Inspiracje

Norweskie crullers na HOT WOK: chrupiące, lekkie i idealne na świąteczny nastrój

Czy norweskie crullers rzeczywiście pochodzą z Norwegii? Być może, ale nikt nie wydaje się wiedzieć tego na pewno. Jedno jednak jest pewne: smakują wyśmienicie. W Norwegii to ciasteczko smażone w tłuszczu palmowym nazywane jest „Fattigmann”, a przepis bardzo przypomina klasyczne duńskie crullers. Jedyną różnicą jest dodatek drożdży, które nadają im miękką, niemal pączkową konsystencję. Przygotowane na zewnątrz na palniku HOT WOK stają się chrupiące, aromatyczne i tworzą przyjemną, świąteczną atmosferę podczas gotowania. Składniki (ok. 20 sztuk) Crullers 1,5 dl letniej wody50 g drożdży500 g mąki pszennej1,5 łyżeczki kardamonu2 łyżeczki cukru waniliowego2 jajka1 ekologiczna cytryna (starta skórka)100 g miękkiego masła1 szczypta soli500 g tłuszczu palmowego (do smażenia) Lukier cytrynowy 100 g cukru pudruSok z ½ cytryny2 łyżki wrzącej wodyŻółty barwnik spożywczy (opcjonalnie) Przygotowanie Podgrzać wodę do letniej temperatury i rozpuścić w niej drożdże.W misce wymieszać mąkę, kardamon, cukier waniliowy i sól.Dodać mieszankę drożdżową i zagnieść ciasto.Dodawać jajka jedno po drugim.Zetrzeć cytrynę i dodać skórkę oraz masło do ciasta.Zagnieść ciasto przez około 10 minut – ręcznie lub mikserem.Odstawić ciasto na 1 godzinę do wyrośnięcia.Rozwałkować ciasto na prostokąt (ok. 50×20 cm), podzielić na pół i pokroić na 20 pasków o długości ok. 10 cm.W każdym pasku zrobić małe nacięcie i przełożyć przez nie jeden koniec, tworząc tradycyjny kształt.Ponownie odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.Ustawić palnik HOT WOK na pełną moc i rozpuścić tłuszcz palmowy.Smażyć po 4–5 sztuk naraz. Odwrócić po 2–3 minutach, gdy będą lekko złote, i smażyć kolejne 1–2 minuty.Odsączyć gotowe crullers na papierze kuchennym.Wymieszać składniki lukru i udekorować wypieki po całkowitym ostygnięciu. Klasyczny świąteczny przysmak o nordyckich korzeniach Norweskie crullers to prosty, pyszny świąteczny smakołyk. Przygotowane na świeżym powietrzu na palniku HOT WOK zyskują wyjątkowy aromat i przytulną atmosferę. To smaczny sposób na przeniesienie świątecznego klimatu na zewnątrz.