Authentieke wokrecepten
Beheers de kunst van koken op hoge temperatuur.
Haal het maximale uit je HOT WOK met onze collectie recepten van restaurantkwaliteit. Of je nu zin hebt in een gezonde wokmaaltijd in 15 minuten, knapperige voorgerechten of gastronomisch buiten koken, onze recepten helpen je om “Wok Hei” te beheersen – de legendarische adem van de wok.
Van sissende Aziatische klassiekers tot creatieve outdoor gerechten bieden wij stap-voor-stap handleidingen die geoptimaliseerd zijn voor krachtige gasbranders. Koken met 7, 10 of 12 kW vraagt om snelheid en precisie, en onze recepten laten je precies zien hoe je de intense hitte in balans brengt met verse ingrediënten, zodat vitamines, structuur en smaak behouden blijven.
Ontdek onze categorieën en laat je inspireren:
Snelle wokgerechten: gezonde dagelijkse maaltijden in minder dan 15 minuten.
Grill- & paella collectie: gebruik je HOT WOK voor veel meer dan alleen Aziatische gerechten.
Tips van de c
Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Gebakken Eend in Rode Curry - Gang Pet Beth Yang
Gang Pet Beth Yang is een klassieker onder de wokgerechten en staat bijna altijd op een Aziatisch menu. Er zijn veel variaties van dit gerecht, maar ze delen allemaal de kenmerkende, licht pittige smaak van eend (of kip), kokosmelk en rode curry, gecombineerd met groenten en zoet fruit. Hier is onze versie met ananas, druiven en lychee. Ingrediënten voor 4 Personen 400 g eendenborst (kipfilet kan ook worden gebruikt) 4 dl kokosmelk 100 g verse ananas 1 kopje water 8 cherrytomaten 3 limoenblaadjes 9 druiven 6 lychees zoete basilicum 1 el rode currypasta chilipeper (naar smaak) 3 el olie 2 el vissaus 1 tl zout 1 tl suiker rijst Bereidingswijze Bereid alle ingrediënten voor: Was en hak/snijd alle groenten. Halveer de druiven en cherrytomaten zodat ze klaar zijn voor de wok. Snijd de eendenborst of kipfilet in reepjes. Wokken: Verhit de wok en voeg een beetje chilipeper en olie toe aan de pan. Bak de eenden- of kipreepjes tot ze goudbruin zijn. Roer de currypasta en kokosmelk erdoor en laat dit ongeveer 2 minuten koken. Voeg de overige ingrediënten toe en laat het gerecht 15 minuten sudderen. Breng op smaak met vissaus, zout en suiker. Garneer met basilicumblaadjes en serveer met gekookte rijst.
Kip met groenten
Kip moet waarschijnlijk in de top 3 staan als het gaat om populaire ingrediënten in wokgerechten. In dit recept is het vergezeld door pasta en heerlijke groenten zoals zoete erwten, kikkererwten, champignons en paprika's.Credit: handgaard_bbqIngrediënten4 mensen Woksaus 1 algemene sojasaus 3 theelepel. Ketjap mani sojasaus 2 eetlepels. zoete chili saus 1 eetl. mosterd- 2 eetlepels. suiker Kip en groenten 400 kip 1 eetl. Toscaanse kruidenmix 200 champignons 1 paprika 1 eetlepel kikkererwten 1 zak zoete erwten (gewone erwten en suikerwten kunnen ook worden gebruikt) 1 ui zonnebloemolie zout peper
Eend met rijst en groenten erin HOT WOK
Of het nu voor de weekdag of het weekend is, een stevig wokgerecht kan altijd wonderen verrichten. In dit recept knappen we knapperig eendenborst en combineren het met groenten en rijst. Om extra smaak en klap aan het gerecht toe te voegen, voegen we ook een mooie woksaus toe, die alle smaken prachtig samenbindt.Voorbereid door:Handgaard BBQIngrediënten 4 mensen 1 -stuk broccoli 1 rode paprika 12 champignons 6 lente -uitjes 700 g eendenborst 500 g gekookte rijst Chili -olie (voor het frituren van groenten) Woksaus 1 eetl. Sweet Soya (ketjap manis) 2 eetlepels. soja 1 eetl. bruine bloem 1 eetl. sambal oelek Hoe te maken Bereid alle ingrediënten voor:Reinig en hak alle groenten zodat ze klaar zijn voor de wok.Meng de saus en laat hem klaar zijn.Bak de eendenborst:Snijd blokjes in de dikke kant van de eendenborsten en breng op smaak met zout aan alle kanten.Steek de wok aan en plaats de eendenborsten op de koude wokpan. Bak nu de eendenborsten 3 minuten aan elke kant. Verwijder en laat rusten.Wok:Voeg de rijst toe aan de wok en gooi het vet van de eend in. Haal de rijst na ongeveer 2 minuten weer weg.Giet de chili -olie in de wok en bak de groenten in de olie.Terwijl de groenten frituren, snijd je de eendenborsten in kleinere stukken.Wanneer de groenten beginnen te kleuren, voegt u de rijst toe en duik om opnieuw te verwarmen.Breng op smaak met de woksaus.
