Gefrituurde noedels met rundvlees en pak choi

Super smakelijke wok met Udon -noedels, rundvlees, lente -uien en Pak Choy, Pak Choi of Bok Choy - ja, Beste kind heeft veel namen. Het gerecht is gekruid met knoflook en chili en gegarneerd met pinda's.

Ingrediënten
4 mensen

• 1 Bunch Spring Uien
• 4 stukken. wortels
• 400 g Pak Choi
• 3 kruidnagel van knoflook
• 1 stuk. gember
• 1 stuk. Chili
• 300 g udon noedels (alternatief eiernoedels of rijstnoedels)
• 60 g Hoisinsaus
• 500 g gehakt of gesneden rundvlees
• 50 ml sojasaus
• 50 g pinda's
• limoenblaadjes
• olie (indien nodig)

Hier is hoe je het doet
Bereid ingrediënten voor:

• Snijd wortelen in stokken.
• Snijd lente -uitjes in dunne halve plakjes.
• Snijd en hak de Pak Choi ruwweg.
• Hak of druk de knoflook in kleine stukjes.
• Rasp de gember zo fijn mogelijk.
• Hak chili zo fijn mogelijk.

Kook noedels:

• Leg een grote pot water aan de kook.
• Kook de noedels in de pan met water gedurende 2-3 minuten.
• Bespaar na het koken ongeveer. 1 dl van het kokende water.
• Roer de noedels met het opgeslagen codewater en de hoisinsaus.
• Doe het deksel op en laat ze staan.

Wok:
Verhit de wok en giet ongeveer een beetje zonnebloemolie voor ongeveer. 1 minuut.
Bak wortels voor 4-6 minuten.

Voeg Pak Choi, knoflook, gember en mogelijk limoenblaadjes toe om met een beetje zout te proeven.
Wanneer het 2-4 minuten op hoog vuur is gebakken, verwijdert u de groenten in een kom.

Verhit de wok opnieuw met nieuwe zonnebloemolie.

Bak het rundvlees 4-6 minuten. Voeg op volle hitte en voeg vervolgens de sojasaus en de groenten uit de kom toe.

Sla 1 min samen.

Voeg vervolgens de noedels toe aan de wok en roer gedurende 1 minuut. op middelhoog vuur.

Dienen:
Leg het gerecht op een bord en bedek met chili en pinda's.