Authentieke wokrecepten
Beheers de kunst van koken op hoge temperatuur.
Haal het maximale uit je HOT WOK met onze collectie recepten van restaurantkwaliteit. Of je nu zin hebt in een gezonde wokmaaltijd in 15 minuten, knapperige voorgerechten of gastronomisch buiten koken, onze recepten helpen je om “Wok Hei” te beheersen – de legendarische adem van de wok.
Van sissende Aziatische klassiekers tot creatieve outdoor gerechten bieden wij stap-voor-stap handleidingen die geoptimaliseerd zijn voor krachtige gasbranders. Koken met 7, 10 of 12 kW vraagt om snelheid en precisie, en onze recepten laten je precies zien hoe je de intense hitte in balans brengt met verse ingrediënten, zodat vitamines, structuur en smaak behouden blijven.
Ontdek onze categorieën en laat je inspireren:
Snelle wokgerechten: gezonde dagelijkse maaltijden in minder dan 15 minuten.
Grill- & paella collectie: gebruik je HOT WOK voor veel meer dan alleen Aziatische gerechten.
Tips van de c
Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Côte de Boeuf uit de wok met courgette en groenten
Malse Côte de Boeuf, verse courgette, doperwten en chili – geroerbakt op de intense hitte van de HOT WOK. Een snel en smaakvol wokrecept met rundvlees, knapperige groenten, aromatische kruiden en een heerlijke woksaus. Klaar in slechts 15 minuten. Voor 4 personen Ingrediënten 2 Côte de Boeuf-steaks (elk 250 g) 1 ui 1–2 courgettes 1 kop diepvriesdoperwten 1 verse chilipeper Knoflook naar smaak Woksaus naar smaak Chinese kruidenmix Zout Verse koriander Sesamzaad om te garneren Bakolie die geschikt is voor hoge temperaturen Bereiding 1. Bereid de ingrediënten voor Snijd de Côte de Boeuf in hapklare stukjes. Snijd de courgette en ui in plakjes, hak de chilipeper en knoflook fijn en zet de diepvriesdoperwten klaar. 2. Roerbak de groenten Verhit een beetje olie in je HOT WOK op hoog vuur. Voeg de courgette, ui, chilipeper en knoflook toe en roerbak kort tot de groenten mooi aangebakken zijn en nog licht knapperig blijven. Haal de groenten uit de wok en zet ze apart. 3. Bak het rundvlees aan Voeg indien nodig wat extra olie toe aan de hete wok. Voeg de Côte de Boeuf toe en roerbak op zeer hoog vuur tot het vlees mooi bruin is. Voeg de diepvriesdoperwten toe en bak nog kort verder. 4. Voeg alles samen Breng het rundvlees op smaak met woksaus, Chinese kruidenmix en een beetje zout. Doe de groenten terug in de wok en schep alles op hoog vuur om tot het door en door warm is en met de saus is bedekt. 5. Maak af en serveer Verdeel over de borden en maak af met verse koriander en sesamzaad. Serveer meteen en geniet! Met HOT WOK maak je in slechts enkele minuten heerlijke rundvleesgerechten met mooi aangebakken vlees en knapperige groenten.
Kipwok met oesterzwammen en groenten
Ingrediënten (4 porties) Kip en groenten 500 g kipfilet (in dunne reepjes gesneden) 200 g oesterzwammen (in grove stukken gescheurd) 1 rode paprika (in reepjes) 1 gele paprika (in reepjes) 2 wortels (in dunne staafjes gesneden) 1 courgette (in halve plakjes gesneden) 3 lente-uitjes (schuin gesneden) 3 teentjes knoflook (fijngehakt) 1 el verse gember (geraspt) 2 el olie (pinda- of raapzaadolie) Saus 3 el sojasaus 2 el oestersaus 1 el hoisinsaus 1 tl sesamolie 1 tl suiker of honing 50 ml water 1 tl maïzena (gemengd met een beetje water) Bereiding Bereid alle ingrediënten van tevoren. Wokken gebeurt op hoge temperatuur en gaat snel. Verhit de wok tot zeer heet en voeg olie toe. Roerbak de kip op hoge temperatuur gedurende 2–3 minuten tot deze licht goudbruin is. Haal uit de wok. Voeg indien nodig wat extra olie toe. Voeg knoflook en gember toe en roerbak kort. Voeg de oesterzwammen toe en bak op hoge temperatuur tot ze goudbruin en licht krokant aan de randen zijn. Voeg paprika, wortel en courgette toe. Roerbak 2–3 minuten zodat de groenten licht knapperig blijven. Doe de kip terug in de wok en giet de saus erbij. Breng aan de kook. Voeg het maïzena-mengsel toe en roer tot de saus indikt en glanzend wordt. Voeg de lente-uitjes op het einde toe en schep alles kort om. Serveren Serveer met jasmijnrijst of noedels. Het gerecht kan worden afgemaakt met sesamzaadjes, verse koriander of chili naar smaak. Tips Koken op hoge temperatuur zorgt voor de beste smaak en textuur. Oesterzwammen nemen smaken goed op en krijgen een rijke en sappige structuur wanneer ze op hoge temperatuur worden bereid.
