Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Mosselen met kruiden en bier op een HOT WOK
Ingrediënten voor 4 personen: 2 kg mosselen 🦪 1 el boter 🧈 4 teentjes knoflook 🧄 (in dunne plakjes gesneden) 1/2 tl chilivlokken 🌶️ 2 wortels 🥕 (in kleine stukjes gesneden) 2 stengels bleekselderij 🥬 (in kleine stukjes gesneden) 1/2 citroen 🍋 (in schijfjes) 1 bier 🍺 (van hetzelfde type om te serveren) 2,5 dl (1 kop) crème fraîche 38% 🥛 1 handvol grofgehakte peterselie 🌿 Zout en peper naar smaak Instructies voor HOT WOK: Voorbereiding: Begin met het grondig schoonmaken van de mosselen. Verwijder kapotte exemplaren of mosselen die niet sluiten als je erop tikt. Bereid de groenten voor: Snijd de wortels en bleekselderij in kleine stukjes. Snijd de knoflook in dunne plakjes. Verhit de HOT WOK op hoog vuur: Smelt de boter in de wok en zorg ervoor dat deze goed heet wordt. Voeg de knoflook, chilivlokken, wortels en bleekselderij toe. Bak dit een paar minuten totdat de groenten licht goudbruin worden en beginnen te geuren. Voeg citroen en bier toe: Voeg de citroenschijfjes en het bier toe aan de wok en roer goed. Breng op smaak met zout en peper. Laat alles op hoog vuur goed koken. Stoom de mosselen: Zodra de vloeistof krachtig kookt, voeg je de schoongemaakte mosselen toe. Roer snel zodat de mosselen worden bedekt door de vloeistof. Leg een deksel op de wok (of gebruik een groot deksel dat de meeste van de wok bedekt) en laat de mosselen ongeveer 2 minuten stomen, of totdat ze open gaan. Afwerking: Zodra de mosselen open zijn, verwijder je het deksel en verhoog je het vuur tot maximaal. Voeg de crème fraîche en gehakte peterselie toe en meng alles voorzichtig zodat de mosselen goed bedekt zijn. Proef de bouillon en pas de smaak aan met meer zout, peper en eventueel een scheutje citroensap. Serveren: Giet de mosselen en de smaakvolle bouillon in een serveerschaal en serveer direct met een koud bier van hetzelfde type als gebruikt in het gerecht. Tip: De HOT WOK gasbrander zorgt voor een snelle en krachtige verhitting, waardoor dit gerecht extra lekker wordt doordat de mosselen snel stomen en hun sappen en smaak behouden!
Romige garnalen en mango wok
Alles wat je nodig hebt voor 4 personen: Ingrediënten: 400 g garnalen, geschild en ontworpen 1 mango, geschild en in blokjes gesneden 1 rode paprika, gesneden 1 gele ui, gesneden 1 eetlepel plantaardige olie 1 eetlepel geraspte gember 2 kruidnagel uit knoflook, gehakt 200 ml kokosmelk 1 eetlepel rode currypasta Zout en peper naar smaak Verse koriander, gehakt voor garnering Routebeschrijving: Verhit de plantaardige olie in een HOT WOK op middelhoog vuur. Voeg de gember en knoflook toe en roer 30 seconden. Voeg de rode currypasta toe en roer gedurende 1 minuut. Voeg de garnalen toe en roerbak tot roze en gaar door, haal dan van de wok en zet opzij. In hetzelfde HOT WOK, Voeg de gesneden paprika en ui toe en roerbak tot het zacht is. Voeg de in blokjes gesneden mango toe en roerbak nog een minuut. Voeg de kokosmelk toe en roer tot er door wordt verwarmd. Stuur de garnalen terug naar de HOT WOK En roer om te combineren met de groenten en saus. Breng op smaak met zout en peper, naar smaak. Serveer heet, gegarneerd met gehakte verse koriander. Geniet van je romige garnalen en mango wok geïnspireerd door de HOT WOK!
Paella with shellfish and chicken:
Paella with shellfish and chicken: 400 gr. risotto rice 600 gr. Chicken breast fillets 300 g. Tiger prawns 300 g. mixed shellfish (e.g. mussels, squid) 2 garlic cloves 1 red pepper 3 tomatoes 4 artichoke hearts 150 gr. peas ½ vegetable stock cube 3-4 saffron threads Sea salt and pepper 2 tbsp. freshly chopped parsley Olive oilAll ingredients should be cleaned and cut into the desired pieces - if you are using fresh mussels, these should also be steamed first. If you are using raw king prawns, these should be cooked first and then removed from the panPut the paella pan on medium heat and add some olive oil. Fry the chicken pieces with the garlic and add the peppers and tomatoes. Let this simmer for a few minutes. Add about 1 litre of water, the stock cube and the saffron. When it boils, add the rice and let the dish simmer for about 10-12 minutes. Remember to stir the dish a few times. Add all your shellfish, peas and artichoke hearts to the dish and heat for about 10 minutes. Season to taste with salt and pepper.
Paella met zeevruchten
Paella is een Spaans rijstgerecht dat kan worden bereid met garnalen, schaaldieren, chorizo en groenten. Hier krijg je een recept voor paella met gemengde zeevruchten - en je kunt spelen met de ingrediënten die je wilt.Spaanse paella is meestal mooi ingevet met goede olijfolie en wordt vaak gezien met verschillende vissen, inktvis, mosselen of kreeften. We hebben een beetje op de olie bespaard, maar je kunt het opdrijven als je wilt. Paella krijgt wat smaak en kleur van saffraan, wat absoluut essentieel is voor de paella om te proeven en te ruiken.Ingrediënten 4 mensen 300 g inktvis 200 g garnalen (geschild) 100 g blauwe mosselen 2 pc's. Grote uien 3 el. olie- 2 teentjes knoflook 1 pinch saffron 4 dl rijst 2 dl erwten 5 dl kippenbouillon 3 dl witte wijn 1 verse chili 2 pc's. tomaten 3 takjes van tijm zout peper Lemon Limoen Hier is hoe je het doetVoorbereiding:Hak de uien en bak ze tot zacht in olie in de paella -pan.Roer gemalen knoflook, saffraan en rijst erdoor en laat het een paar minuten sudderen.Giet de bouillon en wijn erin en laat het ongeveer het deksel sudderen voor ongeveer. 10 minuten. Snijd door de chilipeper. Verwijder de zaden en snijd in fijne strips.Voeg gehakte tomaten, inktvis, tijmblaadjes en chili toe aan de rijst en breng op smaak met zout en peper. Doe het deksel aan en laat het nog 6-7 minuten koken. Voeg de garnalen toe en meng een beetje. Plaats mosselen erop. Laat het gerecht een paar minuten sudderen voordat u opdient.
Gefrituurde calamares met gebakken rijst door HOT WOK
Jij hebt nodig: 2 calamarebuizen gesneden in ringen 1 ei 300 g. aardappelmeel 1 eetl. sesamolie Zout en peper 1 liter olie voor frituren 1 grote ui, grof gehakt 1 rode of groene paprika, grof gehakt 3 teentjes knoflook, fijn gehakt 3 lente -uitjes, gesneden in stukken van 2 cm 2 eieren 1 eetl. currypasta 2-3 DL. Gekookte en gekoelde basmati rijst 1 citroen, grof gehakt 1 bosje koriander, fijn gehakt Saus: 2 eetlepels. ketchup 2 eetlepels. tamari of sojasaus 2 eetlepels. Hoisin -saus 1 eetl. sesamolie Instructies: Begin met het controleren van de calamares op botten en snijd ze in strips. Meng 1 ei met sesamolie, zout en peper - marineer de calamares hierin. Bereid de groenten voor en leg ze apart in kleine kommen. Meng de saus. Baggeer de calamares in de aardappelmeel. Verwarm 1 liter olie op 180 ° C en bak een beetje van de calamares tegelijk en verplaats ze naar een papier om van overtollige olie af te komen. Gooi de olie weg, omdat deze niet kan worden hergebruikt als je gefrituurde vis of schelpdieren hebt. Wanneer je olie weggooit, leg je het nooit in de gootsteen, maar giet de koude olie in een fles en gooi het in de prullenbak. Verwarm de wok met 2 el. Olie en klauteren naar eieren in de wok. Duw het ei opzij, voeg wat olie toe aan de wok en bak de ui. Meng de ui en het ei en duw deze opzij. Voeg wat olie toe en bak de paprika, voeg knoflook toe en meng met de ui en het ei. Duw het weer opzij en verwarm de kerriepasta. Voeg de rijst toe en bak hem een minuut of twee en meng alles in de wok. Bak het een paar minuten en voeg de saus toe. Meng goed en verwijder het mengsel naar een serveerschaal. Verhit snel de calamares op de wok en voeg deze toe aan de serveerschaal. Garneer met citroen en verse kruiden.
Noedels met tijgergarnalen gemaakt door HOT WOK
Jij hebt nodig: Ei -noedels, kunnen met de smaak van garnalen zijn 1 grote rode ui, dun gesneden 1 rode paprika, dun gesneden 2 eieren Tijgergarnalen - ongeveer 10 per persoon Taugé 2 lente -uitjes, fijn gehakt Saus: 1 eetl. kerrie poeder ½ theelepel. chilipoeder of vlokken 2 eetlepels. water Een beetje zout 1 eetl. Lichte sojasaus Een paar druppels sesamolie Een paar druppels sojasaus Instructies: Doe de noedels in een kom met kokend water en een beetje zout. Giet de noedels af wanneer ze al dente zijn en doe ze op een schone vaatdoek. Snijd de groenten zodat ze klaar zijn om te worden gekookt. Bereid de saus door de curry en chili te mengen met 2 el. water en voeg de rest van de ingrediënten toe. Verwarm de wok en voeg ongeveer 1 el. olie. Voeg de eieren toe, klauteren en duw ze opzij. Voeg een beetje olie toe en bak de uien en meng met het ei gedurende ongeveer 30 seconden. Duw ze weer opzij. Voeg een beetje olie en de paprika toe. Bak het en meng het met de ui en het ei. Duw het opnieuw opzij, voeg olie toe en bak de garnalen. Vergeet niet om de garnalen aan beide kanten te bakken. Meng het allemaal samen en bak een paar minuten terwijl je roert. Voeg de taugé toe en roer. Voeg nu de noedels toe en meng goed. Verhit het ongeveer een minuut en voeg de saus toe. Meng de saus goed met de rest van de ingrediënten en verwarm deze een minuut of zo. Serveer met lente -uitjes en verse koriander.
