Let's Wok – Przepisy
Let's Wok – Przepisy
Polędwiczka wieprzowa owinięta szynką serrano
Kremowe danie z woka do gotowania na świeżym powietrzu z HOT WOK To danie idealnie nadaje się do gotowania na świeżym powietrzu z HOT WOK przez cały rok. Soczysta polędwiczka wieprzowa, owinięta szynką serrano i podana w kremowym sosie pieczarkowym, zachwyca intensywnym smakiem. Składniki (4 porcje) 2 polędwiczki wieprzowe Plastry szynki serrano Sól i świeżo mielony czarny pieprz Masło lub krem maślany do smażenia 1 cebula, pokrojona w piórka 200–250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki 2 szklanki śmietanki do gotowania Woda, według potrzeb Serek kremowy, do smaku Bulion warzywny lub fond wołowy (opcjonalnie) Świeża natka pietruszki (płaska), drobno posiekana Przygotowanie Przygotowanie mięsaPokrój polędwiczki wieprzowe na równe medaliony. Dopraw delikatnie solą i pieprzem. Owiń każdy kawałek plastrem szynki serrano. Szynka dobrze trzyma się sama – nie potrzeba sznurka kuchennego. Rozgrzanie HOT WOKRozpal HOT WOK i ustaw na nim dużą patelnię typu paella. Dodaj odrobinę masła i pozwól mu się roztopić. Obsmażanie mięsaObsmaż medaliony na dużym ogniu z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione. Zdejmij je z patelni i odłóż na bok lub dokończ delikatnie ich obróbkę na grillu. Smażenie warzywDodaj ponownie trochę masła i zeszklij cebulę oraz pieczarki, aż będą miękkie i lekko złociste. Przygotowanie sosuPrzesuń warzywa na bok patelni i wlej śmietankę. Drewnianą łyżką dokładnie wymieszaj, zbierając smakowite resztki z dna patelni. W razie potrzeby rozcieńcz sos niewielką ilością wody. DoprawianieDodaj serek kremowy i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem lub – opcjonalnie – bulionem warzywnym albo fondem wołowym. Wykończenie daniaWłóż medaliony z powrotem do sosu i duś całość przez kilka minut na małym ogniu. Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki. Wskazówka Zamiast wody można użyć białego wina, ale danie smakuje doskonale również bez alkoholu. Dodatki Tagliatelle, ryż, ziemniaki, rösti, krokiety lub dowolny ulubiony dodatek. Syte i aromatyczne danie, idealne do gotowania na świeżym powietrzu z HOT WOK.
Khai Jiao - Omelette by HOT WOK
Khai JiaoThai omelette prepared on the HOT WOK. Recipe: 2 eggs 1 tbsp water 1 tbsp cornflour 1 tsp fish sauce 1/2 tsp lime juice 300 ML neutral oil for the wok Watch video at CizzeBBQ
Potato Leek Soup
Potato Leek Soup on a HOT WOK Serves 4 people:4 portions 850 grams peeled potatoes 250 grams bacon (can be increased if you are a bacon pig) 1 vegetable stock 250 ml whipping cream 37%. Start by cutting and washing the leeks and potatoes, then fry the bacon crispy in the pan, when it is crispy take it out and add the leeks and potatoes and fry a little bit, then add water until it is covered plus vegetable stock. Cook for about 20 minutes (until tender), when it is tender, remove from the heat and pour about half of the water from a bowl. Blend the potatoes and leeks and the remaining water until it is a uniform mass, then bring it to a boil with cream and possibly some of the liquid (until it has the desired consistency). Season to taste with salt and pepper and finally sprinkle with bacon.
