Poulet aux pleurotes et légumes

(4 personnes)

Ingrédients

• 400 g de blanc de poulet, coupé en fines lanières
• 200 g de pleurotes, coupées en morceaux
• 1 poivron rouge, coupé en lanières
• 1 poivron jaune, coupé en lanières
• 1 carotte, coupée en fines rondelles
• 2 oignons nouveaux, émincés
• 2 gousses d’ail, finement hachées
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe de sauce aux huîtres
• 1 c. à café d’huile de sésame
• 1 c. à café de sucre
• 1 c. à soupe de fécule de maïs mélangée à 2 c. à soupe d’eau
• 3 c. à soupe d’huile de cuisson (ex. huile de colza)
• Coriandre fraîche ou graines de sésame pour la garniture (optionnel)

Préparation

1. Préparer le poulet : Mélanger le poulet avec 1 c. à soupe de sauce soja et laisser mariner 10 minutes.
2. Chauffer le HOT WOK : Allumer votre HOT WOK à feu vif et ajouter l’huile. Une fois l’huile bien chaude, faire revenir le poulet pendant 2–3 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer et réserver.
3. Faire sauter les légumes et champignons : Ajouter un peu plus d’huile si nécessaire, puis faire revenir rapidement l’ail et le gingembre. Ajouter les pleurotes, les poivrons et la carotte, et faire sauter 2–3 minutes en conservant un peu de croquant.
4. Ajouter le poulet : Remettre le poulet dans le wok, puis ajouter la sauce aux huîtres, la sauce soja restante, l’huile de sésame et le sucre. Bien mélanger.
5. Épaissir la sauce : Ajouter le mélange de fécule de maïs tout en remuant pour épaissir légèrement la sauce.
6. Finaliser le plat : Ajouter les oignons nouveaux, mélanger et retirer du feu.
7. Servir : Parsemer de coriandre fraîche ou de graines de sésame et servir immédiatement avec du riz jasmin ou des nouilles.

💡 Astuce : Pour une touche plus épicée, ajoutez 1 c. à café de sauce piquante ou un piment frais haché avec l’ail !

🔥 Cuisson parfaite avec le HOT WOK : La chaleur élevée permet d’avoir un poulet bien saisi et des légumes croquants.

Bon appétit ! 😋🥢