Gingembre frais, curcuma, pomme, piment et citron – mijotés lentement sur le HOT WOK puis mixés pour obtenir un shot maison frais et relevé.
Pour environ 2 litres
Ingrédients
- 250 g de gingembre frais
- 100 g de curcuma frais
- 3 pommes
- 1 piment rouge frais
- 3 citrons
- 2,5 litres d’eau
Préparation
Rincez soigneusement le gingembre et le curcuma, puis coupez-les en petits morceaux. Coupez les pommes en quartiers et le piment en deux. Il n’est pas nécessaire d’éplucher le gingembre, le curcuma ou les pommes.
Placez le gingembre, le curcuma, les pommes et le piment dans une grande casserole avec 2,5 litres d’eau.
Placez la casserole sur votre brûleur HOT WOK, portez à ébullition puis réduisez le feu. Laissez mijoter doucement pendant 1 heure.
Coupez les citrons en deux et ajoutez-les dans la casserole une fois la cuisson terminée. Retirez la casserole du feu et laissez les demi-citrons dans le liquide pendant que le mélange refroidit.
Une fois le mélange refroidi, pressez les demi-citrons dans la préparation puis retirez les écorces.
Mixez soigneusement les ingrédients restants avec le liquide jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Passez le mélange dans une passoire fine puis versez-le dans des bouteilles propres.
Conservez les bouteilles au réfrigérateur et secouez-les bien avant de servir.
Servez-vous un petit shot et profitez de cette association fraîche et relevée de gingembre, curcuma, pomme, piment et citron.
Frais. Relevé. Fait maison.
