Przewodnik: Opanuj technikę stir fry z HOT WOK

W HOT WOK uwielbiamy smak świeżo przygotowanego stir fry – z chrupiącymi warzywami i soczystymi składnikami. Stir fry to szybka i pełna smaku technika gotowania, którą łatwo opanować – szczególnie z potężnym palnikiem gazowym HOT WOK. Oto nasz kompletny przewodnik, który pomoże Ci zacząć i wydobyć maksimum możliwości z Twojego woka!

🔥 Czym jest stir fry?

Stir fry to dosłownie „smażenie przy ciągłym mieszaniu”. To klasyczna azjatycka metoda gotowania, w której składniki smaży się bardzo szybko na dużym ogniu, stale je mieszając. Efekt? Chrupiące warzywa, soczyste mięso i intensywny smak – w zaledwie kilka minut!

🛠 Zanim zaczniesz

1. Użyj odpowiedniego sprzętu

Wysoka temperatura to klucz do idealnego stir fry. Dzięki palnikowi gazowemu HOT WOK i odpowiedniej patelni wok osiągniesz temperatury potrzebne do profesjonalnego smażenia.
✔️ Polecamy wok ze stali węglowej z zaokrąglonym dnem
✔️ Używaj łopatki z drewna lub metalu – nie z plastiku

🥬 Przygotowanie to podstawa

2. Pokrój wszystko wcześniej

Stir fry jest szybkie, więc wszystkie składniki muszą być gotowe zanim zapalisz ogień.
🔪 Pokrój warzywa i mięso w cienkie paski lub małe kawałki, aby szybko i równomiernie się usmażyły
🧂 Możesz zamarynować mięso lub tofu przez 15–30 minut, by wzmocnić smak
🥣 Przygotuj składniki w miseczkach – najlepiej w kolejności, w jakiej będą dodawane do woka

🔥 Gotowy? Zaczynamy!

3. Rozgrzej wok

Rozgrzewaj wok na pełnej mocy przez 1–2 minuty, aż zacznie lekko dymić
👉 Gorący wok zapobiega przywieraniu i duszeniu się składników

4. Dodaj olej

Użyj oleju o wysokim punkcie dymienia – np. oleju z orzeszków ziemnych, rzepakowego lub sezamowego. Rozprowadź go po powierzchni woka

🍗 Gotowanie – krok po kroku

5. Dodawaj składniki we właściwej kolejności

Dodawaj produkty partiami:

1. Najpierw białko (mięso, tofu, krewetki)
   – Podsmaż krótko i odłóż na bok, zanim całkowicie się usmaży

2. Warzywa
   – Zacznij od twardych (np. marchew, brokuły), na końcu dodaj miękkie (np. papryka, kiełki sojowe)

3. Aromatyczne dodatki (czosnek, imbir, chili)
   – Dodaj na końcu, aby się nie przypaliły

4. Włóż z powrotem białko
   – Wymieszaj wszystko i podgrzej razem przez chwilę

6. Dodaj sos

Wlej sos na samym końcu i pozwól mu się zagotować przez 1–2 minuty. Sos powinien otulać składniki, ale ich nie zalewać.

🍜 Gotowe do podania

Podawaj od razu – z ryżem jaśminowym, makaronem albo po prostu bez dodatków.
Na koniec możesz dodać świeżą kolendrę, sezam, limonkę lub posiekane orzeszki ziemne dla dodatkowego smaku i chrupkości.

💡 Wskazówki od HOT WOK

✅ Używaj bardzo wysokiej temperatury – tutaj HOT WOK pokazuje swoją moc
✅ Działaj szybko – cały czas mieszaj, aby nic się nie przypaliło
✅ Nie przepełniaj woka – lepiej smażyć w mniejszych porcjach
✅ Eksperymentuj z sosami – sojowym, hoisin, ostrygowym lub własnym

Gotowy do wokowania?

Z palnikiem gazowym HOT WOK masz pełną moc i kontrolę, jakiej potrzebujesz, by przygotować autentyczne stir fry we własnej kuchni. Spróbuj – i zakochaj się w szybkości, aromacie i smaku gotowania w woku!