Authentieke wokrecepten
Beheers de kunst van koken op hoge temperatuur.
Haal het maximale uit je HOT WOK met onze collectie recepten van restaurantkwaliteit. Of je nu zin hebt in een gezonde wokmaaltijd in 15 minuten, knapperige voorgerechten of gastronomisch buiten koken, onze recepten helpen je om “Wok Hei” te beheersen – de legendarische adem van de wok.
Van sissende Aziatische klassiekers tot creatieve outdoor gerechten bieden wij stap-voor-stap handleidingen die geoptimaliseerd zijn voor krachtige gasbranders. Koken met 7, 10 of 12 kW vraagt om snelheid en precisie, en onze recepten laten je precies zien hoe je de intense hitte in balans brengt met verse ingrediënten, zodat vitamines, structuur en smaak behouden blijven.
Ontdek onze categorieën en laat je inspireren:
Snelle wokgerechten: gezonde dagelijkse maaltijden in minder dan 15 minuten.
Grill- & paella collectie: gebruik je HOT WOK voor veel meer dan alleen Aziatische gerechten.
Tips van de c
Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Kipwok met oesterzwammen en groenten
Ingrediënten (4 porties) Kip en groenten 500 g kipfilet (in dunne reepjes gesneden) 200 g oesterzwammen (in grove stukken gescheurd) 1 rode paprika (in reepjes) 1 gele paprika (in reepjes) 2 wortels (in dunne staafjes gesneden) 1 courgette (in halve plakjes gesneden) 3 lente-uitjes (schuin gesneden) 3 teentjes knoflook (fijngehakt) 1 el verse gember (geraspt) 2 el olie (pinda- of raapzaadolie) Saus 3 el sojasaus 2 el oestersaus 1 el hoisinsaus 1 tl sesamolie 1 tl suiker of honing 50 ml water 1 tl maïzena (gemengd met een beetje water) Bereiding Bereid alle ingrediënten van tevoren. Wokken gebeurt op hoge temperatuur en gaat snel. Verhit de wok tot zeer heet en voeg olie toe. Roerbak de kip op hoge temperatuur gedurende 2–3 minuten tot deze licht goudbruin is. Haal uit de wok. Voeg indien nodig wat extra olie toe. Voeg knoflook en gember toe en roerbak kort. Voeg de oesterzwammen toe en bak op hoge temperatuur tot ze goudbruin en licht krokant aan de randen zijn. Voeg paprika, wortel en courgette toe. Roerbak 2–3 minuten zodat de groenten licht knapperig blijven. Doe de kip terug in de wok en giet de saus erbij. Breng aan de kook. Voeg het maïzena-mengsel toe en roer tot de saus indikt en glanzend wordt. Voeg de lente-uitjes op het einde toe en schep alles kort om. Serveren Serveer met jasmijnrijst of noedels. Het gerecht kan worden afgemaakt met sesamzaadjes, verse koriander of chili naar smaak. Tips Koken op hoge temperatuur zorgt voor de beste smaak en textuur. Oesterzwammen nemen smaken goed op en krijgen een rijke en sappige structuur wanneer ze op hoge temperatuur worden bereid.
