FAQ
FAQ
Que signifie vraiment “antiadhésif” pour l'acier carbone ?
Quand on parle de poêles antiadhésives, on pense souvent d’abord au téflon ou aux revêtements en céramique. Mais l’acier carbone, c’est une tout autre histoire. Il n’y a aucun revêtement artificiel – et c’est justement l’un de ses grands avantages. À la place, l’effet antiadhésif provient d’un processus naturel appelé culottage. 🔥 comment ça fonctionne ? Lorsque vous culottez votre poêle en acier carbone pour la première fois (généralement avec une huile neutre et à feu vif), une réaction chimique se produit : l’huile se lie au métal et forme une fine couche durcie – appelée huile polymérisée. Cette couche apporte deux avantages majeurs : Effet antiadhésif – les aliments accrochent beaucoup moins Protection contre la rouille – elle protège le métal de l’humidité et des acides Plus vous utilisez la poêle – surtout avec des aliments gras comme la viande, le poisson ou les légumes – plus la surface devient efficace et antiadhésive. ✅ les avantages de l’acier carbone culotté Antiadhésif naturel – sans produits chimiques, PFAS ou revêtements synthétiques Résiste à des températures très élevées – parfait pour saisir ou cuisiner au wok Peut durer toute une vie – si elle est bien entretenue ⚠️ à savoir Une poêle en acier carbone n’est pas antiadhésive dès l’achat – il faut la culotter et entretenir la surface Ne pas la laver avec du liquide vaisselle ni la mettre au lave-vaisselle – cela abîmerait le culottage Si la couche s’use, vous pouvez toujours reculotter la poêle – elle est entièrement récupérable L’acier carbone vous offre une expérience de cuisson robuste, sans produits chimiques, avec un effet antiadhésif qui s’améliore au fil du temps. Il demande un peu d’entretien, mais la récompense est une poêle qui devient meilleure à chaque utilisation.
HOW TO: Maintenance of your Paella Pan
By following the instructions usage and maintenance your HOT WOK Paella Pan will have a longer service life.The warranty will be repealed if these instructions are not followed. Usage for Paella Pan from HOT WOK: since the Hot Wok gas burners can generate up to 4.5 kW, 7 kW and 12 kW in heating effect, it is important to use oil with a high flash point. We therefore recommend that you see peanut oil or sunflower seed oil. The HOT WOK Paella Pan is protected by a coating, which must be burned off before use. The Hot Wok pan is made from carbon steel - an excellent material for heat distribution. Heat up your HOT WOK Paella Pan until it the colour changes to dark. pour 3-6 tablespoons of oil into the HOT WOK Paella Pan and distribute the oil with circular motions for 2 min. It is important that the oil is applied to all areas of the inner surface. Turn off the gas burner and wipe of the pan with a paper towel. Repeat the procedure three times, until there is no residue left on the paper towel. Clean the HOT WOK Paella Pan thoroughly with warm water and a soft sponge, before use. Wipe it dry before cooking. After preparation, your HOT WOK Paella Pan will have changed colour from shiny metal to a darker nuance. This is normal and indication that preparation has been done correctly. Over time, the HOT WOK Paella Pan will become even darker. The dark layer acts as a non-stick surface. Your HOT WOK Paella Pan can easily keep cooked food warm. Leave the HOT WOK Paella Pan on the gasstove or place it on a dish mat. Be aware that the HOT WOK Paella Pan is still very hot when serving. We hope that you will enjoy your HOT WOK Wok pan.On www.hotwok.com you can find the entire HOT WOK assortment, recipes and tips for cooking. If you have any questions or need more more information write to us at hotwok@hotwok.com
Préparation de votre poêle à paella avant utilisation
1️⃣ Nettoyage initial Lavez la poêle à paella avec de l’eau chaude, sans utiliser de savon. Séchez-la avec un essuie-tout. 2️⃣ Saisonner la poêle Versez une fine couche d’huile sur le fond de la poêle. Faites chauffer à feu moyen. Une fois chaude, retirez l’huile et essuyez avec un essuie-tout. Répétez l’opération une seconde fois pour bien protéger la surface. Nettoyage et entretien après utilisation ❌ Ne jamais rincer la poêle à paella avec de l’eau froide juste après utilisation, cela pourrait la déformer. ✔ Après refroidissement, nettoyez la poêle avec de l’eau chaude et une éponge (sans savon). ✔ Séchez immédiatement avec un chiffon propre ou du papier absorbant. ✔ Versez un peu d’huile dans la poêle après nettoyage et essuyez légèrement, en laissant une fine couche d’huile protectrice. ⚠ Ne laissez jamais votre poêle à paella à l’extérieur après usage. Rangez-la dans un endroit sec à l’intérieur. Compatibilité Votre nouvelle poêle à paella est également compatible avec les plaques à induction.
