Verse gember, kurkuma, appel, chili en citroen – langzaam gesudderd op de HOT WOK en vervolgens geblend tot een frisse, pittige zelfgemaakte shot.
Voor ongeveer 2 liter
Ingrediënten
- 250 g verse gember
- 100 g verse kurkuma
- 3 appels
- 1 verse rode chilipeper
- 3 citroenen
- 2,5 liter water
Bereiding
Spoel de gember en kurkuma grondig af en snijd ze in kleinere stukken. Snijd de appels in parten en halveer de chilipeper. De gember, kurkuma en appels hoeven niet geschild te worden.
Doe de gember, kurkuma, appels en chilipeper samen met 2,5 liter water in een grote pan.
Zet de pan op je HOT WOK-brander, breng het geheel aan de kook en zet daarna het vuur lager. Laat alles 1 uur zachtjes sudderen.
Snijd de citroenen doormidden en voeg ze na het sudderen toe aan de pan. Haal de pan van het vuur en laat de halve citroenen in de vloeistof liggen terwijl alles afkoelt.
Knijp de halve citroenen uit in het mengsel zodra alles is afgekoeld en verwijder vervolgens de citroenschillen.
Blend de overige ingrediënten en de vloeistof grondig tot alles fijn en gelijkmatig gemengd is.
Zeef het mengsel door een fijne zeef en giet het in schone flessen.
Bewaar de flessen in de koelkast en schud goed voor het serveren.
Schenk jezelf een kleine shot in en geniet van de frisse en pittige combinatie van gember, kurkuma, appel, chili en citroen.
Fris. Pittig. Zelfgemaakt.
