Jugosas hamburguesas de pollo glaseadas con salsa teriyaki, verduras encurtidas crujientes y cremosa mayonesa picante servidas en pan baguette caliente. Este sándwich está lleno de sabor, frescura y un toque picante, perfecto tanto para el almuerzo como para la cena en tu quemador de gas HOT WOK.
Ingredientes (4 personas)
Verduras encurtidas
- 3 zanahorias
- 1 pepino
- 1,5 dl de vinagre blanco
- 2 dl de agua
- 1,5 dl de azúcar
Hamburguesas de pollo
- 400 g de pollo picado
- 1 manojo de cebollas de verdeo
- 1 cucharadita de sal
- 1 huevo
- Aceite para cocinar
Mayonesa picante
- 2 dl de mayonesa
- 1 chile rojo
- 1 diente de ajo
- Jugo de lima
- Sal
Salsa inspirada en teriyaki
- 5,5 cucharadas de agua
- 4,5 cucharadas de salsa de soja
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 cm de jengibre fresco
- Jugo de lima
Además
- 2 baguettes
- 1 lechuga romana
Preparación
Verduras encurtidas
Añade el vinagre, el agua y el azúcar a una cacerola y calienta hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Con un pelador de verduras, corta el pepino y las zanahorias en tiras finas. Colócalas en un frasco o recipiente y vierte el líquido caliente por encima.
Déjalas enfriar en el refrigerador. Estarán listas en aproximadamente 1 hora, aunque tendrán aún más sabor al día siguiente.
Salsa teriyaki
Ralla finamente el jengibre y añádelo a una cacerola junto con el agua, la salsa de soja y el azúcar.
Deja cocinar a fuego medio en tu quemador HOT WOK hasta que la salsa espese ligeramente y tenga una consistencia similar a un jarabe. Ajusta el sabor con jugo de lima fresco.
Mayonesa picante
Tritura la mayonesa junto con el chile, el ajo, el jugo de lima y una pizca de sal hasta obtener una mezcla cremosa.
Hamburguesas de pollo
Pica finamente las cebollas de verdeo y mézclalas con el pollo picado, la sal y el huevo. Remueve bien hasta obtener una mezcla firme y pegajosa.
Forma 4 hamburguesas alargadas para que encajen en el pan.
Calienta una plancha o sartén en tu quemador HOT WOK a fuego medio-alto con un poco de aceite. Cocina las hamburguesas durante aproximadamente 4–5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y bien cocidas.
Pincela las hamburguesas con la salsa teriyaki justo antes de servir.
Montaje del sándwich
Calienta ligeramente las baguettes y córtalas en porciones adecuadas.
Unta el pan con mayonesa picante y rellénalo con lechuga, verduras encurtidas y las hamburguesas de pollo calientes.
Sirve inmediatamente y disfruta de la combinación de verduras crujientes, mayonesa picante y pollo jugoso
