Norweskie crullers na HOT WOK: chrupiące, lekkie i idealne na świąteczny nastrój

Czy norweskie crullers rzeczywiście pochodzą z Norwegii? Być może, ale nikt nie wydaje się wiedzieć tego na pewno. Jedno jednak jest pewne: smakują wyśmienicie. W Norwegii to ciasteczko smażone w tłuszczu palmowym nazywane jest „Fattigmann”, a przepis bardzo przypomina klasyczne duńskie crullers. Jedyną różnicą jest dodatek drożdży, które nadają im miękką, niemal pączkową konsystencję.

Przygotowane na zewnątrz na palniku HOT WOK stają się chrupiące, aromatyczne i tworzą przyjemną, świąteczną atmosferę podczas gotowania.

Składniki (ok. 20 sztuk)

Crullers

1,5 dl letniej wody
50 g drożdży
500 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki kardamonu
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 jajka
1 ekologiczna cytryna (starta skórka)
100 g miękkiego masła
1 szczypta soli
500 g tłuszczu palmowego (do smażenia)

Lukier cytrynowy

100 g cukru pudru
Sok z ½ cytryny
2 łyżki wrzącej wody
Żółty barwnik spożywczy (opcjonalnie)

Przygotowanie

Podgrzać wodę do letniej temperatury i rozpuścić w niej drożdże.
W misce wymieszać mąkę, kardamon, cukier waniliowy i sól.
Dodać mieszankę drożdżową i zagnieść ciasto.
Dodawać jajka jedno po drugim.
Zetrzeć cytrynę i dodać skórkę oraz masło do ciasta.
Zagnieść ciasto przez około 10 minut – ręcznie lub mikserem.
Odstawić ciasto na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Rozwałkować ciasto na prostokąt (ok. 50×20 cm), podzielić na pół i pokroić na 20 pasków o długości ok. 10 cm.
W każdym pasku zrobić małe nacięcie i przełożyć przez nie jeden koniec, tworząc tradycyjny kształt.
Ponownie odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
Ustawić palnik HOT WOK na pełną moc i rozpuścić tłuszcz palmowy.
Smażyć po 4–5 sztuk naraz. Odwrócić po 2–3 minutach, gdy będą lekko złote, i smażyć kolejne 1–2 minuty.
Odsączyć gotowe crullers na papierze kuchennym.
Wymieszać składniki lukru i udekorować wypieki po całkowitym ostygnięciu.

Klasyczny świąteczny przysmak o nordyckich korzeniach

Norweskie crullers to prosty, pyszny świąteczny smakołyk. Przygotowane na świeżym powietrzu na palniku HOT WOK zyskują wyjątkowy aromat i przytulną atmosferę. To smaczny sposób na przeniesienie świątecznego klimatu na zewnątrz.