Wok-Recetas
Wok-Recetas
Paella con mariscos y pollo:
Paella con mariscos y pollo: 400 gr. arroz con risotto 600 gr. Filetes de pechuga de pollo 300 g. Garras de tigre 300 g. mariscos mixtos (por ejemplo, mejillones, calamares) 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 3 tomates 4 corazones de alcachofa 150 gr. guisantes ½ cubo de stock de vegetales 3-4 hilos de azafrán Sal marina y pimienta 2 cucharadas. perejil recién picado Aceite de olivaTodos los ingredientes deben limpiarse y cortarse en las piezas deseadas; si está utilizando mejillones frescos, también deben estar al vapor primero. Si está utilizando langostinos crudos, se deben cocinar primero y luego retirarse de la sarténColoque la bandeja de paella a fuego medio y agregue un poco de aceite de oliva. Fríe los trozos de pollo con el ajo y agregue los pimientos y los tomates. Deje que esto hine a fuego lento por unos minutos. Agregue aproximadamente 1 litro de agua, el cubo de stock y el azafrán. Cuando hierva, agregue el arroz y deje que el plato esté a la cocción a fuego lento durante unos 10-12 minutos. Recuerde revolver el plato varias veces. Agregue todos sus mariscos, guisantes y corazones de alcachofa al plato y caliente durante unos 10 minutos. Sazone al sabor con sal y pimienta.
Spareribs inspirados en Thai
Thai inspiró a Spareribs y definitivamente no la última vez que los hacemos aquí.3 lados Spareribs1 cebolla roja3 chiles (depende de la fuerza)1/3 hinojo3 buenas rebanadas de jengibre3 hojas de la bahíaAnís de 2 estrellas2 DL SOY1/2 katjap manis2 DL Apple debe3 DL Agua2 cucharadas de azúcar morenaSal y pimienta 1) Retire la membrana en la parte posterior de las costillas de repuesto.2) Coloque en el Traeger a 100 grados, durante 2 horas (se puede omitir).3) Pica gruesamente el chile, la cebolla roja, el hinojo y el jengibre4) Después de 2 horas, corte los Spareribs, corta entre las piernas y extiéndalas en un plato de fuego o algo que pueda resistir el calor.5) Divida todos los demás ingredientes en el plato y revuelva. Ahora el cañón debe volver al Traeger.6) Después de 3 horas, saque el plato, los Spareribs salen del plato y cuelen el líquido.7) Transfiera los Spareribs a un wok caliente, junto con el líquido.8) Reduzca el líquido para que se adhiera a los Spareribs.Ahora estás listo para Spareribs inspirados en tailandés.
Aperizador: papel de arroz con pollo y pak choi
Aperizador: papel de arroz con pollo y pak choiTodo lo que necesita: - Pak Choi- Pechuga de pollo (cortado en tiras)- Aceite de sésamo - Salsa de ostras- Salsa de soya- Pasta de curry rojo- Aceite de maní / aceite de girasol- Papel de arroz- Semillas de sésamo- Lima frescaMarinada para el pollo (se puede hacer el día anterior, o 2 horas antes)En la relación de mixet 1: 1- Aceite de sésamo - Salsa de ostras- Salsa de soya Preparación del pollo:Caliente el aceite de maní/aceite de girasol en el wok.Freír la pasta de curry rojo (dosis según lo fuerte que lo desea) en el aceite.Vierta el pollo en cubos pequeños, o se tira al wok. Freír bien el pollo. Retire el pollo.Agregue el pak choi picado gruesamente al wok y lo fríe.Papel de arroz como opción de base / porciónVierta una buena cantidad de aceite en su sartén. Calienta el aceite a unos 180 grados: aceite de maní o aceite de girasolEl papel de arroz burbujará en 2 segundos cuando el aceite esté lo suficientemente caliente. Si el aceite no está lo suficientemente caliente, el papel de arroz no burbujea. Cuando el papel de arroz burbujee, retírelo inmediatamente del wok nuevamente. Información: Puede cortar el papel de arroz en todos los diferentes tamaños. ServicioPon algunas piezas de pak choi en un trozo de papel de arrozEntonces unas pocas piezas de pollo Finalmente, aprieta un poco de lima fresca sobre ella Espolvorea algunas semillas de sésamo en la parte superior Y ahora puedes servir.
Delicioso papel de arroz crujiente
Use papel de arroz como base para empezar o como guarnición para su comida. Aquí hemos hecho papel de arroz fácil y simple en el wok y luego lo hemos usado para servir un pequeño plato fácil con carne, ensalada, mayonesa de chile, cobertura con lima rallada. Los papeles de arroz son demasiado grandes o tal vez no son redondos. Puede cortarlas fácilmente en las formas que desee y luego solo necesitan 3 segundos en el aceite caliente en el wok. Recomendamos que al hacer papel de arroz crujiente en el wok, lo tenga todo listo, ya que va muy rápido.
Fideos fritos con carne de res y pak choi
Súper sabroso wok con fideos udon, carne de res, cebolletas y pak choy, pak choi o bok choy - sí, querido niño tiene muchos nombres. El plato está sazonado con ajo y chile y cubierto con maní.Ingredientes4 personas 1 cebolletas de primavera 4 piezas. zanahorias 400 g pak choi 3 dientes de ajo 1 pieza. jengibre 1 pieza. chile 300 g udon fideos (alternativamente fideos de huevo o fideos de arroz) Salsa de Hoisin de 60 g 500 g de carne picada o en rodajas Salsa de soja de 50 ml 50 g de maní hojas de lima aceite según sea necesario) Así es como lo hacesPreparar ingredientes: Corte las zanahorias en palos. Corte las cebolletas en las medias rebanadas finas. Corta y corta bruscamente el pak choi. Pica o presiona el ajo en trozos pequeños. Rallar el jengibre lo más finamente posible. Picar chile lo más finamente posible. Cook Noodles: Ponga una olla grande de agua en ebullición. Cocine los fideos en la sartén con agua durante 2-3 minutos. Después de hervir, ahorre aprox. 1 dl del agua hirviendo. Revuelva los fideos con el código de código guardado y la salsa hoisin. Pon la tapa y déjalos pararse. Wok:Calienta el wok y vierte un poco de aceite de girasol durante aprox. 1 minuto.Frías zanahorias durante 4-6 min. Agregue pak choi, ajo, jengibre y posiblemente hojas de lima al sabor con un poco de sal.Cuando se haya frito a fuego alto durante 2-4 minutos, retire las verduras en un tazón. Caliente el wok nuevamente con nuevo aceite de girasol. Freír la carne durante 4-6 min. A fuego completo y luego agregue la salsa de soja y las verduras del tazón. Girar juntos 1 min. Luego agregue los fideos al wok y revuelva durante 1 minuto. a fuego medio. Atender: Organice el plato en un plato y cubra con chile y maní.
Pollo con verduras
Probablemente se debe decir que el pollo está en el top 3 cuando se trata de ingredientes populares en platos wok. En esta receta, se ha unido la pasta y las deliciosas verduras como guisantes dulces, garbanzos, champiñones y pimientos.Crédito: Handgaard_BBQIngredientes4 personas Salsa de wok 1 salsa de soja general 3 cucharaditas. Salsa de soya de ketjap mani 2 cucharadas. salsa de chile dulce 1 cucharada. mostaza 2 cucharadas. azúcar Pollo y vegetales 400 pollo 1 cucharada. Mezcla de especias toscanas 200 hongos 1 pimiento 1 cucharada de garbanzos 1 bolsa de guisantes dulces (también se pueden usar guisantes comunes y guisantes de azúcar) 1 cebolla aceite de girasol sal pimienta
Carne de res con cebollas en wok caliente
No son solo platos clásicos de wok para los que puedes usar tu wok caliente. También una celebridad danesa como el bistec con cebolla, el quemador de gas es particularmente adecuado para una sartén de paella wok caliente con un borde alto. Luego, puede freír fácilmente los filetes y las cebollas y preparar la salsa marrón más deliciosa en grandes cantidades en su cocina al aire libre. Esta versión de verano está condimentada con tomillo fresco y moras. Para 5 personasIngredientes Filetes: 0.9 kg. carne molida (formada en empanadas) aceite sal pimienta Cebollas suaves - Mezcla de cebolla: 1 pieza. puerros (en rodajas) 1.5 PC. cebolla (en anillos) 0.5 cebolletas de primavera (en rodajas) aceite 1 cucharadita. azúcar 4 ramitas de tomillo fresco sal pimienta Salsa: 25 mantequilla 0.75 harina de trigo 0.38 L leche (agua de papa y/o crema) sal pimienta color 0.5 pk moras Así es como lo hacesCebollas suaves - Mezcla de cebolla:Calienta la sartén. Fríe los puerros y las cebollas hasta que estén suaves.Agregue tomillo, azúcar, sal y pimienta. Recogelos. Fríe las carne: Freír los filetes durante 4 min. por todos lados. Retírelos (no deben cocinarse, ya que también necesitan cocinar a fuego lento en la salsa) Salsa marrón:Derrita la mantequilla y vierta harina en la sartén.Batir y hacer una bola de mantequilla.Vierta líquido (leche, agua de papa y aproximadamente 1.5 dl de crema).Sazone al sabor con sal y pimienta.Deje que el plato hungue a fuego lento durante 5 minutos. Toques finales:Coloque los filetes en la salsa y déjelo a fuego lento durante aprox. 7-10 min. Coloque una gran cantidad de la mezcla de cebolla en cada filete. Vuelva a las moras en el medio y déjalos hervir a fuego lento durante 2-3 min. Finalmente, espolvoree con sal en escamas antes de servir.
Paella con mariscos
La paella es un plato de arroz español que se puede preparar con langostinos, mariscos, chorizo y verduras. Aquí obtienes una receta de paella con mariscos mixtos, y puedes jugar con los ingredientes que deseas.La paella española generalmente está bien engrasada con buen aceite de oliva y a menudo se ve con varios peces, calamares, mejillones o langostas diferentes. Hemos ahorrado un poco en el aceite, pero puede aumentarlo si lo desea. La paella obtiene un poco de sabor y color del azafrán, lo cual es absolutamente esencial para que la paella se pruebe y huele bien.Ingredientes 4 personas 300 g de calamar 200 g de gambas (peladas) 100 g de mejillones azules 2 pcs. cebollas grandes 3 cucharadas. aceite 2 dientes de ajo 1 azafrán pellizco 4 arroz DL 2 guisantes DL 5 caldo de pollo DL 3 DL Vino blanco 1 chile fresco 2 pcs. Tomates 3 ramitas de tomillo sal pimienta Lemon Lima Así es como lo hacesPreparación:Corta las cebollas y fríalas hasta que estén suaves en aceite en la bandeja de paella.Agregue el ajo triturado, el azafrán y el arroz y déjelo cocinar a fuego lento durante unos minutos.Vierta el caldo y el vino y déjelo a fuego lento debajo de la tapa durante aprox. 10 minutos. Corta el chile pimienta. Retire las semillas y córtelo en tiras finas.Agregue tomates picados, calamares, hojas de tomillo y chile al arroz y sazone con sal y pimienta. Pon la tapa y déjela cocinar por otros 6-7 minutos. Agregue las gambas y mezcle un poco. Coloque las almejas en la parte superior. Permita que el plato cocine a fuego lento durante unos minutos antes de servir.
Carne frita con salsa de ostras
Carne frita con salsa de ostrasPruebe este delicioso wok con salsa de carne de res y ostras, que siempre va bien en estos platos picantes.Ingredientes 4 personas 400 g de carne de res (lomo o filete) 8 cucharadas. aceite 3 dientes de ajo Chile (opcional) 7 cucharadas. salsa de ostras 3 cucharadas. soja 150 g de zanahorias (en tiras) 100 g de cebolla (en tiras) 50 g de pimienta fresca 1.5 cucharadas. azúcar sal pimienta 6 cucharadas. agua arroz Así es como lo hacesPreparación:La carne se corta en rodajas finas y se marina en una mezcla de salsa de ostras, soya, azúcar, un poco menos de la mitad del aceite, la sal y la pimienta durante al menos 20 minutos.Las verduras se limpian y cortanEl ajo se picaEl arroz está cocido. Preparación:Calienta el resto del aceite en el wok.Saltee el ajo y el chile.La carne se mezcla y se fríe durante 2-3 min.Mezcle las verduras y un poco de agua, continúe cocinando durante 2-3 minutos. Servido con arroz. Disfrutar
Plátanos fritos
Los plátanos fritos tailandeses son un postre asiático clásico con plátanos fritos que se pueden encontrar en prácticamente cada esquina del sudeste asiático, pero no tiene que viajar tan lejos. Puede hacerlos usted mismo con su wok caliente y tal vez servirlos con helado y salsa de chocolate. Ingredientes 4 personas 4 piezas. plátanos 2.5 harina de trigo dl 2 cucharadas. azúcar 2.5 DL Agua aceite de maní o girasol Posiblemente. azúcar en polvo Así es como lo hacesPreparación:La harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el agua se agitan en una masa en un tazón.Retire la pulpa de los plátanos y córtelos en 3 piezas.Enróllalos ligeramente en harina. Wok:Caliente el wok y agregue aceite (requiere bastante aceite).Sumerja las piezas de plátano en la masa, dejando que el exceso de masa gotee.Freírlos en aceite hasta que estén doradas.Recógelos y deje que el exceso de aceite gotee. Espolvorea si es necesario espolvorear ligeramente los plátanos con azúcar en polvo y sirva inmediatamente, preferiblemente con helado de vainilla y salsa de chocolate.
Deliciosos panqueques en Hot Wok
Deliciosos panqueques para 4 personas. Ingredientes 4 huevos 3 DL Leche 150 g de harina de trigo 1 cucharada. azúcar (reemplazar preferiblemente con azúcar morena) 1 cucharadita. azúcar de vainilla 0.5 cucharaditas. cardamomo (se puede omitir) 0.5 cucharaditas. Zest de limón (se puede omitir) 1 sal de pizca 50 g de mantequilla (para freír) Así es como lo haces:Batir todos los ingredientes juntos. Vierta la masa en una jarra o una botella, para que sea fácil de controlar cuando tenga que hornearlos. Coloque el anillo de quemador plano en su wok caliente y encienda. Cuando la bandeja de paella esté caliente, agregue mantequilla a la sartén. Cuando la mantequilla se haya derretido, vierta la masa en la sartén y extiéndela. Esté atento cuando el panqueque sea necesario girar, porque un wok caliente está muy caliente, por lo que sus panqueques se hornean rápidamente.
Pato con arroz y verduras en Wok caliente
Ya sea para el día de la semana o el fin de semana, un buen plato de wok siempre puede hacer maravillas. En esta receta, la pechuga de pato crujiente y la combinamos con verduras y arroz. Para agregar un sabor y un golpe adicional al plato, también agregamos una hermosa salsa de wok, que une maravillosamente todos los sabores.Preparado por:BarbacoaIngredientes 4 personas Brócoli de 1 pieza 1 pimiento rojo 12 hongos 6 cebolletas 700 g de pechuga de pato 500 g de arroz cocido Aceite de chile (para freír vegetales) Salsa de wok 1 cucharada. Sweet soya (ketjap manis) 2 cucharadas. soja 1 cucharada. harina marrón 1 cucharada. sambal oelek Cómo hacer Prepare todos los ingredientes:Limpie y corta todas las verduras para que estén listas para el wok.Mezcle la salsa y tenla lista.Freír la pechuga de pato:Corte los cubos en el lado grasa de las pechugas de pato, luego sazone con sal por todos los lados.Enciende el wok y coloca las pechugas de pato en la sartén de wok fría. Ahora fríe las pechugas de pato durante 3 minutos en cada lado. Retire y deje reposar.Wok:Agregue el arroz al wok y arroje la grasa del pato. Después de unos 2 minutos, retire el arroz nuevamente.Vierta el aceite de chile en el wok y fríe las verduras en el aceite.Mientras las verduras se fríen, corte las pechugas de pato en trozos más pequeños.Cuando las verduras comiencen a colorear, agregue el arroz y el pato para que vuelva a calentar.Sazone al gusto con la salsa Wok.
