Beef Rice

Een Heerlijk Roerbakgerecht met Mals Rundvlees en Groenten

Ingrediënten:

• 400 g rundvlees (bijv. flanksteak of ossenhaas), in dunne reepjes gesneden
• 2 kopjes gekookte rijst (bij voorkeur afgekoeld)
• 2 el sojasaus
• 1 el oestersaus
• 1 el sesamolie
• 1 tl suiker
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 stuk gember (ongeveer 2 cm), geraspt
• 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
• 1 wortel, in dunne reepjes gesneden
• 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden
• 2 lente-uitjes, in plakjes gesneden
• 2 el olie om te bakken (bijv. plantaardige olie)
• Sesamzaadjes en verse koriander voor garnering (optioneel)

Instructies:

1. Marineer het rundvlees: Meng in een kom het rundvlees met sojasaus, oestersaus, sesamolie en suiker. Laat het ongeveer 15-20 minuten marineren.

2. Bak het rundvlees: Verhit 1 el olie in een wok of grote pan op hoog vuur. Voeg het rundvlees toe en bak het 2-3 minuten tot het bruin en mals is. Haal het rundvlees uit de pan en zet het apart.

3. Roerbak de groenten: Voeg de resterende olie toe aan de wok. Roerbak de knoflook, gember en ui 1 minuut tot het geurt. Voeg de wortel en paprika toe en roerbak nog eens 2-3 minuten tot de groenten gaar maar nog knapperig zijn.

4. Voeg de rijst toe: Voeg de gekookte rijst toe aan de wok en meng goed met de groenten. Roerbak 2-3 minuten tot de rijst goed is verwarmd en licht krokant wordt.

5. Meng met het rundvlees: Doe het gebakken rundvlees terug in de wok en meng het met de rijst en groenten. Roerbak nog 1-2 minuten om alles goed te verwarmen.

6. Serveer: Serveer de Beef Rice op borden en garneer met lente-uitjes, sesamzaadjes en verse koriander, indien gewenst.

Eet smakelijk!