Wok-Recetas
Wok-Recetas
churros
Haz deliciosos churros en tu wok caliente Ingredientes para 4 personas: 2.5 DL Agua 110 g de mantequilla sin sal 1 cucharada. azúcar 1 sal de pizca 160 g de harina de trigo 3 huevos 1 cucharadita. azúcar de vainilla 1 l de aceite (para freír) Adición azúcar canela si lo desea salsa de chocolate si lo desea Cómo hacer churros Preparación:Vierta el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en una cacerola. Llevar a ebullición. Mezcle toda la harina a la vez. Revuelva hasta que la masa se una y libere la sartén. Retire la sartén del fuego y deje que la masa se enfríe. Cuando la masa esté rosada, agregue un huevo a la vez. Termine agregando el azúcar de vainilla. Prepare un tazón con azúcar y canela si lo desea, para enrollar los churros calientes.Preparación:Calienta el aceite en una sartén de wok o paella. Debe ser alrededor de 180 ° C. Si es necesario, pruebe con un pequeño trozo de masa, si el aceite burbujea y la masa fluye, el aceite está listo.Coloque la masa en una bolsa de tubería con una punta de estrella al final.Rocíe la masa directamente en el aceite. Corte la masa con tijeras cuando se rocíe el tamaño deseado de Churros.Freír hasta el marrón dorado. Escurra en un rollo de cocina, luego mezcle azúcar y canela.Atender:Come tus churros como son o con salsa de chocolate y softice. ¡Disfrutar!
Pollo y vegetales
Para 4 personas. Salsa de wok 1 DL SOY 3 cucharadas de ketjap manis 2 cucharadas de chile dulce 1 cucharada de mostaza 2 cucharadas de azúcar Pollo y vegetales 400 g de pollo 1 cucharada de toscana italiana 200 g de hongos 1 fruta de pimienta 1 de los garbanzos 1 bolsa de caramelo guisantes 1 cebolla Aceite para freír Sal y pimienta Cómo:1. Corta todo y mezcla todo y mezcla la salsa Wok.2. Encienda su wok caliente y fríe el pollo, una vez que el pollo esté frito, retírelo.3. Freír a los garbanzos y quítatelos nuevamente.4. Fríe los champiñones, cuando los champiñones comienzan a marchitarse, agregue las cebollas. 5. Cuando los champiñones y las cebollas se han vuelto de color. Agregue la fruta de pimienta frí por un minuto.6. Tome todos los demás ingredientes en el wok, excepto los guisantes de dulces.7. Sazone al gusto con sal y pimienta. 8. Justo antes de servir, mezcle los guisantes de dulces. Receta de: https://www.instagram.com/handgaard_bbq/
Calamares fritos con arroz frito de Hot Wok
Necesitas: 2 tubos de calamares cortados en anillos 1 huevo 300 g. harina de papa 1 cucharada. aceite de sésamo Sal y pimienta Aceite de 1 litro para freír 1 cebolla grande, picada gruesa 1 pimiento rojo o verde, picada en groseramente 3 dientes de ajo, finamente picados 3 cebolletas, cortado en piezas de 2 cm 2 huevos 1 cucharada. pasta de curry 2-3 DL. Arroz basmati hervido y frío 1 limón, picado grueso 1 grupo de cilantro, finamente picado Salsa: 2 cucharadas. salsa de tomate 2 cucharadas. salsa tamari o soja 2 cucharadas. salsa hoisin 1 cucharada. aceite de sésamo Instrucciones: Comience revisando los calamares en busca de huesos y cortándolos en tiras. Mezcle 1 huevo con aceite de sésamo, sal y pimienta: marinee el calamar en esto. Prepare las verduras y colóquelas por separado en tazones pequeños. Mezcle la salsa. Draga los calamares en la harina de papa. Caliente el aceite de 1 litro a 180 ° C y fríe un poco de los calamares a la vez y muévalos a un papel para deshacerse del exceso de aceite. Tire el aceite, ya que no se puede reutilizar cuando tiene pescado frito o mariscos. Cuando tires aceite, nunca lo ponga en el fregadero, pero vierta el aceite frío en una especie de botella y tírela en el lata de basura. Caliente el wok con 2 cucharadas. Aceite y lucha contra los huevos en el wok. Empuje el huevo hacia un lado, agregue un poco de aceite al wok y fríe la cebolla. Mezcle la cebolla y el huevo y empújalo hacia un lado. Agregue un poco de aceite y fríe el pimiento, agregue ajo y mezcle con la cebolla y el huevo. Empújalo hacia un lado nuevamente y calienta la pasta de curry. Agregue el arroz y fríelo por un minuto o dos y mezcle todo en el wok. Freírlo por unos minutos y agregar la salsa. Mezcle bien y retire la mezcla a un tazón para servir. Rápidamente, calienta los calamares en el wok y agrégalo al tazón para servir. Decorar con limón y hierbas frescas.
Fideos con langostinos de tigre hechos por Hot Wok
Necesitas: Fideos de huevo, puede ser con el sabor de los camarones 1 cebolla roja grande, en rodajas finas 1 pimiento rojo, en rodajas finas 2 huevos Langostinos de tigre: alrededor de 10 por persona Brotes de soja 2 cebolletas, finamente picadas Salsa: 1 cucharada. polvo de curry ½ cucharadita. polvo de chile o copos 2 cucharadas. agua Un poco de sal 1 cucharada. salsa de soja ligera Unas gotas de aceite de sésamo Unas gotas de salsa de soja Instrucciones: Coloque los fideos en un tazón con agua hirviendo y un poco de sal. Escurra los fideos cuando estén al dente y póngalos en un paño limpio. Corta las verduras para que estén listas para cocinar. Prepare la salsa mezclando el curry y el chile con 2 cucharadas. Riegue y agregue el resto de los ingredientes. Caliente el wok y agregue aproximadamente 1 cucharada. aceite. Agregue los huevos, revuelva y empújalos hacia un lado. Agregue un poco de aceite y fríe las cebollas y mezcle con el huevo durante unos 30 segundos. Empújalos hacia un lado nuevamente. Agregue un poco de aceite y el pimiento. Freírlo y mezclarlo con la cebolla y el huevo. Empújalo de nuevo, agregue aceite y fríe las langostinos. Recuerda freír las langostinos en ambos lados. Mezcle todo y fríe durante unos minutos mientras revuelve. Agregue los brotes de frijoles y revuelva. Ahora agregue los fideos y mezcle bien. Calentarlo durante aproximadamente un minuto y agregar la salsa. Mezcle bien la salsa con el resto de los ingredientes y caliente durante un minuto más o menos. Sirva con cebolletas y cilantro fresco.
Tofu picante hecho por Hot Wok
Necesitas: 300 g. tofu firme, drenado y cortado en cubos 2x2 1 cucharada. jengibre fresco, finamente picado 2 dientes de ajo, finamente picados 1 cebolla grande, picada 3-4 cebolletas, corte 2 cm. piezas 1 pimiento, picado 1 chile rojo fresco, picado 1 tomate grande, cortado en cuñas Escabeche: 2 cucharadas. salsa de soja ligera 2 cucharaditas. aceite de sésamo 1 cucharadita. azúcar Salsa: 2 cucharadas. salsa de soja ligera 1 cucharada. chile (dependiendo del calor) o la pasta de curry 1 cucharada. salsa hoisin 1 cucharada. vinagre de vino tinto 1 cucharada. salsa de soja oscura Instrucciones: Comience marinando el tofu y déjelo reposar durante unos 15 minutos, mientras prepara las verduras. Caliente el wok y agregue 2 cucharadas. de aceite de girasol. Saltee el tofu dorado por todos lados y quítelo de la sartén. Mezcle todos los ingredientes para la salsa. Caliente el wok con 1 cucharada. Aceite y fríe la cebolla durante unos 30 segundos y empújala a los lados del wok. Fríe el pimiento durante unos 30 segundos. Agregue ajo y jengibre y revuelva durante unos 10 segundos y mezcle con las cebollas. Empújalo a los lados de nuevo y fríe el tomate. Mezclarlo todo y aplastar las cuñas de tomate para liberar los jugos. Agregue la cebolla de primavera y el chile y dale un buen lanzamiento a la mezcla. Cocine por unos minutos mientras aún mezcla y mezcle los ingredientes. Baje el fuego y agregue la salsa. Calentarlo por un minuto o dos hasta que esté caliente. Por último, el culo el tofu frito y adornar con hierbas frescas y finamente picadas.
Verduras asadas para 4 personas
Receta asadaVerduras asadas para 4 personas (como accesorio) o 2-3 personas (como plato principal) (30 min.) Freír las verduras para que sigan siendo crujientes y deliciosas. El plato se puede servir con pasta cocida como guarnición. INGREDIENTES 450 g de brócoli 2 racimos de cebolletas o 1 puerro 2 pequeños dientes de ajo 1 pimiento de campana verde 350 g de hongos Campos de frijoles de 100 g 3 DL Kale picado 3 cucharadas. Aceite neutral para freír (por ejemplo, aceite de semilla de uva) Salsa de jengibre 5 cm de jengibre fresco 2-3 cucharadas. salsa de ostras 2 CUCHARADAS. Salsa de soja 2½ DL. caldo de pollo o verduras 2 cucharaditas. Maicena sal y pimienta recién molida Ristede Almond 50 g de almendras (de piel) 2 cucharaditas. Aceite ½ cucharada. Salsa de soja 1 pizca de copos de chile seco Cómo preparar vegetales asados flash en su wok caliente.1. Rompe el brócoli en racimos y córtelo en rodajas de 1 cm de espesor. Corte las cebolletas en diagonal y corte el ajo finamente. Corta el pimiento de campana en tiras. Limpie los champiñones y córtelo en rodajas gruesas. Enjuague brotes de frijoles y col rizada.2. Salsa de jengibre: pele y ralle el jengibre y mezcle todos los ingredientes para la salsa juntos.3. Almendras tostadas: tostara ligeramente las almendras en una sartén seca. Vierta el aceite y la soja sobre ellos y déjelos evaporar. Espolvorea con chile y coloca las almendras en un trozo de papel para hornear.Calienta bien un poco de aceite en un wok. Fríe el brócoli durante unos minutos y retire del wok. Fríe los pimientos, las cebolletas y el ajo durante 1-2 minutos y retire del wok. Agregue un poco de aceite nuevo y fríe la col rizada durante 2 minutos, luego retírelo del wok también. Vierta la salsa de jengibre en el wok y revuelva constantemente hasta que se vuelva cremosa. Luego agregue las verduras salteadas al wok con los champiñones y caliente brevemente. Agregue brotes de frijoles al final y ya está.Sazone con sal y pimienta y espolvoree con almendras.
Pollo de limón de hot wok
Necesitas: 400 g. Pollo cortado en 3x3 cm. cubitos 300 g. harina de papa Sal y pimienta Aceite de girasol de 1 litro para freír Marinada para el pollo: 2 cucharadas. salsa de soja ligera1 cucharada. aceite de sésamo2 cucharaditas. azúcar½ cucharaditas. sal1 cucharada. jengibre fresco finamente rallado1 huevo Salsa de limón: 1 limón: tanto el jugo como la ralladura cortan en tiras2 cucharadas. Miel2 cucharadas. vinagre de arroz2 dl. Caldo de pollo2 cucharadas. Maizena (o algún tipo de almidón)1 cucharadita. azúcar en polvoAguaSal Guarnación: Rodajas de limónCebolla de primavera, finamente picadaCilantro fresco, finamente picado Instrucciones: Mezcle los ingredientes para la marinada y cubra el pollo en un tazón. Masajee la marinada en las piezas de pollo. Coloque la harina de papa en un tazón con un poco de sal y pimienta. Rompe el huevo en el tazón con el pollo y mezcle bien. Draga los trozos de pollo en la mezcla de harina de papa. Calienta el aceite en tu wok a 180 ° C. La salsa: Smon el limón y córtelo en tiras finas. Juice el limón en un tazón y mezcle con miel, vinagre de arroz y un poco de sal. Mezcle Maizena y azúcar en polvo con un poco de agua fría. Prepare 2 DL. Caldo de pollo. Cuando el aceite en el wok está lo suficientemente caliente, fríe el pollo. No fríes todo el pollo a la vez, pero fríes algunos a la vez. El pollo debe ser dorado y crujiente después de unos 4 minutos. Retire el pollo a un papel para deshacerse del exceso de aceite. Cuando el pollo esté listo, puede deshacerse del aceite del wok. Como no tiene pescado frito, puede guardar el aceite y usarlo 2-3 más veces. Cuando tires aceite, nunca lo ponga en el fregadero, pero vierta el aceite frío en una especie de botella y tírela en el lata de basura. Entonces estás listo para hacer la salsa. Agregue 2-3 cucharaditas. Aceite en el wok y agregue la ralladura de limón. Cocine por 10 segundos y agregue el jugo de limón y caliente durante 30 segundos adicionales. Agregue el caldo de pollo y reduzca la salsa durante un par de minutos. Espese la salsa con Maizena: hervir la salsa para que espese. Agregue el pollo a la salsa y asegúrese de que todo el pollo esté recubierto. Adorne con rodajas de limón, cebolla de primavera y cilantro fresco.
Carne de res con albahaca en wok caliente
Receta para hacer carne de res con albahaca en un wok caliente Preparación para 4 personas: 400 g de carne de res (lomo o filete) 8 cucharadas. aceite 3 dientes de ajo 4 ramitas de albahaca sagrada Chile (según tus deseos) 7 cucharadas. salsa de ostras 3 cucharadas. soja 150 g de zanahorias (en tiras) 100 g de cebollas (en tiras) 50 g de pimienta fresca 1.5 cucharadas. azúcar sal pimienta 6 cucharadas. agua Arroz Preparación:Corte la carne en rodajas finas y marine en una mezcla de salsa de ostras, soja, azúcar, poco menos de la mitad del aceite, sal y pimienta durante al menos 20 minutos. Limpia y corta las verduras.Pelar las hojas del santo albahacaPicar el ajo El arroz está cocido. Preparación:El aceite restante se calienta en el wok. Saltee el ajo y el chile. Agregue la carne de res y fríe durante 2-3 minutos. Mezcle las verduras y un poco de agua, freír durante otros 2-3 minutos. Atender:Servir con arroz.
Papas fritas en wok
Simple "Cómo": Aceite TibioEncienda su estufa de gas Wok Hot Wok. Los quemadores de 7 y 12 kW están rápidamente calientes y el modelo Silverline necesita un poco más de tiempo porque tiene un efecto de 4,5 kW. Pero espere que el aceite esté listo en 3-4 minutos.Fríe las papasAgregue sus papas fritas o papas en rodajas.Déjelos fríe hasta que estén crujientes / dorados / marrones. ServidorEspolvorea con sal gruesa o sal de escamas. 🍟👌 Buen provecho
Falafels hechos en un wok caliente
La receta está hecha por Ædedolken Lang.Para 4 personasQue necesitas: 400 GR garbanzos secos Un gran grupo de perejil de hoja ancha, 4 dientes de ajo, 3 cebollas 1 cucharada de cilantro triturado 1 cucharada de comino, 1 cucharadita de chile en polvo 1 cucharada de sal 4 huevos 3 cucharadas de rasp 1 litro de aceite de girasol Así es como lo haces:Enjuague los garbanzos secos en agua fría. Luego los remoja en un tazón de tamaño adecuado y con mucha agua (chupan mucha agua y se llenan aproximadamente el doble cuando han chupado el agua). Los garbanzos deben empaparse durante 24 horas o al menos durante 12 horas. Los garbanzos ahora se suavizan y ahora necesitan enjuagarse una última vez.Ahora coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle con una gran masa.Ahora da forma a los falafels como al hacer albóndigas. Entonces, con una cucharada o incluso mejor en un hierro de falafel.Encienda su extintor de gas wok caliente. Exterior.Caliente 1 litro de aceite de girasol en la sartén y ahora fríe los falafels a 160-180 grados durante aproximadamente 2-3 minutos. Haga 6-8 piezas a la vez. ¡Cuidado con el aceite de calefacción!Ahora está listo para servir sus falafels caseros en p. Pita Pan con ensalada y aderezo. Buen provecho.
Calamar frito con arroz frito
Lo que necesitas para 4 pers: 2 tubos de calamar, cortado en anillos delgados: recuerde ver si se eliminan todos los huesos 1 huevo 300 gramos de harina de papa 1 cucharada de aceite de sésamo sal y pimienta 1 litro de aceite para freír 1 cebolla grande, cortado en cubos gruesos 1 pimienta de rojo o verde, cortado en cubos grandes 3 dientes de ajo, finamente picado 3 cebolletas, cortar gruesamente 2 cm 2 huevos 1 cucharada de pasta de curry 2-3 DL arroz basmati hervido y enfriado 1 limón, cortado en cubos gruesos 1 grupo de cilantro o albahaca, finamente picada Salsa: 2 cucharadas de ketchup: Heinz es bueno ya que es agrio 2 cucharadas de tamari o salsa de soja 2 cucharadas de hoisinsauce 1 cucharada de aceite de sésamo Así es como lo haces: Comience por verificar si hay huesos en el calamar y córtelos en anillos delgados. Mezcle 1 huevo con aceite de sésamo y bata con sal y pimienta, marine los calamar en él. Prepare todas las verduras y colóquelas por separado en una fuente o en tazones. Mezcle la salsa. Convierta el calamar en harina de papa, debe tener una consistencia seca para que permanezcan separados. Caliente 1 litro de aceite hasta 180 grados y fríe el calamar un poco a la vez, colóquelos en papel en grasa. Deseche el aceite, no se puede reciclar una vez que hemos tenido mariscos. Calienta el wok con 2 cucharadas de aceite y ponga 2 huevos aquí y déjalos freír por unos segundos antes de revolverlos. Tire de los huevos hacia un lado, agregue un poco de aceite y fríe las cebollas. Reúna todo el wok y tire hacia un lado, agregue un poco de aceite y fríe los pimientos, agregue el ajo y haga amigos con el resto del wok. Tire de las verduras por el costado y agregue un poco de aceite, agregue la pasta de curry y caliente durante unos segundos. Pon el arroz y fríe por un minuto y cambie todo el wok. Freír bien durante unos minutos y agregar la salsa. Gírelo bien y caliente para que no haya grumos en el arroz. Coloque el arroz en un plato, calienta el wok y dale al calamar un trago de calor antes de servir. Servir con limón y hierbas frescas.
Cerdo asiático y arroz
El plato incluye carne de cerdo, verduras, arroz de jazmín y semillas de sésamo.Necesitas 4 personas: 2 pcs. diente de ajo Aceite y mantequilla según sea necesario Agua aprox. 6 dl. Jasmine arroz 300 gr. 1 pieza. Pepino 2-3 zanahorias Ensalada de 600 grados / pak choi 600 gr. Lomo de cerdo 600 gr. semillas de sésamo 50 gr mayonesa 50 ml. Salsa de soja Sazone con sal y pimienta, si es necesario. azúcar y chile.Coloque el arroz al código con 1 cucharadita. sal durante 12 min. Lleve la olla a ebullición, deje el agua en la olla con arroz y deje que el arroz se remoje durante 10-12 minutos o hasta que el agua sea absorbida.Corte el pepino en rebanadas o dados.Cortar zanahorias en rodajas o tallosPicar ensaladas gruesamente.Corta la carne de cerdo en tirasPica finamente el ajo.Mezcle la mayonesa y la soja en un tazón.Caliente el aceite de girasol en el wok y saltee el ajoLimpie el wok y ahora fríe las semillas de sésamo en el wok a fuego alto. 3-4 min.Vuelva a calentar el wok con un poco de aceite de girasol y comience a freír las zanahorias a fuego completo. 4-5 min.Agregue la ensalada / pak choi y fríe durante 2 minutos a fuego medio. Luego vierta esta mezcla en un tazón.Mezcle el aceite de girasol, las especias, el chile M.M. En y fría la carne de cerdo en el wok a fuego alto. 3-5 min. Agregue verduras fritas de antes, un poco de azúcar, sal y pimienta, una pequeña salsa de soja y gire esto hasta que se fríen durante 3 minutos.Sirva con arroz, carne de cerdo, pepino, verduras, etc. en el plato. Espolvorea semillas de sésamo y cubra con mayonesa de soja.Buen provecho.
