Autentyczne przepisy wok
Opanuj sztukę gotowania w wysokiej temperaturze.
Wykorzystaj pełen potencjał swojego HOT WOK dzięki naszej kolekcji przepisów na poziomie restauracyjnym. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na zdrowe danie stir-fry w 15 minut, chrupiące przystawki czy wykwintne gotowanie na świeżym powietrzu, nasze przepisy pomogą Ci opanować „Wok Hei” – legendarny oddech woka.
Od skwierczących azjatyckich klasyków po kreatywne dania outdoorowe – oferujemy instrukcje krok po kroku zoptymalizowane pod kątem wydajnych palników gazowych. Gotowanie z mocą 7, 10 lub 12 kW wymaga szybkości i precyzji, a nasze przepisy pokazują dokładnie, jak zrównoważyć intensywne ciepło ze świeżymi składnikami, aby zachować witaminy, teksturę i smak.
Poznaj nasze kategorie i zainspiruj się:
Szybkie dania wok: zdrowe posiłki na co dzień w mniej niż 15 minut.
Kolekcja grill i paella: wykorzystaj swój HOT WOK do czegoś więcej niż tylko kuchnia azjatycka.
Wskazówki szefa kuchni: naucz się, jak prawidłowo przygotować patelnię i kontrolować płomień, aby uzyskać perfekcyjne rezultaty.
Let's Wok – Przepisy
Let's Wok – Przepisy
Mu Pad Prik Thai Dam
Mu Pad Prik Thai Dam (Tajska wieprzowina z czarnym pieprzem) Mu Pad Prik Thai Dam (หมูผัดพริกไทยดำ) to klasyczne tajskie danie stir-fry z delikatną wieprzowiną, chrupiącymi warzywami i dużą ilością świeżo grubo mielonego czarnego pieprzu. Jest aromatyczne, lekko pikantne i gotowe w zaledwie 20 minut – idealne na szybki obiad lub kolację. Składniki (2–3 porcje) 400 g polędwiczki wieprzowej lub karkówki, pokrojonej w cienkie plasterki 1 cebula, pokrojona w cząstki 1 czerwona papryka, pokrojona w paski 1 zielona papryka, pokrojona w paski 3 ząbki czosnku, drobno posiekane 1 łyżka grubo mielonego czarnego pieprzu 2 łyżki neutralnego oleju do smażenia Marynata 1 łyżka sosu ostrygowego 1 łyżeczka jasnego sosu sojowego 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej Sos 2 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka jasnego sosu sojowego 1 łyżeczka ciemnego sosu sojowego (dla koloru) 1 łyżeczka sosu rybnego 1 łyżeczka cukru 3–4 łyżki wody lub bulionu z kurczaka Sposób przygotowania Wymieszaj wieprzowinę ze składnikami marynaty i odstaw na 10–15 minut. W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki sosu. Rozgrzej HOT WOK na dużym ogniu i dodaj olej. Smaż wieprzowinę przez 2–3 minuty, aż będzie tylko lekko usmażona. Jeśli chcesz, wyjmij ją z woka i odstaw na bok. Dodaj czosnek i smaż przez około 20 sekund, aż uwolni swój aromat. Dodaj cebulę i paprykę, a następnie smaż przez około 2 minuty, aby warzywa pozostały lekko chrupiące. Dodaj grubo mielony czarny pieprz i krótko wymieszaj, aby wydobyć jego aromat. Włóż wieprzowinę z powrotem do woka (jeśli została wcześniej wyjęta) i wlej przygotowany sos. Smaż jeszcze przez 1–2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje i równomiernie pokryje wszystkie składniki. Sposób podania Podawaj od razu z gotowanym ryżem jaśminowym. Opcjonalne dodatki: Świeże plasterki ogórka Chrupiące jajko sadzone Dodatkowa porcja grubo mielonego czarnego pieprzu dla bardziej wyrazistego smaku
