Authentieke wokrecepten
Beheers de kunst van koken op hoge temperatuur.
Haal het maximale uit je HOT WOK met onze collectie recepten van restaurantkwaliteit. Of je nu zin hebt in een gezonde wokmaaltijd in 15 minuten, knapperige voorgerechten of gastronomisch buiten koken, onze recepten helpen je om “Wok Hei” te beheersen – de legendarische adem van de wok.
Van sissende Aziatische klassiekers tot creatieve outdoor gerechten bieden wij stap-voor-stap handleidingen die geoptimaliseerd zijn voor krachtige gasbranders. Koken met 7, 10 of 12 kW vraagt om snelheid en precisie, en onze recepten laten je precies zien hoe je de intense hitte in balans brengt met verse ingrediënten, zodat vitamines, structuur en smaak behouden blijven.
Ontdek onze categorieën en laat je inspireren:
Snelle wokgerechten: gezonde dagelijkse maaltijden in minder dan 15 minuten.
Grill- & paella collectie: gebruik je HOT WOK voor veel meer dan alleen Aziatische gerechten.
Tips van de c
Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Noorse crullers op HOT WOK
Noorse crullers – in Noorwegen ook bekend als Fattigmann – zijn een heerlijk kerstgebak, vergelijkbaar met een mix van klassieke Deense crullers en een donut. Ze zijn licht, krokant en vol smaak, vooral wanneer ze buiten worden bereid op een HOT WOK-brander. Ingrediënten Crullers 1,5 dl lauwwarm water50 g gist500 g tarwebloem1,5 tl kardemom2 tl vanillesuiker2 eieren1 biologische citroen (geraspte schil)100 g zachte boter1 snufje zout500 g palmvet (om te frituren) Citroenglazuur 100 g poedersuikerSap van ½ citroen2 el kokend waterGele voedingskleurstof (optioneel) Bereiding Verwarm het water tot lauwwarm en los de gist erin op.Meng bloem, kardemom, vanillesuiker en zout in een kom.Voeg het gistmengsel toe en kneed het deeg samen.Voeg de eieren één voor één toe.Rasp de citroen en voeg de schil en zachte boter toe aan het deeg.Kneed het deeg ongeveer 10 minuten met de hand of met een mixer.Laat het deeg 1 uur rijzen.Rol het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 50 × 20 cm.Snijd het doormidden en vervolgens in 20 stroken van ongeveer 10 cm.Maak een klein sneetje in het midden van elke strook en haal één uiteinde erdoorheen om de traditionele vorm te maken.Laat nog eens 30 minuten rijzen.Zet de HOT WOK-brander op volle kracht en smelt het palmvet.Frituur 4–5 crullers tegelijk. Draai ze na 2–3 minuten om wanneer ze licht goudbruin zijn en frituur nog 1–2 minuten.Laat de afgewerkte crullers uitlekken op keukenpapier.Maak het glazuur en versier de crullers zodra ze volledig zijn afgekoeld. Serveren Noorse crullers smaken heerlijk vers en warm, maar blijven ook de volgende dag zacht en smakelijk. Ze zijn perfect voor kerstbijeenkomsten of als een gezellige buitenkookactiviteit rondom de HOT WOK-brander.
