Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Khai Jiao - Omelette by HOT WOK
Khai JiaoThai omelette prepared on the HOT WOK. Recipe: 2 eggs 1 tbsp water 1 tbsp cornflour 1 tsp fish sauce 1/2 tsp lime juice 300 ML neutral oil for the wok Watch video at CizzeBBQ
Gebakken melk
De melk is eigenlijk gebakken, maar om de een of andere reden noemen we het "gebakken melk". De smaak en textuur zijn puddingachtig. Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 3 - 5 minuten Porties: 4 mensen Ingrediënten: 200 g melk 30 g maïzena 40 g suiker 35 g tarwebloem (type 405) 1 ei 1/2 theelepel bakpoeder Panade Meng broodkruimels en panko Instructies: Meng de melk, maïzena en 30 g suiker samen. Giet het mengsel in een pot en verwarm op laag vuur. Roer tot het romig wordt. Gebruik een lepel om het verdikte mengsel in een mal te doen. Laat het 1 uur in de koelkast afkoelen. Klop het ei in een kom, voeg bloem, bakpoeder en 10 g suiker toe en roer tot het een romig mengsel wordt. Dompel de gekoelde melkballen/vormen in het eimengsel en bedek met de broodkruimels en het panko -mengsel. Bak ongeveer 3-5 minuten bij 170 ° C totdat het oppervlak goudbruin wordt. (Recept door Uwe Hagemann)
Gefrituurde bananen
Thaise gefrituurde bananen zijn een klassiek Aziatisch dessert met gefrituurde bananen die te vinden zijn op vrijwel elke straathoek in Zuidoost-Azië, maar je hoeft niet zo ver te reizen. Je kunt ze zelf maken met je HOT WOK En serveer ze misschien met ijs en chocoladesaus. Ingrediënten 4 mensen 4 stukken. bananen 2.5 DL tarwebloem 2 eetlepels. suiker 2.5 DL Water pinda- of zonnebloemolie Mogelijk. poedersuiker Hier is hoe je het doetVoorbereiding:Meel, suiker, bakpoeder, water worden in een deeg in een kom geroerd.Haal de pulp uit de bananen en snijd ze in 3 stuks.Rol ze licht in bloem. Wok:Verhit de wok en voeg olie toe (vereist behoorlijk wat olie).Dompel de bananenstukken in het beslag en laat overtollig beslag eraf druppelen.Bak ze in olie tot ze goudbruin zijn.Pak ze op en laat overtollige olie eraf druppelen. Bestrooi indien nodig, strooi de bananen lichtjes met poedersuiker en serveer onmiddellijk - bij voorkeur met vanille -ijs en chocoladesaus.
