Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Gebakken melk
De melk is eigenlijk gebakken, maar om de een of andere reden noemen we het "gebakken melk". De smaak en textuur zijn puddingachtig. Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 3 - 5 minuten Porties: 4 mensen Ingrediënten: 200 g melk 30 g maïzena 40 g suiker 35 g tarwebloem (type 405) 1 ei 1/2 theelepel bakpoeder Panade Meng broodkruimels en panko Instructies: Meng de melk, maïzena en 30 g suiker samen. Giet het mengsel in een pot en verwarm op laag vuur. Roer tot het romig wordt. Gebruik een lepel om het verdikte mengsel in een mal te doen. Laat het 1 uur in de koelkast afkoelen. Klop het ei in een kom, voeg bloem, bakpoeder en 10 g suiker toe en roer tot het een romig mengsel wordt. Dompel de gekoelde melkballen/vormen in het eimengsel en bedek met de broodkruimels en het panko -mengsel. Bak ongeveer 3-5 minuten bij 170 ° C totdat het oppervlak goudbruin wordt. (Recept door Uwe Hagemann)
Gekonfijte amandelen in wok
Maak gekonfijte amandelen in wok Is er iets beters dan geroosterde amandelen op een koude winterdag? We hebben geëxperimenteerd met het maken van ze zelf op onze HOT WOK, en we betreuren er geen seconde spijt van. Hier is een heerlijk recept voor geroosterde amandelen dat gemakkelijk en duidelijk is. We gebruiken specerijen zoals kaneel, kruidnagel en kardemom, die niet alleen helpen om een hemels aroma te verspreiden, maar ook een grote smaak geven aan de geroosterde amandelen. Of u kruiden gebruikt en welke, is volledig aan u. Voor 6 personen: 2 dl amandelen 2 dl suiker 0,5 dl water 0,5 theelepel. kaneel 0,5 theelepel. kruidnagel 0,5 theelepel. kardemom Hoe u gekonfijte amandelen op uw HOT WOK Zet je wok op volle kracht aan. Giet de amandelen, suiker en water in de wok. Laat het borrelen en laat het water verdampen tijdens het roeren. Draai op ½ vuur en laat de suiker kristalliseren terwijl je hem roert. Wanneer de suiker opnieuw begint te smelten, voeg je je kruiden toe. Ga dan wat langer door, maar pas op dat je de suiker niet laat branden, omdat de amandelen bij elkaar kunnen blijven. Haal de amandelen van het vuur en giet ze op een stuk bakpapier om af te koelen. Eenmaal gekoeld, kunt u ze opslaan in een luchtdichte container.
Gefrituurde bananen
Thaise gefrituurde bananen zijn een klassiek Aziatisch dessert met gefrituurde bananen die te vinden zijn op vrijwel elke straathoek in Zuidoost-Azië, maar je hoeft niet zo ver te reizen. Je kunt ze zelf maken met je HOT WOK En serveer ze misschien met ijs en chocoladesaus. Ingrediënten 4 mensen 4 stukken. bananen 2.5 DL tarwebloem 2 eetlepels. suiker 2.5 DL Water pinda- of zonnebloemolie Mogelijk. poedersuiker Hier is hoe je het doetVoorbereiding:Meel, suiker, bakpoeder, water worden in een deeg in een kom geroerd.Haal de pulp uit de bananen en snijd ze in 3 stuks.Rol ze licht in bloem. Wok:Verhit de wok en voeg olie toe (vereist behoorlijk wat olie).Dompel de bananenstukken in het beslag en laat overtollig beslag eraf druppelen.Bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.Pak ze op en laat overtollige olie eraf druppelen. Bestrooi indien nodig, strooi de bananen lichtjes met poedersuiker en serveer onmiddellijk - bij voorkeur met vanille -ijs en chocoladesaus.
HOT WOK
Heerlijke pannenkoeken voor 4 personen. Ingrediënten 4 eieren 3 dl melk 150 g tarwebloem 1 eetl. Suiker (bij voorkeur vervangen door bruine suiker) 1 theelepel. vanillesuiker 0,5 theelepel. kardemom (kan worden weggelaten) 0,5 theelepel. citroenschil (kan worden weggelaten) 1 snijpzout 50 g boter (voor frituren) Hier is hoe je het doet:Klop alle ingrediënten samen. Giet het beslag in een kan of fles, dus het is gemakkelijk te bedienen als je ze moet bakken. HOT WOK Als de paella -pan heet is, voeg je boter toe aan de pan. Wanneer de boter is gesmolten, giet het beslag in de pan en spreid het uit. HOT WOK
Churros
Maak heerlijke churros in uw HOT WOK Ingrediënten voor 4 personen: 2.5 DL Water 110 g ongezouten boter 1 eetl. suiker 1 snijpzout 160 g tarwebloem 3 eieren 1 theelepel. vanillesuiker 1 L olie (voor frituren) Topping suiker kaneel indien gewenst chocoladesaus indien gewenst Hoe je churros kunt maken Voorbereiding:Giet het water, boter, suiker en zout in een pan. Aan de kook brengen. Meng alle bloem tegelijk. Roer tot het deeg samenkomt en de pan vrijgeeft. Haal de pan van het vuur en laat het deeg afkoelen. Als het beslag roze heet is, roer je één ei tegelijk erdoor. Eindig door de vanillesuiker toe te voegen. Bereid een kom met suiker en kaneel indien gewenst om de hete churros in te rollen.Voorbereiding:Verhit de olie in een wok- of paella -pan. Het zou ongeveer 180 ° C moeten zijn. Test indien nodig met een klein brok deeg, als de oliebellen en het deeg stromen, is de olie klaar.Doe het deeg in een spuitzak met een stertip aan het einde.Spuit het deeg rechtstreeks in de olie. Snijd het deeg met een schaar wanneer de gewenste grootte van churros wordt gespoten.Bak tot ze goudbruin zijn. Giet af op wat keukenrol en gooi dan suiker en kaneel in.Dienen:Eet je churros zoals ze zijn of met chocoladesaus en softice. Genieten van!
