Malse Côte de Boeuf, verse courgette, doperwten en chili – geroerbakt op de intense hitte van de HOT WOK. Een snel en smaakvol wokrecept met rundvlees, knapperige groenten, aromatische kruiden en een heerlijke woksaus.
Klaar in slechts 15 minuten.
Voor 4 personen
Ingrediënten
2 Côte de Boeuf-steaks (elk 250 g)
1 ui
1–2 courgettes
1 kop diepvriesdoperwten
1 verse chilipeper
Knoflook naar smaak
Woksaus naar smaak
Chinese kruidenmix
Zout
Verse koriander
Sesamzaad om te garneren
Bakolie die geschikt is voor hoge temperaturen
Bereiding
1. Bereid de ingrediënten voor
Snijd de Côte de Boeuf in hapklare stukjes.
Snijd de courgette en ui in plakjes, hak de chilipeper en knoflook fijn en zet de diepvriesdoperwten klaar.
2. Roerbak de groenten
Verhit een beetje olie in je HOT WOK op hoog vuur.
Voeg de courgette, ui, chilipeper en knoflook toe en roerbak kort tot de groenten mooi aangebakken zijn en nog licht knapperig blijven.
Haal de groenten uit de wok en zet ze apart.
3. Bak het rundvlees aan
Voeg indien nodig wat extra olie toe aan de hete wok.
Voeg de Côte de Boeuf toe en roerbak op zeer hoog vuur tot het vlees mooi bruin is.
Voeg de diepvriesdoperwten toe en bak nog kort verder.
4. Voeg alles samen
Breng het rundvlees op smaak met woksaus, Chinese kruidenmix en een beetje zout.
Doe de groenten terug in de wok en schep alles op hoog vuur om tot het door en door warm is en met de saus is bedekt.
5. Maak af en serveer
Verdeel over de borden en maak af met verse koriander en sesamzaad.
Serveer meteen en geniet!
Met HOT WOK maak je in slechts enkele minuten heerlijke rundvleesgerechten met mooi aangebakken vlees en knapperige groenten.
