Gang Pet Beth Yang is een klassieker onder de wokgerechten en staat bijna altijd op een Aziatisch menu. Er zijn veel variaties van dit gerecht, maar ze delen allemaal de kenmerkende, licht pittige smaak van eend (of kip), kokosmelk en rode curry, gecombineerd met groenten en zoet fruit. Hier is onze versie met ananas, druiven en lychee.
Ingrediënten voor 4 Personen
400 g eendenborst (kipfilet kan ook worden gebruikt)
4 dl kokosmelk
100 g verse ananas
1 kopje water
8 cherrytomaten
3 limoenblaadjes
9 druiven
6 lychees
zoete basilicum
1 el rode currypasta
chilipeper (naar smaak)
3 el olie
2 el vissaus
1 tl zout
1 tl suiker
rijst
Bereidingswijze
Bereid alle ingrediënten voor:
Was en hak/snijd alle groenten. Halveer de druiven en cherrytomaten zodat ze klaar zijn voor de wok.
Snijd de eendenborst of kipfilet in reepjes.
Wokken:
Verhit de wok en voeg een beetje chilipeper en olie toe aan de pan.
Bak de eenden- of kipreepjes tot ze goudbruin zijn.
Roer de currypasta en kokosmelk erdoor en laat dit ongeveer 2 minuten koken.
Voeg de overige ingrediënten toe en laat het gerecht 15 minuten sudderen.
Breng op smaak met vissaus, zout en suiker.
Garneer met basilicumblaadjes en serveer met gekookte rijst.
HOT WOK is your shortcut to fun and healthy cooking – both outdoors and indoors. With our powerful gas burners and exclusive wok pans, you can easily prepare authentic dishes with perfectly seared meats and crispy vegetables, just like you...
Autumn simmering food and Stir-Fry dishes on the HOT WOK Gas burner. Autumn is here, making it the perfect time to enjoy outdoor cooking. With the HOT WOK Gas Burner, you can create delicious slow-cooked dishes and quick stir-fry meals...
Have you ever wondered why wok dishes from restaurants taste so good? The crispy texture of the vegetables and the juicy meat are hard to recreate at home. But the secret lies not just in the ingredients but also in...
laat een reactie achter