Authentieke wokrecepten
Beheers de kunst van koken op hoge temperatuur.
Haal het maximale uit je HOT WOK met onze collectie recepten van restaurantkwaliteit. Of je nu zin hebt in een gezonde wokmaaltijd in 15 minuten, knapperige voorgerechten of gastronomisch buiten koken, onze recepten helpen je om “Wok Hei” te beheersen – de legendarische adem van de wok.
Van sissende Aziatische klassiekers tot creatieve outdoor gerechten bieden wij stap-voor-stap handleidingen die geoptimaliseerd zijn voor krachtige gasbranders. Koken met 7, 10 of 12 kW vraagt om snelheid en precisie, en onze recepten laten je precies zien hoe je de intense hitte in balans brengt met verse ingrediënten, zodat vitamines, structuur en smaak behouden blijven.
Ontdek onze categorieën en laat je inspireren:
Snelle wokgerechten: gezonde dagelijkse maaltijden in minder dan 15 minuten.
Grill- & paella collectie: gebruik je HOT WOK voor veel meer dan alleen Aziatische gerechten.
Tips van de c
Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Rundvlees met basilicum in HOT WOK
Recept voor het maken van rundvlees met basilicum in een HOT WOK Voorbereiding voor 4 personen: 400 g rundvlees (ossenhaas of filet) 8 el. olie- 3 kruidnagel van knoflook 4 takjes van heilige basilicum chili (volgens je wensen) 7 el. oestersaus 3 el. soja 150 g wortelen (in strips) 100 g uien (in strips) 50 g verse peper 1,5 el. suiker zout peper 6 eetlepels. water Rijst Voorbereiding:Snijd het rundvlees in dunne plakjes en marineer in een mengsel van oestersaus, soja, suiker, iets minder dan de helft van de olie, zout en peper gedurende minstens 20 minuten. Reinig en snijd de groenten.Schil de bladeren van de heilige basilicumHak de knoflook Rijst is gekookt. Voorbereiding:De resterende olie wordt op de wok verwarmd. Bak de knoflook en chili. Voeg het rundvlees toe en bak 2-3 minuten. Meng de groenten en een beetje water, bak nog eens 2-3 minuten. Dienen:Serveer met rijst.
Frieten in wok
Simple "Hoe": Warme olieZet je in HOT WOK Gasfornuis. 7 en 12 kW-branders zijn snel heet en de Silverline Model heeft een beetje langer nodig omdat het 4,5 kW-effect is. Maar verwacht dat de olie klaar is in 3-4 minuten.Bak de aardappelenVoeg je frieten toe of gesneden aardappelen.Laat ze gebakken tot knapperig / goud / bruin. ServersBestrooi met grof zout of vlok zout. 🍟👌 Eet smakelijk
Falafels made in a HOT WOK
The recipe is made by Ædedolken Lang.For 4 peopleWat je nodig hebt: 400 gr dried chickpeas A large bunch of broad-leaved parsley, 4 cloves garlic, 3 onions 1 tablespoon crushed coriander 1 tablespoon cumin, 1 teaspoon chili powder 1 tablespoon salt 4 eieren 3 tbsp rasp 1 liter of sunflower oil Here's how you do it:Rinse the dried chickpeas in cold water. Then you soak them in a bowl of suitable size and with plenty of water (they suck a lot of water and fill about twice as much when they have sucked the water). The chickpeas should be soaked for 24 hours or at least for 12 hours. The chickpeas are now softened up and now they need to be rinsed one last time.Now put all the ingredients in a blender and blend them to a large mass.Now shape the falafels as when making meatballs. So with a tablespoon or even better in a falafel iron.Turn on your HOT WOK Gas Extinguisher. Buitenshuis.Heat 1 liter of sunflower oil in the wok pan and now fry the falafels at 160-180 degrees for about 2-3 minutes. Make 6-8 pieces at a time. Beware of the heating oil!Now you are ready to serve your homemade falafels in e.g. pita bread with salad and dressing. Eet smakelijk.
Gebakken inktvis met gebakken rijst
Wat je nodig hebt voor 4 pers: 2 inktvisbuizen, gesneden in dunne ringen - Vergeet niet om te zien of alle botten worden verwijderd 1 ei 300 gram aardappelmeel 1 eetlepel sesamolie zout en peper 1 liter olie voor het frituren 1 grote ui, gesneden in grof kubussen 1 peper rood of groen, gesneden in grote kubussen 3 teentjes knoflook, fijngehakt 3 lente-uien, grof 2 cm 2 eieren 1 eetlepel currypasta 2-3 dl Gekookte en afgekoeld basmati-rijst 1 citroen, gesneden in grof kubussen 1 bos koriander of basilicum, fijngehakt Saus: 2 eetlepels ketchup - Heinz is goed als het zuur is 2 eetlepels tamari of sojasaus 2 eetlepels hoisinsauce 1 tablespoon sesame oil Hier is hoe je het doet: Begin met het controleren of er botten in de inktvis zitten en ze in dunne ringen snijden. Mix 1 egg with sesame oil and beat with salt and pepper, marinate the squid in it. Bereid alle groenten voor en plaats ze afzonderlijk op een schotel of in kommen. Mix the sauce. Draai de inktvis in aardappelmeel, het moet een droge consistentie hebben, zodat ze gescheiden blijven. Verwarm 1 liter olie tot 180 graden en bak de inktvis een beetje tegelijk, plaats ze op vetvrij papier. Gooi de olie weg, het kan niet worden gerecycled als we een zeevruchten in het hebben gehad. Verwarm de wok met 2 eetlepelsolie en plaats hier 2 eieren en laat ze een paar seconden gebakken voordat je ze klautert. Trek de eieren aan de kant, voeg een beetje olie toe en bak de uien. Draai de hele wok samen en trek aan de zijkant, voeg een beetje olie toe en bak de paprika's, voeg de knoflook toe en maak vrienden met de rest van de wok. Trek de groenten op de zijkant en voeg een beetje olie toe, voeg de currypasta toe en hitte een paar seconden. Zet de rijst op en bak een minuut en draai de hele wok bij elkaar. Bak goed voor een paar minuten en voeg de saus toe. Draai het helemaal goed en warmt door, zodat er geen knobbels in de rijst zijn. Zet de rijst in een gerecht, verwarm de wok en geef de inktvis een ontspring van warmte voor het serveren. Serveer met citroen en verse kruiden.
Aziatisch varkensvlees en rijst
Het schotel omvat varkensvlees, groenten, jasmijnrijst en sesamzaadjes.Je hebt 4 personen nodig: 2 stuks. teentje knoflook Olie en boter als dat nodig is Water ongeveer 6 dl. Jasmijnrijst 300 gr. 1 stuk. Komkommer 2-3 wortels 600 GR Salad / Pak Choi 600 gr. Varkenshaas 600 gr. Sesam zaden 50 gr mayonaise 50 ml. Sojasaus Seizoen met zout en peper - indien nodig. suiker en chili.Zet rijst naar code met 1 theelepel. zout gedurende 12 minuten. Breng de pot naar de kook, laat het water in de pot met rijst en laat de rijst 10-12 minuten weken of totdat het water wordt geabsorbeerd.Snijd komkommer in plak of dobbelstenen.Snijd wortelen in plakjes of stengelsHak salades grof.Snijd het varkensvlees in strokenHak de knoflook fijn.Meng de mayonaise en soja samen in een kom.Warmte zonnebloemolie in de wok en saute de knoflookReinig de wok en bak nu de sesamzaadjes in de wok over hoge hitte. 3-4 minuten.Verhoog de wok met een beetje zonnebloemolie en begin de wortels over de volle hitte aan te pakken. 4-5 minuten.Voeg de salade / pak choi toe en bak voor 2 minuten op middelhoog vuur. Giet dit mengsel vervolgens in een kom.Meng de zonnebloemolie, specerijen, chili m.m. in en bak het varkensvlees in de wok over hoge hitte. 3-5 minuten. Voeg gefrituurde groenten toe van vóór, een beetje suiker, zout en peper - een kleine sojasaus en draai dit totdat het 3 minuten aan elkaar is gebakken.Serveer met rijst, varkensvlees, komkommer, groenten, enz. Op de plaat. Strooi sesamzaad en top met soja-mayonaise.Eet smakelijk.
Kippensoep - Dom Kaah Gai
Ingrediënten voor 4 personen: Kipfilet 200 g. Paddestoelen 150 g. Kokosmelk 400 g. Galangarrots 100 g. Lemongrass 3 stuks. Kaffir Lime verlaat 6 stuks. Koriander om chili naar smaak te proeven LIME 6 TBSP. Fish Soja 3 TBSP. Water 300 ml. Zout 1 theelepel. Procedure:Kip snijd in stroken, paddestoelen gespoeld en gesneden. Snijd Galangarod in dunne plakjes / ringen en knip de citroengras diagonaal in stroken en voeg toe aan water gemengd met 1 eetlepels citroensap. Kook de kokosmelk en water. Galangarod, champignons, citroengras, kaffir limoenbladeren, kip en zout worden toegevoegd. Kook ongeveer 10 minuten. Voeg chili, vis soja en 5 eetlepels toe. LIME wordt toegevoegd. Voeg koriander toe aan smaak. Serveer als soep met brood of met rijst. Genieten!
Wok met tijgergarnalen
IngrediëntenVoor 2 personen.Kies veel van je favoriete groenten. Broccoli (in roosjes) 150 g verse bonen 1 rode peper 2 rode uien 1 blikje bamboe scheuten Kies je vlees 1 varkenslende (in stukjes gesneden) 10 stukjes tijgergarnalen Ander 150 g grove rijstnoedels 3 eetlepels. oestersaus 3 eetlepels. sojasaus (of teriyaki-saus) Hoe te maken Kook de rijstnoedels en bonen:Neem een pot en kook de rijstnoedels tot ze gekookt zijn.Was de verse bonen en snijd het einde van de stengel af. Eten.Leg de bonen in een pot met licht gezouten water. Kook de bonen gedurende 3 minuten.Zodra ze gedurende 3 minuten hebben gekookt, houdt u de pot onder de kraan van koud water totdat het koken is gestopt.Voeg een beetje olie toe aan de wok en bak licht de tijgergarnalen om ze wat kleur te geven. Seizoen lichtjes met zout en peper.Verwijder de tijgergarnalen van de wok en sla ze later op. Voeg meer olie toe aan de wok en bak het varkensvlees. Wanneer het vlees bruin is, voeg dan de groenten toe en bak goed. Zorg ervoor dat de groenten nog steeds wat bijten hebben, dus laat ze niet te lang. Voeg tot slot de noedels en tijgergarnalen en seizoen toe met oestersaus, soja of teriyaki-saus en zout en peper. Veel plezier!
