Recettes authentiques au wok
Maîtrisez l’art de la cuisson à haute température.
Exploitez tout le potentiel de votre HOT WOK grâce à notre collection de recettes de qualité professionnelle. Que vous ayez envie d’un sauté sain en 15 minutes, d’entrées croustillantes ou de cuisine gastronomique en plein air, nos recettes sont conçues pour vous aider à maîtriser le « Wok Hei » – le souffle légendaire du wok.
Des classiques asiatiques crépitants aux plats créatifs en extérieur, nous proposons des guides étape par étape optimisés pour les brûleurs à gaz haute performance. Cuisiner avec 7, 10 ou 12 kW exige rapidité et précision, et nos recettes vous montrent exactement comment équilibrer la chaleur intense avec des ingrédients frais afin de préserver les vitamines, le croquant et les saveurs.
Explorez nos catégories et laissez-vous inspirer :
Sautés rapides : des repas sains du quotidien en moins de 15 minutes.
Collection grill & paella : utilisez votre HOT WOK pour bien plus que la cuisine asiatique.
Conseils du chef : apprenez à culotter votre poêle et à maîtriser la flamme pour des résultats parfaits.
Let's Wok - Recettes
Let's Wok - Recettes
Khai Jiao - Omelette by HOT WOK
Khai JiaoThai omelette prepared on the HOT WOK. Recipe: 2 eggs 1 tbsp water 1 tbsp cornflour 1 tsp fish sauce 1/2 tsp lime juice 300 ML neutral oil for the wok Watch video at CizzeBBQ
Wok with fried cheese noodles and vegetables from HOT WOK
For 4 servings.Ingredients: 250 g egg noodles 250 g hard cheese, such as gouda or cheddar 2 tbsp. oil 1 onion, chopped 2 cloves of garlic, chopped 1 red bell pepper, sliced 1 green bell pepper, sliced 150 g mushrooms, sliced 150 g sugar snap peas 2 tbsp. soy sauce 1 tbsp. fish sauce 2 tbsp. hoisin sauce 2 tbsp. sesame seeds, toasted 2 spring onions, thinly sliced Instructions:Cook the noodles in plenty of water according to the instructions on the package, then drain in a sieve and let them drip off. Grate the cheese coarsely. Heat the oil in your HOT WOK over high heat. Add the onion and garlic and fry for about 1 minute. Add the bell peppers, mushrooms, and sugar snap peas and fry for another 2-3 minutes until the vegetables are tender. Add the noodles, soy sauce, fish sauce, and hoisin sauce and stir well. Add the grated cheese and stir gently until the cheese has melted. Sprinkle with toasted sesame seeds and spring onions. Serve immediately.Notes:You can add other vegetables such as bean sprouts, broccoli or carrots for more variation.
