Wok-Recetas
Wok-Recetas
Leche horneada
La leche en realidad está frita, pero por alguna razón, la llamamos "leche horneada". El sabor y la textura son como el budín. Tiempo de preparación: 15 minutos Hora de cocinar: 3 - 5 minutos Porciones: 4 personas Ingredientes: 200 g de leche 30 g de maicena 40 g de azúcar 35 g de harina de trigo (tipo 405) 1 huevo 1/2 cucharadita de polvo de hornear Panade Mezcle las migas de pan y el panko Instrucciones: Mezcle la leche, la maicena y 30 g de azúcar. Vierta la mezcla en una olla y caliente a fuego lento. Revuelva hasta que se vuelva cremoso. Use una cuchara para colocar la mezcla engrosada en un molde. Déjalo enfriar en el refrigerador durante 1 hora. Batir el huevo en un tazón, agregar harina, polvo de hornear y 10 g de azúcar, y revuelva hasta que se convierta en una mezcla cremosa. Sumerja las bolas/formas de leche enfriada en la mezcla de huevo y cubra con las migas de pan y la mezcla de panko. Freír a 170 ° C durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que la superficie se dore. (Receta de Uwe Hagemann)
Almendras confitadas en wok
Hacer almendras confitadas en wok ¿Hay algo mejor que las almendras asadas en un frío día de invierno? Hemos estado experimentando haciéndolos nosotros mismos en nuestro Wok Hot, y no nos arrepentimos por un segundo. Aquí hay una deliciosa receta de almendras tostadas que es fácil y directa. Usamos especias como canela, clavo y cardamomo, que no solo ayudan a difundir un aroma celestial, sino que también le dan un gran sabor a las almendras asadas. Ya sea que use especias y cuáles depende completamente de usted. Para 6 personas: 2 almendras DL 2 dl de azúcar 0.5 DL Agua 0.5 cucharaditas. canela 0.5 cucharaditas. clavos de olor 0.5 cucharaditas. cardamomo Cómo hacer almendras confitadas en tu listón Enciende tu wok a plena potencia. Vierta las almendras, el azúcar y el agua en el wok. Deja que burbujee y deje que el agua se evapore mientras revuelve. Gire a ½ fuego y deje que el azúcar cristalice mientras lo revuelva. Cuando el azúcar comience a derretirse nuevamente, agregue sus especias. Luego continúe un poco más, pero tenga cuidado de no dejar que el azúcar se queme, ya que las almendras pueden mantenerse unidas. Retire las almendras del fuego y viertalas sobre un trozo de papel para hornear para que se enfríe. Una vez enfriado, puede almacenarlos en un recipiente hermético.
Plátanos fritos
Los plátanos fritos tailandeses son un postre asiático clásico con plátanos fritos que se pueden encontrar en prácticamente cada esquina del sudeste asiático, pero no tiene que viajar tan lejos. Puede hacerlos usted mismo con su wok caliente y tal vez servirlos con helado y salsa de chocolate. Ingredientes 4 personas 4 piezas. plátanos 2.5 harina de trigo dl 2 cucharadas. azúcar 2.5 DL Agua aceite de maní o girasol Posiblemente. azúcar en polvo Así es como lo hacesPreparación:La harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el agua se agitan en una masa en un tazón.Retire la pulpa de los plátanos y córtelos en 3 piezas.Enróllalos ligeramente en harina. Wok:Caliente el wok y agregue aceite (requiere bastante aceite).Sumerja las piezas de plátano en la masa, dejando que el exceso de masa gotee.Freírlos en aceite hasta que estén doradas.Recógelos y deje que el exceso de aceite gotee. Espolvorea si es necesario espolvorear ligeramente los plátanos con azúcar en polvo y sirva inmediatamente, preferiblemente con helado de vainilla y salsa de chocolate.
Deliciosos panqueques en Hot Wok
Deliciosos panqueques para 4 personas. Ingredientes 4 huevos 3 DL Leche 150 g de harina de trigo 1 cucharada. azúcar (reemplazar preferiblemente con azúcar morena) 1 cucharadita. azúcar de vainilla 0.5 cucharaditas. cardamomo (se puede omitir) 0.5 cucharaditas. Zest de limón (se puede omitir) 1 sal de pizca 50 g de mantequilla (para freír) Así es como lo haces:Batir todos los ingredientes juntos. Vierta la masa en una jarra o una botella, para que sea fácil de controlar cuando tenga que hornearlos. Coloque el anillo de quemador plano en su wok caliente y encienda. Cuando la bandeja de paella esté caliente, agregue mantequilla a la sartén. Cuando la mantequilla se haya derretido, vierta la masa en la sartén y extiéndela. Esté atento cuando el panqueque sea necesario girar, porque un wok caliente está muy caliente, por lo que sus panqueques se hornean rápidamente.
churros
Haz deliciosos churros en tu wok caliente Ingredientes para 4 personas: 2.5 DL Agua 110 g de mantequilla sin sal 1 cucharada. azúcar 1 sal de pizca 160 g de harina de trigo 3 huevos 1 cucharadita. azúcar de vainilla 1 l de aceite (para freír) Adición azúcar canela si lo desea salsa de chocolate si lo desea Cómo hacer churros Preparación:Vierta el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal en una cacerola. Llevar a ebullición. Mezcle toda la harina a la vez. Revuelva hasta que la masa se una y libere la sartén. Retire la sartén del fuego y deje que la masa se enfríe. Cuando la masa esté rosada, agregue un huevo a la vez. Termine agregando el azúcar de vainilla. Prepare un tazón con azúcar y canela si lo desea, para enrollar los churros calientes.Preparación:Calienta el aceite en una sartén de wok o paella. Debe ser alrededor de 180 ° C. Si es necesario, pruebe con un pequeño trozo de masa, si el aceite burbujea y la masa fluye, el aceite está listo.Coloque la masa en una bolsa de tubería con una punta de estrella al final.Rocíe la masa directamente en el aceite. Corte la masa con tijeras cuando se rocíe el tamaño deseado de Churros.Freír hasta el marrón dorado. Escurra en un rollo de cocina, luego mezcle azúcar y canela.Atender:Come tus churros como son o con salsa de chocolate y softice. ¡Disfrutar!
