Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Shrimp Banh Mi
🔪 Voorbereidingsinfo voor Shrimp Banh Mi Porties: 2 Apparatuur: HOT WOK Pro Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 6 minuten 🔥 Shrimp Banh Mi – BBQMoods-stijl (2 porties) Een knapperige baguette, sappige knoflook-boterscampi’s, pittige srirachamayo en een zoete uien-topping. Deze Banh Mi is gedurfd, snel en boordevol smaak – precies het soort maaltijd waar wij bij BBQMoods van houden. 🧄 Wat je nodig hebt Voor de scampi-marinade: 300 g grote gepelde garnalen of scampi’s 1 tl chilivlokken ½ tl gemalen witte peper ½ tl kurkuma ½ tl paprikapoeder 1 el neutrale olie Voor de uien-salsa: ½ kleine gele ui, zeer dun in ringen gesneden 2 lente-uitjes, fijn gesneden ½ el olijfolie 1 tl azijn Een klein beetje honing Snufje zout en versgemalen peper naar smaak Voor de sriracha-mayo: 2 el mayonaise 2 el srirachasaus ½ el citroensap Een klein beetje honing Versgemalen peper naar smaak Optioneel: een scheutje whisky voor diepgang Voor de knoflook-boterscampi’s: 3 el arachideolie 60 g ongezouten boter 6 grote teentjes knoflook, fijngehakt 3 el fijngehakte verse peterselie Voor het opbouwen van de sandwich: 1 rustieke baguette (afbakken indien nodig) Een handje fijngesneden sla 🔥 Laten we koken Stap 1: Marineer de scampi’s Meng de scampi’s met chilivlokken, peper, kurkuma, paprika en olie. Laat ze marineren terwijl je de andere onderdelen voorbereidt (10–15 minuten is voldoende). Stap 2: Maak de uien-salsa Meng de gele ui en lente-ui in een klein kommetje. Voeg olijfolie, azijn, een drupje honing, zout en peper toe. Meng goed en zet apart. Stap 3: Sriracha-mayo Meng mayonaise, sriracha, citroensap, honing, peper en eventueel whisky. Proef en pas aan naar smaak. Stap 4: Zet de wok aan Verwarm je HOT WOK op middelhoog tot hoog vuur tot hij begint te roken. Voeg de arachideolie toe en draai het rond zodat de wok bedekt is. Voeg de gemarineerde scampi’s toe en roerbak ze snel, constant omscheppend. Zodra ze beginnen te verkleuren, verlaag je het vuur naar middellaag. Voeg boter en knoflook toe. Blijf roeren – laat de knoflook niet verbranden. Na ongeveer 2 minuten voeg je de peterselie toe. Meng alles nog een keer goed door en haal van het vuur. 🔧 Tijd om je Banh Mi op te bouwen: Snijd de baguette in de lengte open. Smeer een royale laag sriracha-mayo op de onderkant. Voeg een laagje gesneden sla toe. Beleg met de knoflook-peterselie-boterscampi’s. Garneer met de uien-lenteui salsa. Eindig met nog een beetje sriracha-mayo bovenop.
Aardappel Prei Soep
Aardappel Prei Soep op een HOT WOKVoor 4 personen:4 porties 850 gram geschilde aardappelen 250 gram spek (kan verhoogd worden als je een spekvarken bent) 1 groentebouillon 250 ml slagroom 37%. Begin met het snijden en wassen van de prei en aardappelen, bak dan het spek knapperig in de pan, als het knapperig is haal je het eruit en voeg je de prei en aardappelen toe en bak je een beetje, voeg dan water toe tot het bedekt is plus groentebouillon.Kook ongeveer 20 minuten (tot het gaar is), haal het van het vuur als het gaar is en giet ongeveer de helft van het water af in een kom.Mix de aardappelen en prei met het overgebleven water tot het een egale massa is en breng het dan aan de kook met room en eventueel wat van het vocht (tot het de gewenste consistentie heeft).Breng op smaak met zout en peper en bestrooi tot slot met spek.
Heerlijke Champignonsoep op jouw HOT WOK
Champignonsoep wordt hier voorgesteld 🍄🟫. Gemaakt op een hete wok maar kan eenvoudig worden bereid op het fornuis 😁. 2 eetlepels boter 2 eetlepels olijfolie 1 rode ui 3 teentjes knoflook 400 gram bruine champignons 1 dl witte wijn 1 eetlepel verse tijm 3 eetlepels bloem 1 liter paddenstoelenbouillon (gebruikte 3 paddenstoelenbouillonblokjes in 1 liter water) 2 theelepels Dijon-mosterd Room Zout en peper Snipper de rode ui en knoflook fijn. Snijd de champignons in plakjes. Breng alle ingrediënten naar de wok. Doe boter en olijfolie in een pan op laag vuur (middenbrander). Doe de gesnipperde ui en knoflook in de wok, bak tot ze goudbruin zijn. Voeg de champignons toe en bak tot het meeste vocht is verdampt. Voeg witte wijn en tijm toe, laat het meeste verdampen. Voeg Dijon-mosterd, zout en peper toe. Strooi bloem erover en voeg de paddenstoelenbouillon toe, laat het ongeveer 5 minuten sudderen, af en toe roeren. Eindig met een beetje room en breng op smaak met zout en peper.
Brochettes met knapperig brood op een HOT WOK Grillpan
Brochettes met knapperig brood op een HOT WOK Grillpan Ingrediënten: 1 Frans brood of ciabatta 2 el olijfolie 2 teentjes knoflook, dun gesneden 1 tl gedroogde oregano Zout en peper naar smaak Cherrytomaten Verse basilicumblaadjes Mozzarella kaas (optioneel) Instructies: Begin met het snijden van het brood in plakjes of blokjes, afhankelijk van je voorkeur. Plakjes werken goed voor brochettes, maar blokjes zijn ook een optie. Verwarm je HOT WOK grillpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe aan de grillpan en verdeel het gelijkmatig met een kwast of een stuk keukenpapier. Zodra de olie heet is, voeg je de plakjes knoflook toe en bak je ze een minuut in de olie, of tot ze licht goudbruin beginnen te worden. Voeg de broodplakjes of blokjes toe aan de grillpan. Bestrooi het brood met gedroogde oregano en breng op smaak met zout en peper naar smaak. Bak het brood op de grillpan gedurende enkele minuten totdat het knapperig en licht goudbruin is. Keer het af en toe om gelijkmatig te bakken. Wanneer het brood knapperig en goudbruin is, haal je het van het vuur en laat je het even afkoelen. Bereid nu je brochettes voor. Rijg cherrytomaten, verse basilicumblaadjes en eventueel mozzarella kaas aan houten spiesjes. Serveer de brochettes naast het knapperige brood uit je HOT WOK grillpan. Geniet van je heerlijke brochettes als voorgerecht of lichte lunch! Dit recept combineert de knapperige textuur van gebakken brood met de verse smaken van cherrytomaten, basilicum en eventueel mozzarella kaas. Het is een heerlijke manier om je HOT WOK grillpan te gebruiken om smakelijke brochettes te maken.
Cäsar-Salat von HOT WOK
Zubereitungszeit: 10 Minuten Anzahl der Portionen: 4 Zutaten: 300 g Hähnchenbrustfilet 1 Ei 80 g Panko (japanische Semmelbrösel) 1 EL Grillgewürz 1 Eisbergsalat 10 Kirschtomaten 1/2 Gurke 40 g Croutons 80 g Cäsar-Salatdressing (Wählen Sie zwischen HOT WOK's Cäsar-Dressing oder Svansø Cäsar-Dressing) 40 g Parmesankäse 4 Scheiben Putenspeck HOT WOK's Cäsar-Dressing: 30 g Fein geriebener Parmesankäse 100 g Leichte Mayonnaise 1 TL Weißweinessig 1 EL Olivenöl Saft von 1/2 Zitrone 2 TL Dijon-Senf 1 TL Grobes Salz Anleitung: Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in kleine Streifen oder Stücke. Schlagen Sie das Ei in einen tiefen Teller und fügen Sie 1 EL Grillgewürz hinzu. Mischen Sie das Ei und das Gewürz zusammen. Geben Sie Panko in eine andere Schüssel. Tauchen Sie die Hähnchenstücke zuerst in die Eimischung und dann in das Panko, bis sie gut bedeckt sind. Gießen Sie Öl in Ihre Wok-Pfanne, genug, damit die Hähnchenstücke bedeckt sind. Erhitzen Sie das Öl auf 160°C. Legen Sie die Hähnchenstücke in den Wok. Kochen Sie die knusprigen Hähnchenstücke in Ihrer HOT WOK bei hoher Hitze, etwa 150°C heißen Öl. Wir empfehlen Erdnussöl oder Sonnenblumenöl. In der Zwischenzeit den Eisbergsalat hacken, die Kirschtomaten halbieren und die Gurke in Scheiben schneiden. Bereiten Sie das Cäsar-Dressing zu, indem Sie alle Dressing-Zutaten mischen. Braten Sie die Putenspeckscheiben in einer Pfanne oder im Ofen, bis sie knusprig sind. Sobald alle Zutaten bereit sind, richten Sie Ihren Cäsar-Salat an. Verteilen Sie den Eisbergsalat, die Kirschtomaten, die Gurkenscheiben, die Croutons und die knusprigen Hähnchenstücke auf Tellern. Garnieren Sie die Salate mit Putenspeck und Cäsar-Dressing. Reiben Sie abschließend den Parmesankäse über den knusprigen Cäsar-Salat. Genießen Sie Ihren köstlichen Cäsar-Salat!
Voorgerecht: rijstpapier met kip en pak choi
Voorgerecht: rijstpapier met kip en pak choiAl wat je nodig hebt: - Pak Choi (Thaise kool)- Kipfilet (in strips gesneden)- Sesamolie - Oestersaus- Soja saus- Rode currypasta- Pindaolie / zonnebloemolie- Rijstpapier- Sesam zaden- Verse limoenMarinade voor de kip (kan worden gemaakt de dag ervoor - of 2 uur eerder)In mixet -verhouding 1: 1- Sesamolie - Oestersaus- Soja saus Bereiding van de kip:Verhit pindaolie/zonnebloemolie in de wok.Bak rode currypasta (dosering volgens hoe sterk je het wilt) in de olie.Giet de kip in kleine blokjes - of stript in de wok. Bak de kip goed. Verwijder de kip.Voeg de grof gehakte Pak Choi toe aan de wok en bakte het.Rijstpapier als basis- / portieoptieGiet een goede hoeveelheid olie in uw wokpan. Verhit de olie op ongeveer 180 graden - pindaolie of zonnebloemolieHet rijstpapier borrelt over 2 seconden wanneer de olie heet genoeg is. Als de olie niet heet genoeg is, zal het rijstpapier niet borrelen. Wanneer het rijstpapier omhoog bubbelt, verwijdert u het onmiddellijk opnieuw van de wok. Info: u kunt het rijstpapier in alle verschillende maten snijden. T PortiePlaats een paar stukjes Pak Choi op een stuk rijstpapierDan een paar stukjes kip Knijp er eindelijk wat verse limoen overheen Strooi er wat sesamzaden bovenop En nu kun je dienen.
Heerlijk knapperig rijstpapier
Gebruik rijstpapier als basis voor starters of als garnering voor uw maaltijd. Hier hebben we rijstpapier gemakkelijk en eenvoudig gemaakt in de wok en het vervolgens gebruikt om een klein gemakkelijk gerecht te serveren met vlees, salade, chili mayo, topping met geraspte limoen. We raden aan dat je bij het maken van knapperig rijstpapier in de wok het allemaal klaar hebt omdat het heel snel gaat.
HOT WOK
Heerlijke pannenkoeken voor 4 personen. Ingrediënten 4 eieren 3 dl melk 150 g tarwebloem 1 eetl. Suiker (bij voorkeur vervangen door bruine suiker) 1 theelepel. vanillesuiker 0,5 theelepel. kardemom (kan worden weggelaten) 0,5 theelepel. citroenschil (kan worden weggelaten) 1 snijpzout 50 g boter (voor frituren) Hier is hoe je het doet:Klop alle ingrediënten samen. Giet het beslag in een kan of fles, dus het is gemakkelijk te bedienen als je ze moet bakken. HOT WOK Als de paella -pan heet is, voeg je boter toe aan de pan. Wanneer de boter is gesmolten, giet het beslag in de pan en spreid het uit. HOT WOK
