Authentieke wokrecepten
Beheers de kunst van koken op hoge temperatuur.
Haal het maximale uit je HOT WOK met onze collectie recepten van restaurantkwaliteit. Of je nu zin hebt in een gezonde wokmaaltijd in 15 minuten, knapperige voorgerechten of gastronomisch buiten koken, onze recepten helpen je om “Wok Hei” te beheersen – de legendarische adem van de wok.
Van sissende Aziatische klassiekers tot creatieve outdoor gerechten bieden wij stap-voor-stap handleidingen die geoptimaliseerd zijn voor krachtige gasbranders. Koken met 7, 10 of 12 kW vraagt om snelheid en precisie, en onze recepten laten je precies zien hoe je de intense hitte in balans brengt met verse ingrediënten, zodat vitamines, structuur en smaak behouden blijven.
Ontdek onze categorieën en laat je inspireren:
Snelle wokgerechten: gezonde dagelijkse maaltijden in minder dan 15 minuten.
Grill- & paella collectie: gebruik je HOT WOK voor veel meer dan alleen Aziatische gerechten.
Tips van de c
Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Kipwok met oesterzwammen en groenten
Ingrediënten (4 porties) Kip en groenten 500 g kipfilet (in dunne reepjes gesneden) 200 g oesterzwammen (in grove stukken gescheurd) 1 rode paprika (in reepjes) 1 gele paprika (in reepjes) 2 wortels (in dunne staafjes gesneden) 1 courgette (in halve plakjes gesneden) 3 lente-uitjes (schuin gesneden) 3 teentjes knoflook (fijngehakt) 1 el verse gember (geraspt) 2 el olie (pinda- of raapzaadolie) Saus 3 el sojasaus 2 el oestersaus 1 el hoisinsaus 1 tl sesamolie 1 tl suiker of honing 50 ml water 1 tl maïzena (gemengd met een beetje water) Bereiding Bereid alle ingrediënten van tevoren. Wokken gebeurt op hoge temperatuur en gaat snel. Verhit de wok tot zeer heet en voeg olie toe. Roerbak de kip op hoge temperatuur gedurende 2–3 minuten tot deze licht goudbruin is. Haal uit de wok. Voeg indien nodig wat extra olie toe. Voeg knoflook en gember toe en roerbak kort. Voeg de oesterzwammen toe en bak op hoge temperatuur tot ze goudbruin en licht krokant aan de randen zijn. Voeg paprika, wortel en courgette toe. Roerbak 2–3 minuten zodat de groenten licht knapperig blijven. Doe de kip terug in de wok en giet de saus erbij. Breng aan de kook. Voeg het maïzena-mengsel toe en roer tot de saus indikt en glanzend wordt. Voeg de lente-uitjes op het einde toe en schep alles kort om. Serveren Serveer met jasmijnrijst of noedels. Het gerecht kan worden afgemaakt met sesamzaadjes, verse koriander of chili naar smaak. Tips Koken op hoge temperatuur zorgt voor de beste smaak en textuur. Oesterzwammen nemen smaken goed op en krijgen een rijke en sappige structuur wanneer ze op hoge temperatuur worden bereid.
Zoet-hartige sojakip met broccoli
Een krachtige, smaakvolle roerbak met malse kip, knapperige groenten en een rijke zoet-hartige saus. Heerlijk met rijst, noedels of gewoon zo – ook perfect voor een koolhydraatarm dieet. Porties: 4 Benodigdheden: HOT WOK Sfeer: Zoet, hartig, pittig, oosterse vibes Voorbereiding: 15 minuten Marineren: 1 uur 🛒 Ingrediënten Vlees & marinade 750 g kipfilet of kipdijfilet, in dunne reepjes 1 tl chilivlokken 1 tl witte peper (gemalen) ½ tl zout 1 tl Chinese vijfkruidenpoeder 1½ el olie (pinda- of rijstolie) 1 tl maïzena Groenten 200 g grote champignons, in kwarten 2 middelgrote uien, in dunne plakjes 2 rode en/of gele chilipepers, in ringetjes 300 g broccoli (roosjes) 4 teentjes knoflook, fijngehakt Woksaus 1½ el oestersaus 1 el vissaus 1 el lichte sojasaus 1 el zoete sojasaus (kecap manis) 2 el mirin 2 tl maïzena Overige Neutrale olie met hoog rookpunt (bijv. zonnebloem- of pindaolie) 🔥 Bereidingswijze Marineer de kip: Meng chilivlokken, peper, zout, vijfkruidenpoeder, olie en maïzena in een kom. Voeg de kip toe, meng goed en laat minstens 1 uur afgedekt in de koelkast marineren. Bereid de saus: Meng oestersaus, vissaus, lichte en zoete sojasaus, mirin en maïzena in een klein kommetje. Zet apart. Verhit je HOT WOK: Voeg een scheut olie toe en verwarm tot deze goed heet is. Bak de kip: Roerbak de gemarineerde kip in porties tot goudbruin en gaar. Zet opzij. Roerbak de groenten: Voeg eventueel wat extra olie toe. Bak knoflook, ui, champignons en chili kort aan. Voeg daarna de broccoli toe en bak nog 2–3 minuten. Alles samenvoegen: Doe de kip terug in de wok, giet de saus erbij en roer alles goed door op hoog vuur tot het glanst en mooi is bedekt. Serveer heet: Geniet direct – puur of met rijst/noedels. Werk eventueel af met sesamzaadjes of lente-ui.
Kip met oesterzwammen en groenten
(Voor 4 personen) Ingrediënten 400 g kipfilet, in dunne reepjes gesneden 200 g oesterzwammen, in stukjes gesneden 1 rode paprika, in reepjes gesneden 1 gele paprika, in reepjes gesneden 1 wortel, in dunne plakjes gesneden 2 lente-uitjes, fijngehakt 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 el verse gember, geraspt 2 el sojasaus 1 el oestersaus 1 tl sesamolie 1 tl suiker 1 el maïzena gemengd met 2 el water 3 el olie (bijv. koolzaadolie) Verse koriander of sesamzaadjes voor garnering (optioneel) De instructies zijn hetzelfde als in de andere talen. Eet smakelijk! 😋🥢
Heerlijke Champignonsoep op jouw HOT WOK
Champignonsoep wordt hier voorgesteld 🍄🟫. Gemaakt op een hete wok maar kan eenvoudig worden bereid op het fornuis 😁. 2 eetlepels boter 2 eetlepels olijfolie 1 rode ui 3 teentjes knoflook 400 gram bruine champignons 1 dl witte wijn 1 eetlepel verse tijm 3 eetlepels bloem 1 liter paddenstoelenbouillon (gebruikte 3 paddenstoelenbouillonblokjes in 1 liter water) 2 theelepels Dijon-mosterd Room Zout en peper Snipper de rode ui en knoflook fijn. Snijd de champignons in plakjes. Breng alle ingrediënten naar de wok. Doe boter en olijfolie in een pan op laag vuur (middenbrander). Doe de gesnipperde ui en knoflook in de wok, bak tot ze goudbruin zijn. Voeg de champignons toe en bak tot het meeste vocht is verdampt. Voeg witte wijn en tijm toe, laat het meeste verdampen. Voeg Dijon-mosterd, zout en peper toe. Strooi bloem erover en voeg de paddenstoelenbouillon toe, laat het ongeveer 5 minuten sudderen, af en toe roeren. Eindig met een beetje room en breng op smaak met zout en peper.
