Let's Wok - Recepten
Let's Wok - Recepten
Aziatische wok met kip, verse groenten en noedels
– bereid met HOT WOK voor maximale hitte, smaak en snelheid Op zoek naar een snelle en smaakvolle maaltijd voor doordeweeks of in het weekend? Probeer dit klassieke Aziatische wokgerecht met kip, knapperige groenten en noedels – bereid met de HOT WOK voor een intense, snelle en smaakvolle kookervaring. Ingrediënten (voor 2–3 personen) 300 g kipfilet 2 eetlepels sojasaus (voor de marinade) 1 kleine courgette 1 rode paprika 1 wortel 1 prei 200 g Chinese woknoedels 100 ml water 2 eetlepels olie (om in te bakken) Extra sojasaus (naar smaak) Kruiden naar keuze (bijv. knoflook, gember, chili) 1 theelepel sambal oelek (naar wens aan te passen) Bereiding Marineer de kip Snijd de kip in dunne reepjes en meng met de sojasaus. Laat intrekken terwijl je de groenten voorbereidt. Bereid de groenten voor Snijd de courgette, paprika, wortel en prei in dunne reepjes. Gebruik een ruime snijplank voor het gemak. Verwarm de HOT WOK Verhit de HOT WOK goed voor. Voeg olie toe en bak de kip op hoog vuur tot goudbruin. Haal uit de pan en zet opzij. Roerbak de groenten Voeg opnieuw wat olie toe en bak de groenten 3–5 minuten, tot ze gaar maar nog knapperig zijn. Kook de noedels en voeg toe Kook de noedels volgens de verpakking. Voeg ze samen met de kip toe aan de wok. Voeg ongeveer 100 ml water en extra sojasaus toe. Roer alles goed door elkaar. Breng op smaak en voeg pit toe Breng op smaak met kruiden naar wens en voeg sambal oelek toe voor extra pit. Pas de hoeveelheid aan naar smaak. Serveren Serveer direct, gloeiend heet uit de HOT WOK. Ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd of een gezellig weekendgerecht. Tip: Je kunt de kip ook vervangen door rundvlees, garnalen of tofu. Gebruik de groenten die je in huis hebt.
Shrimp Banh Mi
🔪 Voorbereidingsinfo voor Shrimp Banh Mi Porties: 2 Apparatuur: HOT WOK Pro Voorbereidingstijd: 15 minuten Kooktijd: 6 minuten 🔥 Shrimp Banh Mi – BBQMoods-stijl (2 porties) Een knapperige baguette, sappige knoflook-boterscampi’s, pittige srirachamayo en een zoete uien-topping. Deze Banh Mi is gedurfd, snel en boordevol smaak – precies het soort maaltijd waar wij bij BBQMoods van houden. 🧄 Wat je nodig hebt Voor de scampi-marinade: 300 g grote gepelde garnalen of scampi’s 1 tl chilivlokken ½ tl gemalen witte peper ½ tl kurkuma ½ tl paprikapoeder 1 el neutrale olie Voor de uien-salsa: ½ kleine gele ui, zeer dun in ringen gesneden 2 lente-uitjes, fijn gesneden ½ el olijfolie 1 tl azijn Een klein beetje honing Snufje zout en versgemalen peper naar smaak Voor de sriracha-mayo: 2 el mayonaise 2 el srirachasaus ½ el citroensap Een klein beetje honing Versgemalen peper naar smaak Optioneel: een scheutje whisky voor diepgang Voor de knoflook-boterscampi’s: 3 el arachideolie 60 g ongezouten boter 6 grote teentjes knoflook, fijngehakt 3 el fijngehakte verse peterselie Voor het opbouwen van de sandwich: 1 rustieke baguette (afbakken indien nodig) Een handje fijngesneden sla 🔥 Laten we koken Stap 1: Marineer de scampi’s Meng de scampi’s met chilivlokken, peper, kurkuma, paprika en olie. Laat ze marineren terwijl je de andere onderdelen voorbereidt (10–15 minuten is voldoende). Stap 2: Maak de uien-salsa Meng de gele ui en lente-ui in een klein kommetje. Voeg olijfolie, azijn, een drupje honing, zout en peper toe. Meng goed en zet apart. Stap 3: Sriracha-mayo Meng mayonaise, sriracha, citroensap, honing, peper en eventueel whisky. Proef en pas aan naar smaak. Stap 4: Zet de wok aan Verwarm je HOT WOK op middelhoog tot hoog vuur tot hij begint te roken. Voeg de arachideolie toe en draai het rond zodat de wok bedekt is. Voeg de gemarineerde scampi’s toe en roerbak ze snel, constant omscheppend. Zodra ze beginnen te verkleuren, verlaag je het vuur naar middellaag. Voeg boter en knoflook toe. Blijf roeren – laat de knoflook niet verbranden. Na ongeveer 2 minuten voeg je de peterselie toe. Meng alles nog een keer goed door en haal van het vuur. 🔧 Tijd om je Banh Mi op te bouwen: Snijd de baguette in de lengte open. Smeer een royale laag sriracha-mayo op de onderkant. Voeg een laagje gesneden sla toe. Beleg met de knoflook-peterselie-boterscampi’s. Garneer met de uien-lenteui salsa. Eindig met nog een beetje sriracha-mayo bovenop.
Romige garnalen en mango wok
Alles wat je nodig hebt voor 4 personen: Ingrediënten: 400 g garnalen, geschild en ontworpen 1 mango, geschild en in blokjes gesneden 1 rode paprika, gesneden 1 gele ui, gesneden 1 eetlepel plantaardige olie 1 eetlepel geraspte gember 2 kruidnagel uit knoflook, gehakt 200 ml kokosmelk 1 eetlepel rode currypasta Zout en peper naar smaak Verse koriander, gehakt voor garnering Routebeschrijving: Verhit de plantaardige olie in een HOT WOK op middelhoog vuur. Voeg de gember en knoflook toe en roer 30 seconden. Voeg de rode currypasta toe en roer gedurende 1 minuut. Voeg de garnalen toe en roerbak tot roze en gaar door, haal dan van de wok en zet opzij. In hetzelfde HOT WOK, Voeg de gesneden paprika en ui toe en roerbak tot het zacht is. Voeg de in blokjes gesneden mango toe en roerbak nog een minuut. Voeg de kokosmelk toe en roer tot er door wordt verwarmd. Stuur de garnalen terug naar de HOT WOK En roer om te combineren met de groenten en saus. Breng op smaak met zout en peper, naar smaak. Serveer heet, gegarneerd met gehakte verse koriander. Geniet van je romige garnalen en mango wok geïnspireerd door de HOT WOK!
