Authentieke wokrecepten
Beheers de kunst van koken op hoge temperatuur.
Haal het maximale uit je HOT WOK met onze collectie recepten van restaurantkwaliteit. Of je nu zin hebt in een gezonde wokmaaltijd in 15 minuten, knapperige voorgerechten of gastronomisch buiten koken, onze recepten helpen je om “Wok Hei” te beheersen – de legendarische adem van de wok.
Van sissende Aziatische klassiekers tot creatieve outdoor gerechten bieden wij stap-voor-stap handleidingen die geoptimaliseerd zijn voor krachtige gasbranders. Koken met 7, 10 of 12 kW vraagt om snelheid en precisie, en onze recepten laten je precies zien hoe je de intense hitte in balans brengt met verse ingrediënten, zodat vitamines, structuur en smaak behouden blijven.
Ontdek onze categorieën en laat je inspireren:
Snelle wokgerechten: gezonde dagelijkse maaltijden in minder dan 15 minuten.
Grill- & paella collectie: gebruik je HOT WOK voor veel meer dan alleen Aziatische gerechten.
Tips van de c
Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Steakstukjes met krokante knoflookboter-aardappelen
Sappige, mooi dichtgeschroeide steakstukjes, goudbruine aardappelen en een rijke knoflookbotersaus met verse kruiden. Eenvoudige ingrediënten met volop smaak. Bereid op de krachtige HOT WOK PRO 12 kW benut dit gerecht intense hitte voor een heerlijke korst op vlees en aardappelen. Zet daarna het vuur lager voor een rijke, geurige knoflookbotersaus die alles samenbrengt. Porties: 2–3 personenVoorbereiding en bereiding: Ongeveer 35–45 minuten, plus eventuele droogtijd voor de aardappelenBenodigdheden: HOT WOK PRO 12 kW en een wokpan van koolstofstaal Ingrediënten Voor de steak 500–600 g ribeye of rumpsteak 1 el neutrale olie die geschikt is voor hoge temperaturen Zout en versgemalen zwarte peper 1 tl knoflookpoeder (optioneel) Voor de krokante aardappelen 600–800 g kleine aardappelen 2–3 el neutrale olie Zout en versgemalen zwarte peper Voor de knoflookbotersaus 40 g boter 4–5 teentjes knoflook, fijngehakt 1–2 takjes verse rozemarijn of tijm 1 el verse peterselie, fijngehakt 1 tl worcestersaus 1 tl dijonmosterd Een scheutje vers citroensap Zeezoutvlokken om af te maken Zo maak je steakstukjes met krokante knoflookboter-aardappelen 1. Bereid de aardappelen voor Was de aardappelen en kook ze heel, met schil, ongeveer 15–25 minuten in lichtgezouten water, afhankelijk van hun grootte. Ze moeten bijna gaar zijn, maar nog stevig genoeg om hun vorm te behouden. Giet goed af en laat 10–15 minuten uitdampen. Snijd grotere aardappelen in hapklare stukken. HOT WOK-TIP: Goed drogen vóór het bakken helpt om een goudbruin, krokant oppervlak te krijgen. 2. Bak de aardappelen goudbruin Steek je HOT WOK PRO 12 kW aan en verhit de wok op hoog vuur. Voeg 2–3 eetlepels neutrale olie toe en daarna de aardappelen. Verdeel ze over de hete bodem en laat een paar minuten ongestoord bakken voordat je ze omdraait. Bak verder tot ze een goudbruine korst en krokante randjes hebben. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Haal de aardappelen uit de wok en houd ze warm. 3. Schroei de steakstukjes dicht Snijd de steak in blokjes van ongeveer 2–3 cm en dep droog met keukenpapier. Kruid royaal met zout, peper en eventueel knoflookpoeder. Verhit HOT WOK opnieuw op hoog vuur en voeg wat neutrale olie toe. Bak de steak in kleine porties met voldoende ruimte tussen de stukjes. Bak ongeveer 1–2 minuten per kant, afhankelijk van de grootte en gewenste gaarheid. Streef naar een goed gebruinde buitenkant en sappig, mals vlees vanbinnen. Haal het vlees uit de wok en laat kort rusten. HOT WOK-TIP: Maak de wok niet te vol. HOT WOK PRO 12 kW zorgt voor een mooie korst, maar te veel vlees tegelijk geeft vocht af en vermindert de bruining. 4. Maak de knoflookbotersaus Zet het vuur middellaag en laat de wok iets afkoelen. Voeg boter, knoflook en verse rozemarijn of tijm toe. Roer zachtjes tot de boter smelt en de knoflook begint te geuren. Roer worcestersaus en dijonmosterd erdoor tot een rijke, geurige saus ontstaat. Laat de knoflook niet verbranden en de boter niet te donker worden. 5. Breng alles samen Doe de aardappelen en steakstukjes terug in de wok. Schep voorzichtig om in de warme knoflookbotersaus tot alles bedekt is. Maak af met peterselie, citroensap en zeezoutvlokken. Serveer direct, terwijl het vlees sappig is, de aardappelen goudbruin zijn en de knoflookboter heerlijk geurt. HOOG VUUR VOOR EEN KORST. LAAG VUUR VOOR SMAAK. Dit recept laat zien waarom HOT WOK meer is dan een traditionele wokbrander. Gebruik HOOG VUUR voor een heerlijke korst op sappige steakstukjes en krokante aardappelen. Zet daarna het vuur lager om de knoflookbotersaus rustig te bereiden zonder de delicate ingrediënten te verbranden. Van snelle roerbakgerechten en goed aangebakken steaks tot complete eenpansmaaltijden: HOT WOK biedt kracht en controle wanneer je die nodig hebt. Ontdek onze HOT WOK-startpakketten of bekijk meer recepten en kookinspiratie.
