Inspiratie
Inspiratie
Noorse crullers met HOT WOK: krokant, luchtig en perfect voor kerstsfeer
Komen Noorse crullers echt uit Noorwegen? Misschien, maar niemand lijkt het zeker te weten. Eén ding is echter zeker: ze smaken heerlijk. In Noorwegen wordt dit in palmvet gefrituurde gebak “Fattigmann” genoemd, en het recept lijkt sterk op dat van klassieke Deense crullers. Het enige verschil is de toevoeging van gist, wat zorgt voor een zachte, bijna donutachtige structuur. Wanneer je ze buiten bereidt op een HOT WOK-brander, krijg je een krokant resultaat, een warme geur en een gezellige kerstsfeer tijdens het koken. Ingrediënten (ongeveer 20 crullers) Crullers 1,5 dl lauwwarm water50 g gist500 g tarwebloem1,5 tl kardemom2 tl vanillesuiker2 eieren1 biologische citroen (geraspte schil)100 g zachte boter1 snufje zout500 g palmvet (om te frituren) Citroenglazuur 100 g poedersuikerSap van ½ citroen2 el kokend waterGele voedingskleurstof (optioneel) Bereiding Verwarm het water tot lauwwarm en los de gist erin op.Meng bloem, kardemom, vanillesuiker en zout in een kom.Voeg het gistmengsel toe en meng tot een deeg.Voeg de eieren één voor één toe.Rasp de citroen en voeg de schil samen met de boter aan het deeg toe.Kneed het deeg ongeveer 10 minuten, met de hand of met een mixer.Laat het deeg 1 uur rijzen.Rol het uit tot een rechthoek van circa 50×20 cm, halveer het en snijd daarna 20 stroken van ongeveer 10 cm.Maak een klein sneetje in het midden van elke strook en haal één uiteinde door het gat om de traditionele vorm te creëren.Laat nog eens 30 minuten rijzen.Zet de HOT WOK-brander op volle kracht en smelt het palmvet.Frituur 4–5 crullers tegelijk. Draai ze na 2–3 minuten om wanneer ze licht goudbruin zijn en frituur nog 1–2 minuten.Laat de crullers uitlekken op keukenpapier.Roer het glazuur en versier de crullers zodra ze volledig zijn afgekoeld. Een klassieke kersttraktatie met Noordse roots Noorse crullers zijn een eenvoudige, heerlijke kerstsnack. Het bereiden ervan op een HOT WOK-brander in de buitenlucht geeft een uniek aroma en een warme sfeer. Een gezellige en smakelijke manier om de kerstsfeer naar buiten te brengen.
Hoe je gekonfijte amandelen kunt maken in een HOT WOK Gasfornuis
Maak gekonfijte amandelen in een HOT WOK Gasfornuis Is er iets beters dan geroosterde amandelen op een koude winterdag? We hebben geëxperimenteerd met het maken van ze zelf op onze HOT WOK, en we betreuren er geen seconde spijt van. Hier is een heerlijk recept voor geroosterde amandelen dat gemakkelijk en duidelijk is. We gebruiken specerijen zoals kaneel, kruidnagel en kardemom, die niet alleen helpen om een hemels aroma te verspreiden, maar ook een grote smaak geven aan de geroosterde amandelen. Of u kruiden gebruikt en welke, is volledig aan u. Zien Recept voor gekonfijte amandelen
