La différence entre un HOT WOK Original 7 kW et un HOT WOK PROFESSIONAL 12 kW
Vous hésitez entre le HOT WOK Original 7 kW et le HOT WOK Professional 12 kW ? Vous n’êtes pas seul. Il s’agit en effet de l’une des questions les plus fréquemment posées par nos clients.
La réponse est simple : tout est une question de chaleur et de rapidité. Si vous souhaitez cuisiner d’authentiques plats asiatiques au wok avec des légumes croquants, une viande juteuse et le célèbre goût « Wok Hei », vous avez besoin d’une chaleur intense.
Ci-dessous, nous vous aidons à trouver le modèle qui correspond le mieux à vos besoins culinaires.
Comparaison rapide
Pourquoi la puissance en kW est-elle importante ?
Lorsqu’il s’agit de cuisiner au wok, la chaleur est essentielle. Une plaque à induction ou une cuisinière à gaz classique délivre généralement entre 2,2 et 2,4 kW. C’est pourquoi les légumes et la viande ont souvent tendance à cuire à la vapeur plutôt qu’à être saisis lorsqu’ils sont préparés à la maison.
Avec un brûleur à gaz HOT WOK, vous bénéficiez de :
- Un véritable Wok Hei : la saveur et l’arôme uniques obtenus grâce à une chaleur extrême.
- Des ingrédients plus croquants : l’humidité s’évapore instantanément, permettant aux aliments de conserver leur texture et leur goût.
- Une cuisson plus rapide : de nombreux plats sont prêts en seulement quelques minutes.
Quand choisir le HOT WOK Original 7 kW ?
Le HOT WOK Original 7 kW est le choix idéal si :
- Vous cuisinez généralement pour 2 à 4 personnes.
- Vous préparez principalement des plats traditionnels au wok.
- Vous recherchez un brûleur puissant à un prix attractif.
Quand choisir le HOT WOK Professional 12 kW ?
Le HOT WOK Professional 12 kW est le bon choix si :
- Vous cuisinez souvent pour plus de 4 personnes.
- Vous souhaitez profiter de la plus grande liberté de cuisson avec le wok de 35 cm.
- Vous cuisinez en extérieur dans des conditions venteuses.
- Vous souhaitez également utiliser le brûleur pour de grandes marmites, des soupes, faire bouillir de l’eau ou brasser votre propre bière.
Quel modèle choisissent la plupart des clients ?
La différence de prix entre les modèles 7 kW et 12 kW est relativement faible. C’est pourquoi la grande majorité de nos clients choisit le HOT WOK Professional 12 kW.
La puissance supplémentaire offre davantage de flexibilité et garantit de toujours disposer de la chaleur nécessaire, quel que soit le plat préparé.
Questions fréquentes
Puis-je utiliser les modèles HOT WOK 7 kW et 12 kW à l’intérieur ?
Non. Les deux modèles sont conçus exclusivement pour une utilisation en extérieur. Si vous recherchez une solution pour une cuisine intérieure, nous recommandons le HOT WOK Silver Line 4,5 kW, homologué pour une utilisation en intérieur.
Le modèle 12 kW consomme-t-il beaucoup plus de gaz ?
À pleine puissance, le modèle 12 kW consomme davantage de gaz que la version 7 kW. Cependant, comme les aliments cuisent beaucoup plus rapidement, la différence réelle de consommation au quotidien est souvent étonnamment faible.
Quel détendeur de gaz dois-je utiliser ?
Tous les ensembles HOT WOK sont livrés avec un détendeur et un tuyau de gaz conformes aux normes du pays dans lequel le produit est vendu, garantissant une installation simple et rapide.
Que vous choisissiez le modèle 7 kW ou 12 kW, vous bénéficierez d’une puissance de chauffe exceptionnelle. Ces deux modèles comptent parmi les brûleurs à gaz les plus puissants du marché. Si vous souhaitez saisir vos aliments plutôt que les faire bouillir, une forte puissance thermique est indispensable.
Avec un brûleur à gaz de 12 kW, vous disposez d’une réserve de puissance importante que vous pouvez toujours réduire si nécessaire. Les 5 kW supplémentaires par rapport au modèle 7 kW sont particulièrement utiles si vous souhaitez utiliser le brûleur pour autre chose que le wok, par exemple pour faire bouillir rapidement une grande quantité d’eau ou de soupe.
Nous utilisons le HOT WOK PROFESSIONAL 12 kW lorsque nous cuisinons pour plus de 4 personnes. Pour 2 à 4 personnes, nous utilisons souvent le modèle Silver Line de 4,5 kW avec le petit wok. Ce modèle convient également à une utilisation en intérieur.
Le HOT WOK 12 kW est parfaitement adapté au grand wok de 35 cm. Même lorsqu’il y a du vent, il maintient efficacement la chaleur sous le wok. Le modèle 7 kW doit travailler un peu plus, mais il accomplit également très bien sa mission.
À titre de comparaison, une plaque à induction ou vitrocéramique classique délivre généralement seulement entre 2,2 et 2,4 kW de puissance.
Le secret d’un excellent plat au wok réside dans la chaleur intense et la saisie rapide des ingrédients. L’humidité doit s’évaporer rapidement afin de développer des saveurs totalement différentes de celles obtenues par simple cuisson à l’eau.
La différence de prix n’est pas très importante. C’est pourquoi nous recommandons généralement le brûleur à gaz 12 kW, même si le modèle 7 kW peut être suffisant pour de nombreux utilisateurs. Nos statistiques de vente montrent que la plupart des clients choisissent le modèle 12 kW, mais nous vendons également un grand nombre de brûleurs et woks 7 kW.
