Eend met rijst en groenten erin HOT WOK

Of het nu voor de weekdag of het weekend is, een stevig wokgerecht kan altijd wonderen verrichten. In dit recept knappen we knapperig eendenborst en combineren het met groenten en rijst. Om extra smaak en klap aan het gerecht toe te voegen, voegen we ook een mooie woksaus toe, die alle smaken prachtig samenbindt.

Voorbereid door:
Handgaard BBQ

Ingrediënten

• 4 mensen
• 1 -stuk broccoli
• 1 rode paprika
• 12 champignons
• 6 lente -uitjes
• 700 g eendenborst
• 500 g gekookte rijst
• Chili -olie (voor het frituren van groenten)
• Woksaus
• 1 eetl. Sweet Soya (ketjap manis)
• 2 eetlepels. soja
• 1 eetl. bruine bloem
• 1 eetl. sambal oelek

Hoe te maken

Bereid alle ingrediënten voor:
Reinig en hak alle groenten zodat ze klaar zijn voor de wok.
Meng de saus en laat hem klaar zijn.

Bak de eendenborst:
Snijd blokjes in de dikke kant van de eendenborsten en breng op smaak met zout aan alle kanten.
Steek de wok aan en plaats de eendenborsten op de koude wokpan. Bak nu de eendenborsten 3 minuten aan elke kant.

Verwijder en laat rusten.

Wok:
Voeg de rijst toe aan de wok en gooi het vet van de eend in. Haal de rijst na ongeveer 2 minuten weer weg.

Giet de chili -olie in de wok en bak de groenten in de olie.

Terwijl de groenten frituren, snijd je de eendenborsten in kleinere stukken.

Wanneer de groenten beginnen te kleuren, voegt u de rijst toe en duik om opnieuw te verwarmen.

Breng op smaak met de woksaus.