Makaron smażony z kurczakiem i warzywami (z udka)

Szybkie, pikantne i pełne aromatu woka – gotowe w zaledwie 15 minut!

Porcje: 4 Sprzęt: HOT WOK Klimat: Szybko, ostro, z ogniem i energią

Składniki:
600 g filetu z udka kurczaka (pokrojonego w paski), 150 g białej kapusty (drobno poszatkowanej), ½ marchewki (pokrojonej w cienkie słupki), 1 duża cebula (pokrojona w półplasterki), 3 ząbki czosnku (posiekane), 1 pęczek dymki (pokrojonej ukośnie), 1 czerwona papryka (w paskach), 1–2 czerwone papryczki chili (drobno posiekane, opcjonalnie)

Sos:
2 łyżki sosu ostrygowego, 2 łyżki ponzu (lub sosu sojowego z odrobiną soku z limonki), 1 łyżka jasnego sosu sojowego, 1 łyżka ciemnego sosu sojowego, 1 łyżka syropu ryżowego lub miodu, 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

Inne:
600 g makaronu jajecznego do stir-fry, olej o wysokiej temperaturze dymienia (np. słonecznikowy lub arachidowy)

Sposób przygotowania:
W małej misce wymieszaj wszystkie składniki sosu i dokładnie rozprowadź skrobię – odstaw. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu (ok. 4 minuty), odcedź i przepłucz zimną wodą. Rozgrzej HOT WOK na dużym ogniu i dodaj sporą ilość oleju. Smaż paski kurczaka, aż będą złociste i dobrze usmażone – zdejmij i odstaw. Dodaj nieco więcej oleju i krótko podsmaż cebulę, czosnek i chili. Następnie dodaj kapustę, marchewkę i paprykę, smaż mieszając przez 3–4 minuty. Zmniejsz ogień i dopraw solą i pieprzem. Dodaj kurczaka z powrotem do woka i dobrze wymieszaj. Dodaj makaron i sos, dokładnie wszystko wymieszaj, aż składniki się połączą i nabiorą złotobrązowego koloru. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody. Na koniec dorzuć dymkę tuż przed podaniem, aby dodać świeżości i chrupkości.