Wok-Recetas
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Tortilla al WOK CALIENTE
Hacer una tortilla en una paellera en tu HOT WOK es rápido y fácil, además de ser una forma sabrosa de preparar el popular clásico del huevo. La tortilla es increíblemente versátil. Se puede personalizar según sus gustos y preferencias exactos. Agrega las verduras, la carne o las especias que desees; sí, es posible crear innumerables combinaciones de sabores. La tortilla también es una forma fantástica de aprovechar las sobras y puedes complementarla fácilmente con ingredientes frescos. Para 2 personas: 4 huevos mantequilla (o aceite vegetal) Sal pimienta Rellenos de tu elección Preparación: Rompe los huevos en un bol y bátelos. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto. Además, prepara tus rellenos cortándolos o cortándolos en trozos pequeños. Sugerencias de rellenos: Queso rallado, jamón, cebollino. Queso rallado, champiñones, cebolla y hierbas. Queso rallado, pimientos morrones rojos y verdes. Perejil, cebollino, perifollo, estragón y albahaca finamente picados. Partes iguales de cada uno. Tocino, champiñones y parmesano rallado. Cocinando: Precalienta una paellera en tu WOK CALIENTE a fuego medio-alto. Agrega mantequilla o aceite y deja que se derrita/caliente. Vierta con cuidado la mezcla de huevo en la paellera caliente. Use una espátula para empujar suavemente la mezcla de huevo desde el borde de la sartén hacia el centro, para que se cocine de manera uniforme. Agrega los rellenos cuando la tortilla comience a cuajar y la parte superior aún esté ligeramente líquida. Cuando la tortilla se haya cuajado casi por completo y los rellenos se hayan calentado, puedes doblar suavemente un lado de la tortilla sobre los rellenos para crear la característica forma de media luna. Servicio: Una vez que la tortilla esté hecha y tenga un color dorado, deslízala con cuidado sobre un plato. Opcionalmente, decórelo con hierbas frescas o queso extra. Consejos para servir: Puedes servir tu tortilla tal cual o con ensalada y pan.
Ensalada César de HOT WOK
Tiempo de preparación: 10 minutos Número de porciones: 4 Ingredientes: 300 g de filete de pechuga de pollo 1 huevo 80 g de Panko (pan rallado japonés) 1 cucharada de condimento para parrilla 1 lechuga iceberg 10 tomates cherry 1/2 pepino 40 g de picatostes 80 g de aderezo para ensalada César (elige entre aderezo César de HOT WOK o aderezo César de Svansø) 40 g de queso parmesano 4 rebanadas de tocino de pavo Aderezo César de HOT WOK: 30 g de queso parmesano finamente rallado 100 g de mayonesa ligera 1 cucharadita de vinagre de vino blanco 1 cucharada de aceite de oliva Jugo de 1/2 Limón 2 cucharaditas de mostaza Dijon 1 cucharadita de sal gruesa Instrucciones: Corta los filetes de pechuga de pollo en tiras o trozos pequeños. Rompe el huevo en un plato hondo y agrega 1 cucharada de condimento para parrilla. Mezcle el huevo y el condimento. Vierta Panko en otro bol. Sumerge los trozos de pollo primero en la mezcla de huevo y luego en el Panko hasta que queden bien cubiertos. Vierta aceite en su sartén Wok, suficiente para sumergir los trozos de pollo. Calentar el aceite a 160°C. Coloca los trozos de pollo en el wok. Cocina los trozos de pollo crujientes en tu WOK CALIENTE a fuego alto, aproximadamente a 150°C (300°F) de aceite caliente. Recomendamos utilizar aceite de maní o aceite de girasol. Mientras tanto, pique la lechuga iceberg, corte los tomates cherry por la mitad y corte el pepino en rodajas. Prepara el aderezo César mezclando todos los ingredientes del aderezo. Freír las lonchas de tocino de pavo en una sartén o en el horno hasta que estén crujientes. Una vez que todos los ingredientes estén listos, arma tu Ensalada César. Coloque la lechuga iceberg, los tomates cherry, las rodajas de pepino, los picatostes y los trozos de pollo crujientes en los platos. Cubra las ensaladas con tocino de pavo y aderezo César. Por último, ralla el queso parmesano sobre la crujiente ensalada César. ¡Disfruta de tu deliciosa Ensalada César!
Wok de inspiración asiática con pollo y verduras frescas
Sirve 4 personas. Aproximadamente 600 g de pechuga de pollo cortada en tiras y precocida durante unos 5-10 minutos. 1 calabacín cortado en trozos. 2 pimientos morrones cortados en trozos. 3 zanahorias cortadas en trozos. 1 puerro cortado en mitades. 1 cebolla grande picada gruesa. 2 dientes de ajo picados finamente. Aproximadamente 100 ml de salsa teriyaki. Aproximadamente 100 ml de salsa hoisin. Calienta el wok y añade un poco de aceite. Dora la pechuga de pollo y retírala de la sartén. Saltea las verduras poco a poco hasta que estén tiernas. Vuelve a poner el pollo en el wok. Vierte ambas salsas y caliéntalas. Mezcla bien todo. Cocine el arroz. Servir el plato caliente en un plato. Opcional: espolvorear algunas semillas de sésamo por encima. ¡Disfrutar!
Wok con fideos y verduras de queso frito de Wok Hot Wok
Para 4 porciones.Ingredientes: 250 g de fideos de huevo 250 g de queso duro, como Gouda o Cheddar 2 cucharadas. aceite 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picado 1 pimiento rojo, en rodajas 1 pimiento verde, en rodajas 150 g de champiñones, en rodajas 150 g de guisantes de azúcar 2 cucharadas. salsa de soja 1 cucharada. salsa de pescado 2 cucharadas. salsa hoisin 2 cucharadas. semillas de sésamo, tostadas 2 cebolletas, en rodajas finas Instrucciones:Cocine los fideos en abundante agua de acuerdo con las instrucciones en el paquete, luego drene en un tamiz y déjelos gotear. Rallar el queso grueso. Calienta el aceite en tu wok caliente a fuego alto. Agregue la cebolla y el ajo y fríe durante aproximadamente 1 minuto. Agregue los pimientos, los champiñones y los guisantes de azúcar y fríen durante otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Agregue los fideos, la salsa de soja, la salsa de pescado y la salsa de hoisin y revuelva bien. Agregue el queso rallado y revuelva suavemente hasta que el queso se haya derretido. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebolletas. Servir inmediatamente.Notas:Puede agregar otras verduras como brotes de frijoles, brócoli o zanahorias para más variación.
Risotto picante con muchas verduras
Para 4 porciones. Ingredientes: 1 cebolla picada 2 dientes de ajo, picado 2 cucharadas. jengibre rallado 2 cucharadas. aceite 2 DL Arborio Arroz Caldo de pollo caliente de 1 litro 1 cucharada. salsa de soja 1 cucharada. salsa de pescado 2 cucharaditas. Sambal Oelek (pasta de chile asiático) 2 cucharadas. cilantro fresco, picado 1 lima, cortado en cuñas Instrucciones: Calienta el aceite en tu wok caliente a fuego alto. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y fríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén suaves y fragantes. Agregue el arroz y revuelva bien durante un minuto hasta que el arroz esté cubierto de aceite. Agregue el caldo de pollo un poco a la vez, revolviendo hasta que el arroz haya absorbido el caldo antes de agregar más. Continúe hasta que el arroz esté cocido y tenga una consistencia suave, pero aún con un poco de mordida. Agregue la salsa de soja, la salsa de pescado y el sambal oelek y revuelva bien. Deje que el risotto a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa se haya espesado. Sirva el risotto con cilantro recién picado y rodajas de lima. Notas: Puede agregar otros ingredientes como pollo, camarones o verduras para obtener más sabor y variedad. Recuerde revolver el arroz regularmente durante todo el proceso de cocción.
Camarones cremosos y mango wok
Todo lo que necesitas para 4 personas: Ingredientes: 400 g de camarones, pelados y DEVESINADOS 1 mango, pelado y cortado en cubitos 1 pimiento rojo, en rodajas 1 cebolla amarilla, en rodajas 1 cucharada de aceite vegetal 1 cucharada de jengibre rallado 2 dientes de ajo, picados Leche de coco de 200 ml 1 cucharada de pasta de curry rojo Sal y pimienta para probar Cilantro fresco, picado para guarnición Direcciones: Calienta el aceite vegetal en un wok caliente a fuego medio-alto. Agregue el jengibre y el ajo y revuelva durante 30 segundos. Agregue la pasta de curry rojo y revuelva durante 1 minuto. Agregue los camarones y saltee hasta que esté rosa y cocine, luego retire del wok y reserve. En el mismo wok caliente, agregue el pimiento y la cebolla en rodajas y saltee hasta que se ablanden. Agregue el mango en cubitos y saltee por otro minuto. Agregue la leche de coco y revuelva hasta que esté caliente. Regrese los camarones al wok caliente y revuelva para combinar con las verduras y la salsa. Sazone con sal y pimienta, al gusto. Sirva caliente, adornado con cilantro fresco picado. ¡Disfruta de tus cremosos camarones y wok de mango inspirado en el Wok caliente!
Wok con champiñones y cebolletas
Wok con champiñones y cebolletas de Hot Wok. Para 4 personas necesitas: Ingredientes: 500 g de hongos mixtos (por ejemplo, Shiitake, Portobello, botón), en rodajas 1 cebolla grande, picada 3 dientes de ajo, picado 1 chile rojo, finamente picado 1 cucharada. jengibre fresco, rallado 2 cucharadas. aceite vegetal 2 cucharadas. salsa de ostras 2 cucharadas. salsa de soja 1 cucharada. aceite de sésamo 1 cucharadita. Miel 2 cebolletas, en rodajas Cilantro fresco, picado para servir Direcciones: Calienta el aceite en un wok caliente a fuego alto. Agregue la cebolla, el ajo, el chile y el jengibre y saltee durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté suave y fragante. Agregue los champiñones y saltee durante unos 5-7 minutos hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse. Agregue la salsa de ostras, la salsa de soja, el aceite de sésamo y la miel y saltee durante otros 1-2 minutos hasta que la salsa se distribuya uniformemente y los champiñones estén recubiertos. Agregue las cebolletas y saltee durante otros 1-2 minutos hasta que estén suaves. Sirva con cilantro fresco picado en la parte superior. Notas: Puede agregar otras verduras, como brotes de frijoles o guisantes de nieve, si desea más variedad. También puede agregar pollo, carne de res o tofu si desea más proteínas en el plato.
Pollo simple en wok por hot wok
Pollo simple en wok Esto es lo que necesitará para 4 porciones: Pechuga de pollo de 500 g, cortada en tiras delgadas 1 pimiento rojo, rodeado en tiras 1 pimiento amarillo, rodeado en tiras 1 cebolla, picada 3 dientes de ajo, picados 1 brócoli, cortado en floretes pequeños 1 zanahoria, en rodajas finas 2 cucharadas. salsa de soja 2 cucharadas. aceite de sésamo 1 cucharadita. El jengibre rallado 1 cucharadita. azúcar Cilantro fresco, picado para servir 2 arroz DL Instrucciones:Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete y manténgalo caliente. También puedes usar fideos.Encienda su lana caliente y coloque su sartén de wok en el quemador. Calienta el aceite a fuego alto. Agregue el pollo y cocine durante unos 5-7 minutos, hasta que se dore y cocine. Retire el pollo de la sartén y reserve.Agregue la cebolla, el ajo, el jengibre y el azúcar al wok y saltee por un minuto, hasta que estén fragantes.Agregue los pimientos, el brócoli y la zanahoria al wok y saltee durante otros 3-5 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.Agregue el pollo al wok junto con la salsa de soja y revuelva para combinar los ingredientes. Caliente durante 2-3 minutos.Sirva el plato de wok inmediatamente con arroz caliente y espolvoree con cilantro fresco.¡Disfrutar!
Pollo de hierba de limón
Pollo con hierba de limón para 2 personas Ingredientes: 75 g de jengibre fresco 50 g de limón 50 g de ajo 2 chiles pequeños Pica finamente todo y cubra con aceite de girasol. 400 g de filete de pechuga de pollo cortado en pedazos. Sazone con sal y pimienta, espolvoree con maicena. 500 g de jalapeños, limpiado y cortado en tiras finas. Proceda de la misma manera con una cebolla roja. Mezcle el caldo de pollo fuerte con mucha salsa de pescado y maicena. Use 2 cucharadas de maicena por 1/2 litros. Servir con arroz fragante. Fuerte apoyado por el Wok Burner de Hot Wok. (Recept uwe bender)
Albóndigas de cerdo agridulce
Albóndigas de cerdo hechas en hot wok Para 4 personas: 400 g de cerdo2 dientes de ajo1 cebolla1/2 pimienta verde1/2 pimiento rojo1/2 pimienta amarilla2-3 rodajas piña Aceite de colza o girasol para freír Para la marinada:1/3 cucharadita de salun poco de pimienta blanca1 cucharada de salsa de soja ligera1 cucharada de vino de arroz1 huevo1 cucharada de maíz Para la salsa:4 cucharadas de ketchup3 cucharadas de azúcar3 cucharadas de vinagre de vino de arroz1/2 cucharadita de sal1 cucharadita de maicena3 a 5 cucharadas de agua Preparación:Corte la carne de cerdo en rodajas finas y marine en el refrigerador durante 1-4 horas.Pica los pimientos, las cebollas y el ajo. Mezcle la carne en la flor de maíz después de marinar y forme bolas pequeñas. Mezclar la salsaFríe las albóndigas a unos 180 grados y retírelas. Fríe las albóndigas nuevamente para hacerlas crujientes y retirarlas de la sartén. Freír el ajo en un pequeño aceite. Agregue la cebolla al ajo y fríe un poco. Agregue los pimientos y deje colorear. Agregue la salsa y revuelva. Agregue las albóndigas y revuelva para distribuir la salsa. Servir con arroz o fideos. (Receta de Uwe Hagemann)
Leche horneada
La leche en realidad está frita, pero por alguna razón, la llamamos "leche horneada". El sabor y la textura son como el budín. Tiempo de preparación: 15 minutos Hora de cocinar: 3 - 5 minutos Porciones: 4 personas Ingredientes: 200 g de leche 30 g de maicena 40 g de azúcar 35 g de harina de trigo (tipo 405) 1 huevo 1/2 cucharadita de polvo de hornear Panade Mezcle las migas de pan y el panko Instrucciones: Mezcle la leche, la maicena y 30 g de azúcar. Vierta la mezcla en una olla y caliente a fuego lento. Revuelva hasta que se vuelva cremoso. Use una cuchara para colocar la mezcla engrosada en un molde. Déjalo enfriar en el refrigerador durante 1 hora. Batir el huevo en un tazón, agregar harina, polvo de hornear y 10 g de azúcar, y revuelva hasta que se convierta en una mezcla cremosa. Sumerja las bolas/formas de leche enfriada en la mezcla de huevo y cubra con las migas de pan y la mezcla de panko. Freír a 170 ° C durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que la superficie se dore. (Receta de Uwe Hagemann)
Almendras confitadas en wok
Hacer almendras confitadas en wok ¿Hay algo mejor que las almendras asadas en un frío día de invierno? Hemos estado experimentando haciéndolos nosotros mismos en nuestro Wok Hot, y no nos arrepentimos por un segundo. Aquí hay una deliciosa receta de almendras tostadas que es fácil y directa. Usamos especias como canela, clavo y cardamomo, que no solo ayudan a difundir un aroma celestial, sino que también le dan un gran sabor a las almendras asadas. Ya sea que use especias y cuáles depende completamente de usted. Para 6 personas: 2 almendras DL 2 dl de azúcar 0.5 DL Agua 0.5 cucharaditas. canela 0.5 cucharaditas. clavos de olor 0.5 cucharaditas. cardamomo Cómo hacer almendras confitadas en tu listón Enciende tu wok a plena potencia. Vierta las almendras, el azúcar y el agua en el wok. Deja que burbujee y deje que el agua se evapore mientras revuelve. Gire a ½ fuego y deje que el azúcar cristalice mientras lo revuelva. Cuando el azúcar comience a derretirse nuevamente, agregue sus especias. Luego continúe un poco más, pero tenga cuidado de no dejar que el azúcar se queme, ya que las almendras pueden mantenerse unidas. Retire las almendras del fuego y viertalas sobre un trozo de papel para hornear para que se enfríe. Una vez enfriado, puede almacenarlos en un recipiente hermético.
