Als we het hebben over anti-aanbakpannen, denken de meeste mensen meteen aan teflon of keramische coatings. Maar koolstofstaal is een heel ander verhaal. Er zit geen enkele kunstmatige coating op – en dat is juist het grote voordeel.
De anti-aanbakeigenschappen ontstaan op natuurlijke wijze via een proces dat inbranden of seasoning wordt genoemd.
🔥 hoe werkt het?
Wanneer je een koolstofstalen pan voor de eerste keer inbrandt (meestal met neutrale olie en hoge hitte), vindt er een chemische reactie plaats: de olie bindt zich aan het metaal en vormt een dun, hard laagje – dit heet gepolymeriseerde olie.
Dat laagje zorgt voor twee belangrijke voordelen:
Hoe vaker je de pan gebruikt – vooral voor vette gerechten zoals vlees, vis of groenten – hoe beter en sterker de natuurlijke anti-aanbaklaag wordt.
✅ voordelen van nonstick koolstofstaal
-
Natuurlijke anti-aanbaklaag – volledig vrij van chemicaliën of PFAS
-
Bestand tegen zeer hoge temperaturen – ideaal voor bakken en wokken
-
Gaat een leven lang mee – mits goed onderhouden
⚠️ belangrijk om te weten
-
Een pan van koolstofstaal is niet anti-aanbak direct uit de doos – je moet het laagje zelf opbouwen
-
Gebruik geen afwasmiddel of vaatwasser – dat tast de ingebakken laag aan
-
Is de laag beschadigd? Geen probleem – je kunt hem altijd opnieuw inbranden
Koolstofstaal biedt een duurzame, chemievrije en natuurlijk anti-aanbak kookervaring – perfect voor koken op hoge temperaturen en voor de lange termijn. Het vraagt wat verzorging, maar beloont je met een pan die steeds beter wordt naarmate je hem gebruikt.
Wat betekent “nonstick” eigenlijk bij koolstofstaal?
Als we het hebben over anti-aanbakpannen, denken de meeste mensen meteen aan teflon of keramische coatings. Maar koolstofstaal is een heel ander verhaal. Er zit geen enkele kunstmatige coating op – en dat is juist het grote voordeel.
De anti-aanbakeigenschappen ontstaan op natuurlijke wijze via een proces dat inbranden of seasoning wordt genoemd.
🔥 hoe werkt het?
Wanneer je een koolstofstalen pan voor de eerste keer inbrandt (meestal met neutrale olie en hoge hitte), vindt er een chemische reactie plaats: de olie bindt zich aan het metaal en vormt een dun, hard laagje – dit heet gepolymeriseerde olie.
Dat laagje zorgt voor twee belangrijke voordelen:
Anti-aanbakeffect – voedsel laat makkelijker los van de pan
Roestbescherming – het laagje beschermt het metaal tegen vocht en zuren
Hoe vaker je de pan gebruikt – vooral voor vette gerechten zoals vlees, vis of groenten – hoe beter en sterker de natuurlijke anti-aanbaklaag wordt.
✅ voordelen van nonstick koolstofstaal
Natuurlijke anti-aanbaklaag – volledig vrij van chemicaliën of PFAS
Bestand tegen zeer hoge temperaturen – ideaal voor bakken en wokken
Gaat een leven lang mee – mits goed onderhouden
⚠️ belangrijk om te weten
Een pan van koolstofstaal is niet anti-aanbak direct uit de doos – je moet het laagje zelf opbouwen
Gebruik geen afwasmiddel of vaatwasser – dat tast de ingebakken laag aan
Is de laag beschadigd? Geen probleem – je kunt hem altijd opnieuw inbranden
Koolstofstaal biedt een duurzame, chemievrije en natuurlijk anti-aanbak kookervaring – perfect voor koken op hoge temperaturen en voor de lange termijn. Het vraagt wat verzorging, maar beloont je met een pan die steeds beter wordt naarmate je hem gebruikt.