Twee woks, één maaltijd. Roerbak kip met sugarsnaps, paprika en dun gesneden venkel. Maak de ene wok af met klassieke woknoedels en de andere met rijstnoedels. Met de HOT WOK Double bereid je beide versies tegelijk buiten.
Voor 4 personen
Totale tijd 30–40 minuten
Benodigdheden · Twee wokpannen en de HOT WOK Double 2 × 10 kW
Ingrediënten
Kip en noedels
- 600 g kipfilet of ontbeende kippendij, in dunne reepjes
- 200 g klassieke woknoedels
- 200 g rijstnoedels
Groenten
- 2 paprika’s, in reepjes
- 1 middelgrote courgette, in dunne reepjes
- 2 wortels, in dunne reepjes
- 1 prei, in dunne ringen
- 150 g sugarsnaps, schoongemaakt
- 1 kleine venkelknol, dun gesneden
Saus en smaakmakers
- 3 el lichte sojasaus
- 2 el donkere sojasaus
- 2 tl wokkruiden, bijvoorbeeld Rock’n’Rubs
- 3–4 el neutrale olie die tegen hoge temperaturen kan
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
Bereid de noedels en de saus. Bereid beide soorten noedels apart volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat ze uitlekken. Meng beide sojasauzen met de wokkruiden.
Roerbak de kip. Verhit beide woks op hoog vuur. Voeg wat olie toe en bak de kip in porties goudbruin tot de dikste stukken vanbinnen 74 °C bereiken. Leg de kip op een schoon bord.
Roerbak de groenten. Verdeel de rest van de olie en de groenten over beide woks. Begin met wortel, venkel en paprika. Voeg daarna courgette, prei en sugarsnaps toe en blijf roeren tot de groenten beetgaar zijn.
Maak de woknoedels af. Doe de helft van de kip, de klassieke woknoedels en de helft van de saus in de eerste wok. Schep om op hoog vuur tot alles goed warm is en de saus gelijkmatig verdeeld is.
Maak de rijstnoedels af. Doe de rest van de kip, de rijstnoedels en de rest van de saus in de tweede wok. Schep voorzichtig om en voeg zo nodig een scheutje water toe.
Serveer warm. Breng beide versies op smaak met zout en peper en serveer meteen.
HOT WOK-tip · Snijd de venkel dun zodat hij snel gaart en een beetje knapperig blijft.
