your table is full of grease stains and hard to get clean? Here's a little trick to make it look "like new" again. Wipe the surface well with a cloth wrung out in warm water and dish soap. Once the countertop is dry, spray vinyl cleaner all over the surface. Wipe afterward with a kitchen roll. If it doesn't cover enough the first time or you still experience a few dull areas, spray again and wipe again. Now you're done and have a nice shiny TOP LINE Table again. In this example, we use a normal vinyl cleaner for matt surfaces when cleaning a car.
Correctly location of burner ring - Silver Line
Will your Silver Line not turn on? It is important that the burner ring has the correct location. 1. It is important that the large burner ring is placed correctly with BEST by 9.00 o’clock. 2. The lower aluminum ring is placed so that the two pinspoint up towards 12.00 o’clock. Silver Line Unboxing video
Unboxing HOT WOK SILVER LINE 4.5 kW
Here you see the Unboxing of a HOT WOK Silver Line 4,5 kW Always remember to read the user manual which is included. Remove the flamingo and other transport protection from the box. Pay attention to many small parts and the white box with parts for your HOT WOK Silver LineLift off the holder of the dustpan and then lift off the aluminium top ring. Again remove safety packaging and other plastic. You can now lift your HOT WOK Silver Line out of the box. Now take the outer burner ring and the inner burner ring out of the small white box. Be aware that there is a battery at the end of your HOT WOK Silver Line. Here you need to remove the foil and reinsert the battery. The battery is used for the Pitzo ignitionNow first fit the aluminium top ring. Here it is important that the placement is correct. Note the setup here in the video and always check with the user manual. If this top ring is not mounted correctly your Silver Line will not turn on. Mount the roaster burner ring and the inner burner ring on the aluminium top ring. It is extremely important that you fit these correctly from the pitzo igniter as well as the gas supply. You can see that the burner ring comes all the way down and lies flat on the aluminum top when properly mounted. Note in the video that the small extra brass marking out from the pitzo igniter. Next, install the inner burner ring and make sure it lies correctly on the entire surface. Finally fit the cast iron bracket and now you are ready to fit your gas supply. The Silverline model can be used on large gas cylinders and on the small gas cylinders. It can vary in which type of Gas Regulator you need. For questions, inspiration or customer service, please write to hotwok@hotwok.com
Problèmes de flamme HOT WOK – Régler l’air et le gaz
La flamme de votre brûleur HOT WOK est jaune, faible ou irrégulière ? Dans de nombreux cas, il suffit de régler les trois vis d’air pour obtenir le bon mélange air-gaz.Ce guide concerne les brûleurs réglables en fonte HOT WOK Original 7 kW, Basic 10 kW, Double 2×10 kW et PRO 12 kW. Le Silver Line 4,5 kW utilise une conception différente.À quoi ressemble une bonne flamme HOT WOK ?Une flamme correctement réglée est stable et principalement bleue, avec une petite pointe jaune. Elle doit être régulière autour du brûleur.Si elle est très jaune, faible, irrégulière ou accompagnée d’un grondement, vérifiez l’arrivée d’air et de gaz avant de cuisiner.À quoi servent les 3 vis d’air du brûleur ?Elles contrôlent la quantité d’air mélangée au gaz avant la combustion. Un bon mélange air-gaz permet une flamme forte et stable.Les 3 vis d’air sont utilisées sur HOT WOK Original 7 kW, Basic 10 kW, Double 2×10 kW & HOT WOK PRO 12 kW.Comment régler les 3 vis d’airCommencez avec les trois vis ouvertes. Engagez-les seulement légèrement dans le filetage.Ouvrez le gaz et allumez le brûleur. Suivez la procédure normale d’allumage.Réglez une vis à la fois. Serrez progressivement en observant la flamme.Recherchez une flamme bleue stable. Une petite pointe jaune est normale.Répétez pour les trois zones. Chaque zone peut nécessiter un réglage légèrement différent.Important : si la flamme devient très petite ou si un grondement apparaît sous le brûleur, coupez immédiatement le gaz. Rouvrez la vis avant de rallumer.Vidéo : régler votre brûleur HOT WOKPourquoi la flamme de mon HOT WOK est-elle jaune ?Une flamme jaune peut indiquer un mélange air-gaz incorrect. Ajustez progressivement les trois vis jusqu’à obtenir une flamme stable et principalement bleue.Une petite pointe jaune peut être normale. L’objectif est une flamme forte et régulière.Pourquoi la flamme est-elle faible ou trop petite ?Vérifiez la bouteille de gaz, le détendeur et le tuyau. Le tuyau ne doit pas être plié, pincé ou endommagé.Si le brûleur fonctionnait auparavant correctement, des saletés peuvent limiter le débit. Les tubes de gaz peuvent être soufflés avec précaution et les ouvertures doivent rester propres.Pourquoi mon HOT WOK fait-il un bruit de grondement ?Si les vis d’air sont trop serrées, la flamme peut devenir trop petite et la combustion se déplacer sous le brûleur.Coupez immédiatement le gaz. Rouvrez les vis avant de rallumer.Pourquoi chaque HOT WOK nécessite-t-il un réglage individuel ?De petites différences entre bouteilles, détendeurs, vannes et brûleurs peuvent modifier le mélange air-gaz final.Pression de gaz et détendeurUtilisez toujours le détendeur prévu pour votre HOT WOK et votre marché. N’utilisez pas une pression supérieure pour augmenter la puissance.Pour les versions HOT WOK 30 mbar, utilisez le détendeur 30 mbar correspondant à l’appareil. La pression et le raccord doivent toujours correspondre à la version homologuée de votre HOT WOK.Voir les détendeurs gaz HOT WOKChecklist de dépannage du brûleur HOT WOKBouteille : contient-elle suffisamment de gaz ?Détendeur : est-il adapté et correctement raccordé ?Tuyau : est-il plié, pincé ou endommagé ?Vis d’air : donnent-elles une flamme stable et principalement bleue ?Ouvertures du brûleur : sont-elles propres ?Tubes de gaz : vérifiez une obstruction si la flamme s’est soudainement affaiblie.N’utilisez jamais un tuyau, détendeur ou brûleur endommagé. En cas d’odeur de gaz ou de flamme instable, coupez l’alimentation et cessez d’utiliser l’appareil jusqu’à résolution du problème.Problèmes de flamme HOT WOK – FAQLa flamme doit-elle être entièrement bleue ?Elle doit être principalement bleue et stable. Une petite pointe jaune peut être normale.Comment obtenir une flamme plus forte ?Vérifiez les vis d’air, la bouteille, le détendeur, le tuyau et les ouvertures. Ne passez pas à un détendeur de pression supérieure pour augmenter la puissance.Pourquoi une seule partie du brûleur fonctionne-t-elle mal ?Les trois zones se règlent séparément. Ajustez progressivement la vis correspondante.Puis-je nettoyer mon brûleur HOT WOK ?Oui. Gardez les ouvertures propres et soufflez délicatement les tubes si nécessaire. Débranchez toujours le gaz avant le nettoyage.Ce guide s’applique-t-il au Silver Line 4,5 kW ?Non. Silver Line possède une conception différente avec allumage piézo et sécurité de flamme. Ce réglage concerne Original 7 kW, Basic 10 kW, Double 2×10 kW et PRO 12 kW.Toujours un problème avec votre HOT WOK ?Si la flamme reste instable, indiquez-nous le modèle, le pays d’utilisation et, si possible, envoyez une photo ou une courte vidéo : contacter le support HOT WOK.
HOW TO: Maintenance of your Paella Pan
By following the instructions usage and maintenance your HOT WOK Paella Pan will have a longer service life.The warranty will be repealed if these instructions are not followed. Usage for Paella Pan from HOT WOK: since the Hot Wok gas burners can generate up to 4.5 kW, 7 kW and 12 kW in heating effect, it is important to use oil with a high flash point. We therefore recommend that you see peanut oil or sunflower seed oil. The HOT WOK Paella Pan is protected by a coating, which must be burned off before use. The Hot Wok pan is made from carbon steel - an excellent material for heat distribution. Heat up your HOT WOK Paella Pan until it the colour changes to dark. pour 3-6 tablespoons of oil into the HOT WOK Paella Pan and distribute the oil with circular motions for 2 min. It is important that the oil is applied to all areas of the inner surface. Turn off the gas burner and wipe of the pan with a paper towel. Repeat the procedure three times, until there is no residue left on the paper towel. Clean the HOT WOK Paella Pan thoroughly with warm water and a soft sponge, before use. Wipe it dry before cooking. After preparation, your HOT WOK Paella Pan will have changed colour from shiny metal to a darker nuance. This is normal and indication that preparation has been done correctly. Over time, the HOT WOK Paella Pan will become even darker. The dark layer acts as a non-stick surface. Your HOT WOK Paella Pan can easily keep cooked food warm. Leave the HOT WOK Paella Pan on the gasstove or place it on a dish mat. Be aware that the HOT WOK Paella Pan is still very hot when serving. We hope that you will enjoy your HOT WOK Wok pan.On www.hotwok.com you can find the entire HOT WOK assortment, recipes and tips for cooking. If you have any questions or need more more information write to us at hotwok@hotwok.com
Entretien de votre poêle wok
Les brûleurs à gaz HOT WOK développent respectivement 4,5 kW, 7,0 kW et 12,0 kW de puissance thermique. Il est donc essentiel d'utiliser une huile avec un point de fumée élevé. ✅ Nous recommandons l’huile d’arachide ou l’huile de tournesol. Préparation de la poêle wok avant la première utilisation ✔ La poêle wok HOT WOK est protégée par un film qui doit être retiré avant la première utilisation. ✔ Elle est fabriquée en acier au carbone, un matériau excellent pour la conduction de la chaleur. Procédure de préparation : 1️⃣ Chauffage initial Allumez votre brûleur à gaz et réglez-le sur flamme moyenne (pas plus de la moitié de sa puissance). Chauffez la poêle wok jusqu'à ce qu’elle prenne une teinte brun doré. 2️⃣ Huilage de la poêle Versez 3 à 6 cuillères à soupe d’huile dans la poêle. Faites tourner l’huile dans la poêle en effectuant des mouvements circulaires pendant environ 2 minutes afin de bien répartir l’huile sur toute la surface. Attention : Si l’huile n’est pas bien répartie, elle risque d’adhérer au fond. 3️⃣ Essuyage et répétition Éteignez le brûleur à gaz. Essuyez l’intérieur de la poêle wok avec du papier absorbant. Répétez cette procédure 3 fois jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de résidus noirs sur le papier absorbant. Avant d’utiliser votre poêle wok ✔ Nettoyez la poêle avec de l’eau chaude et une éponge douce. ✔ Essuyez-la soigneusement après le lavage. Pourquoi la poêle change-t-elle de couleur ? Après cette préparation, l’intérieur de la poêle passera d’un métal brillant à une teinte plus sombre. ✔ C’est normal et c’est un signe que la poêle est bien préparée. ✔ Avec le temps, elle deviendra encore plus foncée. ✔ Ce revêtement noir agit comme une surface antiadhésive naturelle. Garder les aliments au chaud La poêle wok retient très bien la chaleur après la cuisson. ➡️ Vous pouvez la laisser sur le brûleur à gaz pour garder les plats chauds. ➡️ Vous pouvez également servir directement dans la poêle wok. 💡 Astuce : Assurez-vous que la poêle est encore chaude lorsque vous servez le repas. Besoin d’aide ? 📧 Si vous avez des questions sur votre poêle wok HOT WOK ou d’autres produits, n’hésitez pas à nous écrire à : hotwok@hotwok.com. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir avec votre poêle wok HOT WOK ! 🔥👨🍳
GUIDE D’UTILISATION DE VOTRE RÉCHAUD À GAZ HOT WOK
🔥 Comment bien préparer votre wok avant la première utilisation 🔥 L’un des éléments les plus importants pour bien cuisiner au wok est de "brûler" votre nouvelle poêle wok afin de créer une surface antiadhésive naturelle. Préparation du wok avant la première utilisation ✔ Une fois votre HOT WOK déballé : Versez l’équivalent de 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol dans la poêle wok. Allumez votre brûleur wok à puissance maximale. ⚠ Si vous utilisez un brûleur de 12 kW, soyez particulièrement prudent car il est extrêmement puissant. Ne quittez jamais votre wok des yeux lorsque l’huile chauffe. Laissez la poêle sur la flamme jusqu'à ce que le fond devienne brun clair. Faites tourner doucement la poêle wok au-dessus des flammes jusqu’aux bords, afin que toute la surface prenne une teinte brun clair. Une fois que toute la poêle est uniformément colorée, retirez-la du feu et videz l’huile. Essuyez la poêle avec du papier absorbant. Répétez ce processus 3 fois. ✅ Votre wok est maintenant prêt pour préparer de délicieux plats sautés ! Entretien du wok après utilisation ❌ Ne nettoyez jamais votre wok avec de l’eau savonneuse ou des produits contenant du soufre. ✔ Nettoyez toujours votre wok uniquement avec de l’eau claire et essuyez-le avec un chiffon sec. ✔ Au fil du temps, la poêle deviendra complètement noire, ce qui est normal et bénéfique : cela ajoute de la saveur et protège votre wok pour une durée de vie quasi illimitée. 📺 Regardez aussi la vidéo d’explication ici : 👉 Voir la vidéo IMPORTANT ⚠️ 🔥 Que faire en cas de flammes dans l’huile ? Si l’huile prend feu à cause de la chaleur élevée : ❌ Ne jamais utiliser d’eau pour éteindre les flammes. ✔ Utilisez une couverture anti-feu ou tout autre moyen permettant d’étouffer rapidement le feu. Différence entre les brûleurs à gaz HOT WOK Il existe des différences entre les brûleurs à gaz destinés à l’intérieur et ceux pour l’extérieur : ✔ HOT WOK Professional & HOT WOK Original ➝ Uniquement pour un usage extérieur. ✔ HOT WOK Silverline ➝ Peut être utilisé aussi bien en intérieur qu’en extérieur. 💡 Le brûleur HOT WOK Silverline peut également être connecté aux petites cartouches de gaz de 450 g pour une utilisation pratique.
Quelle huile choisir pour une poêle wok ?
Les brûleurs à gaz HOT WOK développent respectivement 4,5 kW, 7,0 kW et 12,0 kW de puissance thermique, ce dernier étant le plus puissant du marché. Il est donc essentiel d’utiliser une huile ayant un point de fumée élevé. ✅ Nous recommandons l’huile d’arachide ou l’huile de tournesol. Préparation de la poêle wok avant la première utilisation Avant d’utiliser votre wok pour la première fois, il est important de bien le préparer. ✔ Au fil du temps, la poêle wok deviendra de plus en plus foncée. ✔ Ce revêtement noir agit comme une surface antiadhésive naturelle. Garder les aliments au chaud La poêle wok retient facilement la chaleur après la cuisson. ➡️ Vous pouvez laisser le wok sur le brûleur à gaz pour garder les plats au chaud. ➡️ Vous pouvez aussi servir directement dans la poêle wok, en la plaçant sur la table. 📌 Astuce : Assurez-vous que la poêle est encore chaude lorsque vous servez le repas.
