Wok-Recetas
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Sopa de patata y puerro
Sopa de patata y puerro en un wok caliente Sirve para 4 personas: 4 porciones 850 gramos de patatas peladas 250 gramos de tocino (se puede aumentar si eres de los que come tocino) 1 caldo de verduras 250 ml de nata para montar al 37%. Comenzamos cortando y lavando los puerros y las patatas, luego freímos en la sartén el tocino crujiente, cuando esté crujiente lo sacamos y añadimos los puerros y las patatas y freímos un poco, luego añadimos agua hasta cubrir más el caldo de verduras. Cocine por unos 20 minutos (hasta que esté tierno), cuando esté tierno, retire del fuego y vierta aproximadamente la mitad del agua de un recipiente. Licuar las patatas, los puerros y el resto del agua hasta formar una masa uniforme, luego ponerla a hervir con la nata y, si es posible, un poco del líquido (hasta conseguir la consistencia deseada). Sazonar al gusto con sal y pimienta y finalmente espolvorear con tocino.
Salteado de Pollo y Verduras con Salsa Teriyaki
Salteado de pollo y verduras de inspiración asiática con salsa teriyaki Receta para 4 porciones: 400 gramos de pollo (sin agua ni salmuera) 500 gramos de fideos de arroz 1/2 cabeza de brócoli 3 zanahorias grandes 6 dientes de ajo, picados en trozos grandes 1/2 pimiento lechuga de Napa 3 cucharadas de aceite (canola/girasol) 1 cucharada de aceite de sésamo 2 cucharaditas de comino 1 cucharadita de pimienta de cayena 4 cucharadas de salsa teriyaki 1 cucharada de salsa de soja Sal al gusto Comience sancochando los fideos de arroz y luego enjuáguelos bien con agua fría. Corta todas las verduras en tamaños adecuados. Mezclar aceite con aceite de sésamo y ajo. Combine el teriyaki y la salsa de soja en un bol. Comienza calentando el aceite y luego fríe el pollo. Una vez cocidas, agregue las verduras y cocine hasta que alcancen la ternura deseada (10-15 minutos). Incorpora los fideos de arroz y la salsa teriyaki con la salsa de soja. Una vez bien combinados, agrega los pimientos morrones y el plato está listo. Receta: BBQ_By_Rytterfeld
Fideos salteados al wok
Fideos chinos con verduras crujientes y tiernas tiras de ternera. Ingredientes: 300 g de tiras de ternera 1 brócoli 1 cebolla 1 zanahoria Brotes de soja 200 g de fideos al huevo 3 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de aceite de sésamo Sal y pimienta para probar Instrucciones: Cocine los fideos de huevo según las instrucciones del paquete, escúrralos y reserve. Corta el brócoli en floretes pequeños, corta la cebolla en rodajas finas y corta la zanahoria en rodajas finas. Calienta aceite de sésamo en una sartén y saltea las tiras de carne hasta que se doren y estén bien cocidas. Sazone con sal y pimienta y luego retírelo de la sartén. En la misma sartén, saltea las cebollas, las zanahorias, los brotes de soja y el brócoli hasta que estén ligeramente dorados. Vuelva a colocar las tiras de carne en la sartén y desglase con salsa de soja. Mezclar todo bien y dejar cocer a fuego lento otros 2-3 minutos. Agrega los fideos de huevo cocidos a la sartén y mezcla hasta que los fideos estén cubiertos con la salsa de soja y las verduras. Sirva el plato caliente y decore con cilantro fresco o semillas de sésamo, si lo desea. ¡Disfrute de su comida! 🖤🔥 De Cookkingjay y 📸 Christian Schulze Fotografía
Deliciosa sopa de champiñones en tu WOK CALIENTE
Aquí se sugiere sopa de champiñones 🍄🟫. Se hace en un wok caliente pero se puede preparar fácilmente en la estufa 😁. 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla morada 3 dientes de ajo 400 gramos de champiñones morenos 1 dl de vino blanco 1 cucharada de tomillo fresco 3 cucharadas de harina 1 litro de caldo de champiñones (se utilizaron 3 cubitos de caldo de champiñones en 1 litro de agua) 2 cucharaditas de mostaza Dijon Crema Sal y pimienta Picar finamente la cebolla morada y el ajo. Cortar los champiñones. Lleva todos los ingredientes al wok. Ponga la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego lento (a fuego medio). Poner la cebolla y el ajo picados en el wok y sofreír hasta que estén dorados. Agrega los champiñones y sofríe hasta que se acabe la mayor parte del líquido. Agrega el vino blanco y el tomillo, deja que la mayor parte se evapore. Agrega la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta. Espolvoree harina y agregue el caldo de champiñones, déjelo hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Terminar con un poco de nata y sazonar al gusto con sal y pimienta.
Plato vegetariano de inspiración india en HOT WOK
Plato vegetariano de inspiración india. Ingredientes: 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picados 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de cilantro 1 cucharadita de garam masala 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de chile en polvo (opcional, para darle más picante) 400 g de verduras firmes (p. ej., coliflor, patatas, zanahorias), cortadas en trozos pequeños 200 g de espinacas, lavadas y picadas 400 g de garbanzos, enjuagados y escurridos 1 lata de tomates picados 200 ml de leche de coco Sal y pimienta para probar Cilantro fresco para decorar Arroz cocido o pan naan para servir Instrucciones: Calienta el quemador de gas HOT WOK y coloca la sartén wok encima. Agrega aceite vegetal. Saltee la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que las cebollas estén suaves y traslúcidas. Agregue la cúrcuma, el comino, el cilantro, el garam masala, el pimentón, la canela y el chile en polvo. Remueve bien para liberar los aromas de las especias. Agrega las verduras firmes y revuélvelas hasta que estén cubiertas con la mezcla de especias. Agrega las espinacas, los garbanzos, los tomates picados y la leche de coco. Revuelva bien y deje que el plato hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Condimentar con sal y pimienta. Sirva el plato vegetariano indio sobre arroz cocido o con pan naan. Adorne con cilantro fresco picado antes de servir. Este es un plato vegetariano delicioso y sabroso con un auténtico toque indio, preparado sin esfuerzo en su quemador de gas HOT WOK y sartén wok. ¡Disfrute de su comida!
Yaki Udon de HOT WOK
Recetas de Yaki Udon Receta: 3 - 4 personas Ingredientes: 800 g de cerdo (panceta de cerdo) 6 champiñones marrones rodajas de zanahoria 4 cebollas 1 rama de canela Sésamo ligero sésamo oscuro anís de 2 estrellas Algunos clavos Algunos granos de pimienta de Jamaica col china Vinagre de arroz 2-3 cebolletas 3-5 dientes de ajo 4 paquetes de fideos udon Pasta de soja Salsa de soja Pasta de tomate Sal pimienta Preparación al WOK CALIENTE: Enciende tu Hot Wok y deja que se caliente. Agrega la carne de cerdo, 2 cebollas picadas, la ramita de canela, el anís estrellado, el clavo, la pimienta, la pimienta de Jamaica, la sal y la pimienta. Déjalo hervir a fuego lento durante 30 minutos. Saca la carne y córtala en trozos pequeños. Preparación de salsa: Mezcla 2 cucharaditas de pasta de soja con una pizca de sal, un poco de pimienta, 2 cucharadas del agua de cocción del cerdo, un poco de vinagre de arroz y 1 cucharada de pasta de tomate. Continúe con su WOK CALIENTE: Primero, sofreír la cebolla y el ajo picados. Entonces sácalo. Saltea la carne en tu WOK CALIENTE. Añade las verduras y saltéalas también. Agrega nuevamente la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio. Después de 2-3 minutos, agrega los fideos y luego la salsa. Termina añadiendo cebolletas y sirve el plato de tu WOK CALIENTE. Por: John Legga
Tortilla al WOK CALIENTE
Hacer una tortilla en una paellera en tu HOT WOK es rápido y fácil, además de ser una forma sabrosa de preparar el popular clásico del huevo. La tortilla es increíblemente versátil. Se puede personalizar según sus gustos y preferencias exactos. Agrega las verduras, la carne o las especias que desees; sí, es posible crear innumerables combinaciones de sabores. La tortilla también es una forma fantástica de aprovechar las sobras y puedes complementarla fácilmente con ingredientes frescos. Para 2 personas: 4 huevos mantequilla (o aceite vegetal) Sal pimienta Rellenos de tu elección Preparación: Rompe los huevos en un bol y bátelos. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto. Además, prepara tus rellenos cortándolos o cortándolos en trozos pequeños. Sugerencias de rellenos: Queso rallado, jamón, cebollino. Queso rallado, champiñones, cebolla y hierbas. Queso rallado, pimientos morrones rojos y verdes. Perejil, cebollino, perifollo, estragón y albahaca finamente picados. Partes iguales de cada uno. Tocino, champiñones y parmesano rallado. Cocinando: Precalienta una paellera en tu WOK CALIENTE a fuego medio-alto. Agrega mantequilla o aceite y deja que se derrita/caliente. Vierta con cuidado la mezcla de huevo en la paellera caliente. Use una espátula para empujar suavemente la mezcla de huevo desde el borde de la sartén hacia el centro, para que se cocine de manera uniforme. Agrega los rellenos cuando la tortilla comience a cuajar y la parte superior aún esté ligeramente líquida. Cuando la tortilla se haya cuajado casi por completo y los rellenos se hayan calentado, puedes doblar suavemente un lado de la tortilla sobre los rellenos para crear la característica forma de media luna. Servicio: Una vez que la tortilla esté hecha y tenga un color dorado, deslízala con cuidado sobre un plato. Opcionalmente, decórelo con hierbas frescas o queso extra. Consejos para servir: Puedes servir tu tortilla tal cual o con ensalada y pan.
Ensalada César de HOT WOK
Tiempo de preparación: 10 minutos Número de porciones: 4 Ingredientes: 300 g de filete de pechuga de pollo 1 huevo 80 g de Panko (pan rallado japonés) 1 cucharada de condimento para parrilla 1 lechuga iceberg 10 tomates cherry 1/2 pepino 40 g de picatostes 80 g de aderezo para ensalada César (elige entre aderezo César de HOT WOK o aderezo César de Svansø) 40 g de queso parmesano 4 rebanadas de tocino de pavo Aderezo César de HOT WOK: 30 g de queso parmesano finamente rallado 100 g de mayonesa ligera 1 cucharadita de vinagre de vino blanco 1 cucharada de aceite de oliva Jugo de 1/2 Limón 2 cucharaditas de mostaza Dijon 1 cucharadita de sal gruesa Instrucciones: Corta los filetes de pechuga de pollo en tiras o trozos pequeños. Rompe el huevo en un plato hondo y agrega 1 cucharada de condimento para parrilla. Mezcle el huevo y el condimento. Vierta Panko en otro bol. Sumerge los trozos de pollo primero en la mezcla de huevo y luego en el Panko hasta que queden bien cubiertos. Vierta aceite en su sartén Wok, suficiente para sumergir los trozos de pollo. Calentar el aceite a 160°C. Coloca los trozos de pollo en el wok. Cocina los trozos de pollo crujientes en tu WOK CALIENTE a fuego alto, aproximadamente a 150°C (300°F) de aceite caliente. Recomendamos utilizar aceite de maní o aceite de girasol. Mientras tanto, pique la lechuga iceberg, corte los tomates cherry por la mitad y corte el pepino en rodajas. Prepara el aderezo César mezclando todos los ingredientes del aderezo. Freír las lonchas de tocino de pavo en una sartén o en el horno hasta que estén crujientes. Una vez que todos los ingredientes estén listos, arma tu Ensalada César. Coloque la lechuga iceberg, los tomates cherry, las rodajas de pepino, los picatostes y los trozos de pollo crujientes en los platos. Cubra las ensaladas con tocino de pavo y aderezo César. Por último, ralla el queso parmesano sobre la crujiente ensalada César. ¡Disfruta de tu deliciosa Ensalada César!
Wok de inspiración asiática con pollo y verduras frescas
Sirve 4 personas. Aproximadamente 600 g de pechuga de pollo cortada en tiras y precocida durante unos 5-10 minutos. 1 calabacín cortado en trozos. 2 pimientos morrones cortados en trozos. 3 zanahorias cortadas en trozos. 1 puerro cortado en mitades. 1 cebolla grande picada gruesa. 2 dientes de ajo picados finamente. Aproximadamente 100 ml de salsa teriyaki. Aproximadamente 100 ml de salsa hoisin. Calienta el wok y añade un poco de aceite. Dora la pechuga de pollo y retírala de la sartén. Saltea las verduras poco a poco hasta que estén tiernas. Vuelve a poner el pollo en el wok. Vierte ambas salsas y caliéntalas. Mezcla bien todo. Cocine el arroz. Servir el plato caliente en un plato. Opcional: espolvorear algunas semillas de sésamo por encima. ¡Disfrutar!
Wok con fideos y verduras de queso frito de Wok Hot Wok
Para 4 porciones.Ingredientes: 250 g de fideos de huevo 250 g de queso duro, como Gouda o Cheddar 2 cucharadas. aceite 1 cebolla, picada 2 dientes de ajo, picado 1 pimiento rojo, en rodajas 1 pimiento verde, en rodajas 150 g de champiñones, en rodajas 150 g de guisantes de azúcar 2 cucharadas. salsa de soja 1 cucharada. salsa de pescado 2 cucharadas. salsa hoisin 2 cucharadas. semillas de sésamo, tostadas 2 cebolletas, en rodajas finas Instrucciones:Cocine los fideos en abundante agua de acuerdo con las instrucciones en el paquete, luego drene en un tamiz y déjelos gotear. Rallar el queso grueso. Calienta el aceite en tu wok caliente a fuego alto. Agregue la cebolla y el ajo y fríe durante aproximadamente 1 minuto. Agregue los pimientos, los champiñones y los guisantes de azúcar y fríen durante otros 2-3 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Agregue los fideos, la salsa de soja, la salsa de pescado y la salsa de hoisin y revuelva bien. Agregue el queso rallado y revuelva suavemente hasta que el queso se haya derretido. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas y cebolletas. Servir inmediatamente.Notas:Puede agregar otras verduras como brotes de frijoles, brócoli o zanahorias para más variación.
Risotto picante con muchas verduras
Para 4 porciones. Ingredientes: 1 cebolla picada 2 dientes de ajo, picado 2 cucharadas. jengibre rallado 2 cucharadas. aceite 2 DL Arborio Arroz Caldo de pollo caliente de 1 litro 1 cucharada. salsa de soja 1 cucharada. salsa de pescado 2 cucharaditas. Sambal Oelek (pasta de chile asiático) 2 cucharadas. cilantro fresco, picado 1 lima, cortado en cuñas Instrucciones: Calienta el aceite en tu wok caliente a fuego alto. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y fríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que estén suaves y fragantes. Agregue el arroz y revuelva bien durante un minuto hasta que el arroz esté cubierto de aceite. Agregue el caldo de pollo un poco a la vez, revolviendo hasta que el arroz haya absorbido el caldo antes de agregar más. Continúe hasta que el arroz esté cocido y tenga una consistencia suave, pero aún con un poco de mordida. Agregue la salsa de soja, la salsa de pescado y el sambal oelek y revuelva bien. Deje que el risotto a fuego lento durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa se haya espesado. Sirva el risotto con cilantro recién picado y rodajas de lima. Notas: Puede agregar otros ingredientes como pollo, camarones o verduras para obtener más sabor y variedad. Recuerde revolver el arroz regularmente durante todo el proceso de cocción.
Camarones cremosos y mango wok
Todo lo que necesitas para 4 personas: Ingredientes: 400 g de camarones, pelados y DEVESINADOS 1 mango, pelado y cortado en cubitos 1 pimiento rojo, en rodajas 1 cebolla amarilla, en rodajas 1 cucharada de aceite vegetal 1 cucharada de jengibre rallado 2 dientes de ajo, picados Leche de coco de 200 ml 1 cucharada de pasta de curry rojo Sal y pimienta para probar Cilantro fresco, picado para guarnición Direcciones: Calienta el aceite vegetal en un wok caliente a fuego medio-alto. Agregue el jengibre y el ajo y revuelva durante 30 segundos. Agregue la pasta de curry rojo y revuelva durante 1 minuto. Agregue los camarones y saltee hasta que esté rosa y cocine, luego retire del wok y reserve. En el mismo wok caliente, agregue el pimiento y la cebolla en rodajas y saltee hasta que se ablanden. Agregue el mango en cubitos y saltee por otro minuto. Agregue la leche de coco y revuelva hasta que esté caliente. Regrese los camarones al wok caliente y revuelva para combinar con las verduras y la salsa. Sazone con sal y pimienta, al gusto. Sirva caliente, adornado con cilantro fresco picado. ¡Disfruta de tus cremosos camarones y wok de mango inspirado en el Wok caliente!
