Recetas auténticas de wok
Domina el arte de cocinar a alta temperatura.
Descubre todo el potencial de tu HOT WOK con nuestra colección de recetas de calidad profesional. Tanto si te apetece un salteado saludable en 15 minutos, aperitivos crujientes o una cocina gourmet al aire libre, nuestras recetas están diseñadas para ayudarte a dominar el “Wok Hei”, el legendario aliento del wok.
Desde clásicos asiáticos chisporroteantes hasta creativos platos al aire libre, te ofrecemos guías paso a paso optimizadas para quemadores de gas de alto rendimiento. Cocinar con 7, 10 o 12 kW requiere rapidez y precisión, y nuestras recetas te muestran exactamente cómo equilibrar el calor intenso con ingredientes frescos para mantener las vitaminas, la textura crujiente y el sabor.
Explora nuestras categorías e inspírate:
Salteados rápidos: comidas saludables para el día a día en menos de 15 minutos.
Colección de parrilla y paella: utiliza tu HOT WOK para mucho más que la cocina asiática.
Consejos del chef: aprende a curar tu sartén y a controlar la llama para obtener resultados perfectos.
Wok-Recetas
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Sándwich asiático con pollo y verduras encurtidas
Jugosas hamburguesas de pollo glaseadas con salsa teriyaki, verduras encurtidas crujientes y cremosa mayonesa picante servidas en pan baguette caliente. Este sándwich está lleno de sabor, frescura y un toque picante, perfecto tanto para el almuerzo como para la cena en tu quemador de gas HOT WOK. Ingredientes (4 personas) Verduras encurtidas 3 zanahorias 1 pepino 1,5 dl de vinagre blanco 2 dl de agua 1,5 dl de azúcar Hamburguesas de pollo 400 g de pollo picado 1 manojo de cebollas de verdeo 1 cucharadita de sal 1 huevo Aceite para cocinar Mayonesa picante 2 dl de mayonesa 1 chile rojo 1 diente de ajo Jugo de lima Sal Salsa inspirada en teriyaki 5,5 cucharadas de agua 4,5 cucharadas de salsa de soja 5 cucharadas de azúcar 2 cm de jengibre fresco Jugo de lima Además 2 baguettes 1 lechuga romana Preparación Verduras encurtidas Añade el vinagre, el agua y el azúcar a una cacerola y calienta hasta que el azúcar se disuelva por completo. Con un pelador de verduras, corta el pepino y las zanahorias en tiras finas. Colócalas en un frasco o recipiente y vierte el líquido caliente por encima. Déjalas enfriar en el refrigerador. Estarán listas en aproximadamente 1 hora, aunque tendrán aún más sabor al día siguiente. Salsa teriyaki Ralla finamente el jengibre y añádelo a una cacerola junto con el agua, la salsa de soja y el azúcar. Deja cocinar a fuego medio en tu quemador HOT WOK hasta que la salsa espese ligeramente y tenga una consistencia similar a un jarabe. Ajusta el sabor con jugo de lima fresco. Mayonesa picante Tritura la mayonesa junto con el chile, el ajo, el jugo de lima y una pizca de sal hasta obtener una mezcla cremosa. Hamburguesas de pollo Pica finamente las cebollas de verdeo y mézclalas con el pollo picado, la sal y el huevo. Remueve bien hasta obtener una mezcla firme y pegajosa. Forma 4 hamburguesas alargadas para que encajen en el pan. Calienta una plancha o sartén en tu quemador HOT WOK a fuego medio-alto con un poco de aceite. Cocina las hamburguesas durante aproximadamente 4–5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas. Pincela las hamburguesas con la salsa teriyaki justo antes de servir. Montaje del sándwich Calienta ligeramente las baguettes y córtalas en porciones adecuadas. Unta el pan con mayonesa picante y rellénalo con lechuga, verduras encurtidas y las hamburguesas de pollo calientes. Sirve inmediatamente y disfruta de la combinación de verduras crujientes, mayonesa picante y pollo jugoso
